Крем з вершків для торта - найсмачніші рецепти з фото
Легкий повітряний крем з вершків використовують для декоративного оформлення тортів, тістечок та інших надзвичайно смачних десертів. Як правило, у такого крему дуже ніжна консистенція, так що для прошарку між коржами торта вершковий крем навряд чи підійде. А ось як прикраса вже готового десерту - просто ідеальний варіант!
Збиті вершки є основою будь-якого вершкового крему з різними наповнювачами. Тому саме від правильного збивання вершків безпосередньо залежить результат приготування крему. Здавалося б, що там складного? Збивати і все! Однак на практиці нерідко замість густої пишної маси виходить масло або вершки просто розшаровуються.
Так як отримати "правильний" вершковий крем для торта? Необхідно дотримуватися таких умов:
- вибирати свіжі вершки жирністю не менше 30%. При цьому варто звернути увагу на те, що продукти різних виробників можуть відрізнятися не тільки смаковими якостями, але і здатністю до збивання.
- попередньо вершки необхідно охолодити в холодильнику. До того ж, весь посуд також повинна бути заздалегідь охолодженої.
- вершки краще збивати міксером або віночком. Спочатку встановлюємо мінімальну швидкість, яку поступово збільшуємо. Якщо ж віддати перевагу блендеру або кухонного комбайна, то може вийти масло.
- цукор замість цукрової пудри. Додаємо тонкою цівкою в процесі збивання.
- крем з вершками використовується за призначенням відразу після приготування. Якщо ж до складу входить желатин, то допускається зберігання протягом декількох годин перед подачею до столу.
Крем для торта з вершків - покроковий рецепт з фото
Такий крем виходить пишним і стійким, а завдяки желатину довше зберігає форму. За допомогою кремовою маси виходять їстівні елементи для декору десертів.
продукти:
- вершки жирністю 35% - 200 мл
- цукрова (або ванільна) пудра - 60 г
- цукор ванільний - щіпка
- желатин - 2 г
- загущувач для вершків (не обов`язково) - чверть чайної ложки
Як зробити крем з вершків - покрокова інструкція:
- Розчиняємо желатин в теплій воді і додаємо вершки (співвідношення 1 до 10). Тепер потрібно залишити суміш на 1 - 2 години. Якщо желатин швидкорозчинний, то розраховуємо час згідно з інструкцією на упаковці.
- Ємність з вершками і желатином підігріваємо на водяній бані, безперервно помішуючи - поки желатин повністю не розчиниться.
- Потім потрібно з`єднати желатин з охолодженими вершками. Збиваємо на мінімальних обертах, а трохи пізніше швидкість можна збільшити. Віночки та інші насадки, що контактують з вершками, повинні бути попередньо охолоджені.
- Повільно вводимо в крем цукрову і ванільну пудру. Протягом 10 хвилин постійного збивання повинен вийти крем потрібної консистенції. Як визначити ступінь готовності? На поверхні вершків чітко видно кремові "завитки". При необхідності можна додати загущувач.
- Крем з вершків для торта готовий! Можна приступати до прикраси поверхні коржів.
Крем для торта з вершків і згущеного молока - рецепт приготування (з фото)
Згущене молоко завжди виступала такий собі "паличкою-виручалочкою" в приготуванні кремів. Дійсно, що може бути простіше - перемішати банку згущеного молока з вершковим маслом і універсальний крем готовий! Можна Перемащуємо коржі, наповнювати еклери і красиво декорувати готовий торт різними смачними квіточками, фігурками і написами. А якщо додати збиті вершки, то крем придбає чудовий вершковий присмак.
Інгредієнти для крему:
- згущене молоко (неварені молоко) - 1 банка
- масло вершкове - 300 г
- вершки жирністю 30% - 300 мл
готуємо крем "вершки зі згущеним молоком":
- Згущене молоко і розм`якшене масло перемішуємо в глибокій мисці. Масу збиваємо міксером до однорідної консистенції, поки не посвітлішає і не почне застигати (приблизно через хвилин 10).
- Збиваємо міксером вершки і поступово вводимо їх в крем із згущеного молока. Не забуваємо постійно перемішувати суміш.
- Ставимо готовий крем в холодильник на півгодини для охолодження.
