Домашні котлети з фаршу
Готовий фарш - продукт, часто використовуваний в приготуванні страв. Виготовляють свинячий, баранячий, яловичий, курячий і т.д. На його основі варять різні супи, макарони, фарширують перець, кабачки, загортають у млинці. Кожна господиня придумує свої способи сфабрикувати незвичайне і смачне ласощі. Але, напевно, головне блюдо з фаршу - це котлети, про які ми і поговоримо сьогодні, а також приготуємо за перевіреним рецептом. Дізнавайтеся маленькі хитрощі, які допоможуть зробити смачні котлетки!
Відео: Котлети з фаршу рецепт. Котлети м`ясні соковиті. Котлети з фаршу відео
Готовий фарш найчастіше продають прісним, без будь-яких додаткових інгредієнтів. Мабуть, це навіть добре, адже є можливість приправити його на свій смак. Для приготування котлет можна використовувати спеції, ароматні прянощі і зелень.
Деякі господині додають в фарш прокручений в м`ясорубці кабачок, сало або картоплю, капусту. Зазвичай для пишності котлет додають хліб. Давно помічено, що потрібно брати не занадто свіжий, а трохи зачерствілий. Свіжий батон володіє клейкими властивостями, а це додасть страві не надто привабливий вигляд.
Для того щоб посмажити котлети, потрібно спершу підготувати фарш. Слід його розморозити при кімнатній температурі (не в мікрохвильовій печі!). Тому подбайте про це заздалегідь, щоб був час для природної розморожування. Далі потрібно змішати його з інгредієнтами з рецепта, сформувати котлетки і посмажити на сковороді. Якщо ви не припускаю готову продукцію з супермаркетів, то можна приготувати фарш для котлет будинку зі свіжого м`яса.
Рецепт котлет з домашнього фаршу
Слідуючи цьому способу приготування, ви зробите смачне, ароматне і ситне блюдо. Для гарніру підійде пюре з картоплі, макарони або ж варені овочі. Порадуйте своїх домочадців підсмажений котлетками!
Необхідні інгредієнти:
- свинячий фарш - 0,5 кг
- яйця - 1 шт
- м`якоть батона - 150 г
- молоко - 1 ст
- цибуля - 100 г
- часник - 3-4 зубчики
- панірувальні сухарі
- рослинна олія
- спеції, сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
- підігрійте молоко, але не кип`ятіть. Замочіть в ньому м`якоть батона хвилин на 10-15;
- дрібно наріжте цибулю. Якщо пропустіть його через м`ясорубку, він втратить свою ароматність і соковитість;
- викладіть фарш в тарілку, додайте цибулю і батон. Вбийте одне яйце і часник, видавлений через прес;
- посипте спеціями, які вам подобаються. Добре підійдуть різні сушені трави, наприклад, кмин. Поперчіть і посоліть за смаком. Ретельно вимісити;
- починайте формувати котлети, кожну вкачувавши в панірувальних сухарях (можна в борошні);
- поставте на плиті невеликий вогонь. Розігрійте масло в сковороді і посмажте котлети з обох боків до утворення скоринки. Також можна запікати в духовці, замінивши масло незначною кількістю жиру.
- поставте на плиті невеликий вогонь. Розігрійте масло в сковороді і посмажте котлети з обох боків до утворення скоринки. Також можна запікати в духовці, замінивши масло
Відео: ДОМАШНІ КОТЛЕТИ прожаренние, соковиті, апетитні
Блюдо готове. Прикрасьте петрушкою або іншою зеленню. Можна подавати до столу. Дуже смачно поєднується салатом зі свіжих помідорів. Смачного!
Корисні поради
Якщо хочете додати страві оригінальності, то приготуйте ось такий соус: змішайте 200 мл молока, 300 г плавленого сиру і трохи видавленого часнику. Вибирайте сир якомога м`якше, при необхідності його можна трохи розтопити в мікрохвильовці. Щоб домогтися однорідної маси, змішуйте інгредієнти міксером або блендером.
Деякі кухарі рекомендують перед додаванням цибулі в фарш, обсмажити його окремо до золотистого кольору.
