Найчастіше для медовика використовується заварний крем, сметанний або крем з вареного згущеного молока. Деякі господині готують крем з манкою.

сметанний крем


Один з традиційних і дуже смачних варіантів крему для медовика - сметанний. Він не дуже жирний і прекрасно відтіняє медовий смак коржів. Візьміть маложирную сметану, додайте в неї цукор за смаком і ванілін на кінчику ножа. Добре перемішайте все до розчинення цукру. Крем готовий!

Деякі господині додають в сметанний крем молоко або вершки. Наприклад, візьміть 500 грамів сметани, склянку цукру, дрібку ваніліну і чверть склянки молока. Все перемішайте і ретельно збийте за допомогою міксера.

Дуже смачний крем виходить зі згущених вершків. Додайте до них маленький шматочок вершкового масла і ванілін, збийте до утворення щільної піни.

Відео: Ну, оочень смачний - Крем Білковий Заварний!

Крем з згущеного молока


"Сгущеночний" крем готувати так само просто, як і сметанний. Візьміть банку вареного згущеного молока і приблизно третину пачки вершкового масла (це кількість можна кілька зменшувати або збільшувати - в залежності від того, наскільки жирний крем ви хочете отримати). Злегка розм`якшене масло додайте в згущене молоко, насипте трохи ваніліну. Збийте крем в однорідну масу за допомогою міксера.

Ще один варіант такого крему - з додаванням меду. Візьміть 400 грамів сметани, 150 г вершків, банку вареного згущеного молока і дві повні столові ложки меду з верхом. Все перемішайте і збийте.

Відео: КРЕМ для Медовик. Сметанно -карамельний, найсмачніший! Honey Cake Cream.



Можна взяти звичайну (НЕ варену) згущене молоко і зварити її самостійно. Для цього зніміть з жерстяної банки паперову етикетку, помістіть закриту банку в каструлю з водою і варити протягом 1-2 годин.

Можна додати в крем трохи кориці і лимонної цедри.

Заварний крем


Для приготування традиційного заварного крему візьміть стакан молока, півсклянки цукру, одне яйце, столову ложку борошна з гіркою і дрібку ваніліну. З`єднайте борошно з яйцем в однорідну масу і поступово додайте молоко. Потім засипте цукор. Поставте крем на слабкий вогонь. Постійно помішуйте, стежте, щоб маса залишалася однорідною. Доведіть крем до кипіння, але не кип`ятіть. Загуснув крем зніміть з вогню і остудіть. Додайте ванілін і збийте. Можна за бажанням додати при збиванні шматочок вершкового масла.

Для того щоб зробити сирний заварний крем, приготуйте спочатку заварний крем звичайний і остудіть його. Потім при збиванні додайте 250 грамів сирної маси. Крем вийде трохи більше "дієтично". Можна використовувати сирну масу з родзинками або іншими сухофруктами.

Відео: Торт Медовик. Самий СМАЧНИЙ і БЮДЖЕТНИЙ рецепт!