Смачний крем з вершків і сиру - рецепт з фото
Сир надає вершковому крему ніжно-молочний присмак, а в поєднанні зі сметаною або йогуртом виходить просто чарівне ласощі.
Інгредієнти згідно з рецептом:
- вершки жирністю 30% - 400 г
- сир - 250 г
- сметана або йогурт - 200 г
- цукор - 3 ст.л.
- ванільний цукор - 1 пакетик
Як приготувати крем з вершків з сиром:
- Розтираємо сир за допомогою блендера до однорідної маси. З`єднуємо зі сметаною (або йогуртом) і додаємо ванільний цукор.
- У попередньо охолоджені вершки всипаємо цукор і збиваємо міксером. В отриману масу додаємо сирно-сметанним суміш і перемішуємо.
Крем з вершків для торта, відео
Приготування вершкового крему не вимагає особливих навичок і вмінь - досить просто дотримуватися рецептуру і час збивання.
Десерт кавовий крем (покроковий рецепт з фото) Відео: Шоколадний Кекс за 3 хвилини в мікрохвильовціВсім тим, хто обожнює кава і все кавове, хочу запропонувати даний рецепт. Особисто я від смаку цього десерту залишилася в захваті! Чоловікові сподобалося дуже, він з`їв одним махом три порції…
Десерт "tronco de amendoa" (мигдальне поліно) десерт "Tronco de amendoa" володіє приголомшливим шоколадно-молочно-мигдальним смаком. Виглядає таке мигдальне поліно на будь-якому столі шикарно. Можна приготувати і для вузького сімейного кола, і для великої компанії. Підберіть свій…
Торт "весняна павутинка" - рецепт кухня: Домашня Час приготування: 300 хв. Кількість порцій: 6 Складність: Середній Оригінальний рецепт: Київський торт (дуже смачний!) Варіанти: Легке пісочне тістечко з кремом "гляссе"Як приготуватиБілки збити з лимонним соком, додаючи…
Шоколадний деліс з солоною карамеллю - рецепт кухня: Австралійська Час приготування: 180 хв. Кількість порцій: 16 Складність: СереднійЯк приготуватиВідео: Тарт з Шоколадним Ганаш і Солоної карамелі | Chocolate Tart Recipe1. Для крем-брюле, нагрійте духовку до 140С. Доведіть молоко і вершки до…
Сирний крем Якщо ви вирішили порадувати своїх близьких смачним десертом, то спробуйте приготувати сирний крем. Його можна їсти просто так, а можна використовувати при випічці тортів і тістечок. Готують його найрізноманітнішими способами, а саме ласощі по…
Млинці тірамісу Відео: Млинці тірамісу - Все буде добре - Випуск 488 - 30.10.2014 - Все буде добреМлинці - це зручна їстівна упаковка. Змінюючи склад тесту, форму і товщину, можна в рамках одного продукту створити безліч різних варіацій. Наприклад, млинець з…
Торт "баскський берет" Відео: Masked dancers scare away evil at Bulgarian festivalBeret Basque з французької мови перекладається як "Баскська бере". Торт виходить дуже смачним і в міру солодким. Просякнутий і щербетом, і шоколадний крем. Ласощі просто тане в…
Торт "малина з вершками" Відео: Ароматизований чорний чай "Малина з вершками"торт "Малина з вершками" виходить неймовірно ніжним, ласощі просто тане в роті! Обов`язково приготуйте цей десерт для своєї сім`ї, вони оцінять його по достоїнству! Підберіть…
Торт "чорний ліс" Відео: Торт "Чорний ліс". Шоколадний бісквіт, збиті вершки і вишнева начинка.Один з найвідоміших і улюблених багатьма тортів - це торт "Чорний ліс" (Шварцвальдський вишневий торт). Сьогодні Країна Рад поділиться з вами, дорогі…
Чим відрізняються вершки від сметани? Відео: "Економ-ЇЖА"... СМЕТАНА з вершків. Як зробити самим ...Молочні продукти - джерела білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Вважається, що, для того щоб наш організм отримав добову дозу корисних речовин, що…
Крем-карамель Готуємо смачну крем-карамель на десерт.складові молоко (коров`яче) - 650 мл цукрова пудра - 1,25 ст. яйця курячі - 3 шт. жовтки - 3 шт. ваніль - 1 стручок Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 40 хвилин Кількість: 4 порцій Процес приготування…