Можна брати не виключно свинячий фарш, як в рецепті. Підійде і змішаний, наприклад, яловичина і свинина. Щоб котлети вийшли соковитіше, краще фарш зробити вдома, протерши м`ясо на крупній тертці. Добре, якщо м`ясо буде з часткою сала на ньому, останнім буде вижаріваться і пом`якшувати м`ясні волокна. Якщо м`ясо зовсім нежирне, можна перемолоти в фарш додатково шматочок сала.
Якщо ви віддаєте перевагу фарш на основі курячого м`яса, то додайте в нього трохи вершкового масла. Важливо не перестаратися, щоб котлети не вийшло безформними і пухкими.
Приємного вам апетиту!
Грибні котлети: рецепт з гречкою Котлети бувають різні: м`ясні, рибні та овочеві. Крім цього, їх готують також з печериць. Такі вироби називаються грибні котлети. Рецепт приготування ми вам детально розповімо.Перший варіант - найпростішийДля приготування потрібно:борошно - три…
Котлети без хліба - це смачно і просто. Рецепти приготування Багато господині готують котлети по-старому, додаючи в фарш черствий хліб, розмочений у воді або молоці. Вважається, що при такому способі м`якуш добре пов`язує м`ясо, а готову страву виходить більш соковитим і смачним. Безумовно, це твердження…
М`ясні зрази по-французьки. - рецепт Відео: Шалено смачне м`ясо по-французьки ..... Meat A La French кухня: Домашня Складність: СереднійЯк приготуватиВідео: Смачні котлети в духовці з будь-яким фаршем. Швидко і багато.Змішати фарш свинячий, яловичий і курячий, 1 яйце, кефір, сіль,…
Гострі котлети з "тунця" - рецепт кухня: Домашня Час приготування: 60 хв. Кількість порцій: 6Відео: Гострі котлетки з тунця Складність: СереднійЯк приготуватиБеремо філе риби і пропускаємо на м`ясорубці з сіткою 6мм. на фарш!Відварюємо картоплю, або запікаємо в мікрохвильовій печі,…
Котлети з яловичої печінки (покроковий рецепт з фото) Відео: Смачно і просто Рецепт котлет з печінки Покрокові рецепти, відеоВідмінний рецепт приготування котлет з яловичої печінки запропонували наші друзі з Челябінська. Діти взагалі не дуже люблять страви з печінки, тому котлети з неї припадало…
Котлетки з диким рисом і морквою - рецепт Відео: Пісні котлети з картоплі і рису кухня: ДомашняВідео: Котлети з індички з диким рисом Складність: ПростийЯк приготуватиМоркву натерти на тертці, рис відварити і остудити;Відео: Котлети з Консерви Сардини з Рисом! Дуже швидко і смачно!Додати до…
Курячі котлети, запечені з вівсяними пластівцями - рецепт кухня: Домашня Кількість порцій: 6 Складність: Простий Оригінальний рецепт: Котлети курячі з вівсяними пластівцями під вершково-грибним соусом Варіанти: Курячі котлети з манкоюВідео: Супер пишні котлети з курячого фаршу з вівсяними…
Що можна приготувати з фаршу? Готуємо корисно і смачно. На питання про те, що можна приготувати з фаршу відповість навіть недосвідчена господиня. Звичайно, це звичні з дитинства котлети, биточки, тефтелі. Але ж існують ще запіканки, рулети, зрази, ковбаски домашні, суфле м`ясне, лазіння. До того ж, фарш…
Рубані котлети з перцем і рисом Відео: Котлети курячі рубаніРецепт дуже смачної страви - рубаних котлет з перцем і рисом, які не залишать байдужими вас і ваших близьких. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться• 1,5 кілограма курячого філе;• 250 грам рисової крупи;• Болгарський…
Котлети з телятини з печерицями Відео: Курячі котлети з грибами печерицями | Прості рецепти смачні стравиКотлети з телятини з печерицями - дуже ароматне і апетитне блюдо. М`ясо виходить соковитим і ніжним, а свіжі шампіньйони стають ідеальним доповненням в поєднанні зі спеціальним…
Котлети з індички з овочами УЧАСНИК КОНКУРСУКонкурс дитячих рецептів "Ложечка за маму"СКЛАДОВІ500 г фаршу з індички1 невелика цибулина2 зубчики часнику1 морква1 кабачок1 яйце5 ст. л. соняшникової оліїсіль, перець за смакомПокроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯПриготувати…