Як приготувати биточки
категорія Поради та секрети
Відео: Готуємо курячі битки
Деякі стверджують, що різниці між биточками і котлетами немає ніякої, але тим не менше котлети можуть бути будь-якої форми, а биточки робляться саме круглими. подавати биточки слід з густим соусом, в якому їх часто доводять до готовності.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 500 м свинини або яловичини
- 1 стакан молока
- 100г. білого хліба
- 2 яйця
- 1 ст.л. вершкового масла
- сухарі або борошно для панірування
- сіль
- чорний перець
- зелень петрушки або кропу
Відео: Биточки зі свинини рецепт
Інструкція
1
Для биток ви можете брати свинину чи яловичину, а можна і те і інше в будь-яких пропорціях, все залежить від ваших смакових уподобань. Пропустіть м`ясо крізь м`ясорубку або купіть готовий фарш.
2
Білий хліб поріжте дрібними шматочками, замочіть його в молоці на 10-15 хвилин, після чого відіжміть і подрібніть руками або міксером. Додайте у фарш хліб, одне яйце, порізаний кубиками цибулю, сіль, перець, зелень. Фарш має вийти дуже соковитим. Якщо він трохи сухуватий, влийте в нього трохи молока, в якому розмочувався хліб.
3
Добре вимішайте фарш до однорідної маси, сформуйте з нього невеликі кульки, пріплюсніте кожен з них, умочіть в яйце і обваляйте в паніровці.
4
Розігрійте масло в сковороді, обсмажте биточки з двох сторін, складіть їх в окрему миску або каструлю Досипьте до жиру на сковороді столову ложку борошна, спассеруйте її до світло-коричневого стану, додайте дві ложки сметани, добре розмішайте, вимкніть вогонь. Соус для биток готовий.
Корисна порада
Влітку можете взяти замість ріпчастої цибулі зелений, це додасть биточки фарб.