Літній суп з кропиви

Відео: ЛІТНІЙ СУП з кропиви ШВИДКИЙ РЕЦЕПТ SUMMER SOUP FROM BOWEL

Приїжджаючи на дачу, ми часто беремо з собою безліч продуктів. Але ж цілком можна обійтися і тим, що росте прямо під нашими вікнами. Починаючи з сьогоднішнього дня, я хочу допомогти дачникам і просто любителям природи скористатися дарами нашої природи і буду регулярно викладати нові рецепти. 
Сьогодні я розповім Вам про траву, яка приносить нам стільки незручностей. Кропива. Пам`ятайте, в далекому дитинстві нас обіцяли відшмагати кропивою? Я з 7 років жила в селі і часто цей бур`ян заважав мені спокійно жити, коли я прополювала грядки. Але щороку я чекала приходу весни, щоб йти з ножицями збирати її перші паростки і варити смачний суп! Хтось скаже: "Яка гидота! Їсти було нічого?" Ні, продуктів вистачало. Але бабуся, яка виросла у великій селянській родині, завжди готувала це легке блюдо і мені здавалося, що немає смачніше кропив`яних щей.
Кропива дводомна. Це багаторічна трав`яниста рослина з потужною кореневою системою. Вся рослина покрита маленькими пекучими волосками, які і обпалюють нас при спробі зірвати втечу. Зростає у жител.
Найкраще використовувати молоді пагони - верхні 2-3 аркуша від верхівки. Для збору я використовую ножиці або секатор і товсті гумові рукавички. Використовую я не тільки навесні, але і влітку, зрізаючи виключно молоді пагони. А також збираю і розкладаю по порціях, щоб потім заморозити і варити ароматні щі довгої холодною зимою. Отже, ми зрізали пагони. Зазвичай на щі для 4 осіб мені вистачає повного пакета, в який упаковують хліб. Кропиву ретельно промиваю в друшляку і опускаю в киплячу воду на 1-2 хвилини. Після чого знову промиваю і вже можна різати її в щі, не боячись обпалити руки. Бульйон варю також як і для щей з щавлю. Беру суповий набір зі свинини або яловичини і відварюю протягом години. Потім додаю рис або перлову крупу. Ще хвилин через 10 - дрібно нарізані 3-4 картоплини. Морква страхуємо разом з цибулею і додаємо за 10-15 хвилин до готовності бульйону. І вже в самому кінці додаю дрібно нарізану кропиву і вимикаю плиту. Не забудьте додати лавровий лист і сіль за смаком. Подаю разом з відвареним яйцем і сметаною. А влітку ще додаю трохи щавлю для кислинки.
А ще кропива здавна використовується як зупиняють кров засіб. Якщо у жінки рясні місячні або просто необхідно піти в гості і надіти легку сукню, а ці дні все псують, то рецепт простий: зібрати кілька пагонів кропиви, заварити їх окропом і залишити під кришкою на півгодини. Не більше, ніж за 2-3 столових ложки цього відвару протягом дня і кровотеча стане тихіше. Використовують кропиву і при інших внутрішніх кровотечах. Свіжий сік хороший для поліпшення обміну речовин. Ну а віники з кропиви допоможуть позбутися від радикуліту.

Поруч з примулою в нашому саду завжди зростає молода кропива

Відео: Простий рецепт. Суп зелений з щавлю та кропиви. # Форсаж


Запрошуємо на весняний конкурс рецептів з чудовими призами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Літній суп з кропиви