Торт "napoleon" без яєць - рецепт

Кажуть, що велелюбний імператор якось морозним ввечері, сидячи у себе в приймальні залі, біля каміна, щось грайливо шепотів на вушко однієї з фрейлін Жозефіни. Раптово в приміщенні з`явилася ревнива дружина, яка потребує негайної відповіді: що відбувається? Бонапарт не розгубився, а підсвідомість послужливо підсунуло йому відповідь: "Я тільки що придумав геніальний рецепт торта, по секрету ділюся ним з надійною людиною - хочу дізнатися думку." Довелося Наполеону навмання придумувати склад і спосіб випічки торта. А неподалік знаходився один з маршалів Франції, який став свідком цієї історії - кажуть, що саме Даву в той же вечір розповів про приголомшливе рецепті всьому Версалю, а придворний кухар вважав своїм обов`язком подати новонароджений торт до столу вже на наступний день.І ще кажуть, що одного разу, вплутавшись у війну з австрійцями, Наполеон, який опинився в тилу у ворога, був нестриманий і дратівливий - противник оточив військо імператора, французи вимушено відступали в тому уповільненому битві. Але війна війною, а обід за розпорядком, і ад`ютант Бонапарта вирішив поцікавитися, коли подадуть їжу. Імператор розлютився, відповів щось різке, потім все ж наказав накрити на стіл, але через деякий час влаштував грандіозний скандал кухареві Лягупьеру з приводу поданого на обід курчати - виявилося, Наполеон не їсть м`ясо курки, про що кулінар був осведомлен.Судьба іноді робить дивовижні викрутаси - через деякий час на допомогу до імператора наспів маршал Дезе, який атакував армію генерала Меласа. Вчасно зорієнтувавшись і перебудувавши свої підрозділи, Наполеон здобув перемогу в, здавалося б, уже програному бою біля Маренго.Одно затьмарювало радість: маршал Дезе, який врятував армію Наполеона від поразки, загинув під час битви ... Імператор викликав Лягупьера і наказав приготувати поминальну вечерю, підкресливши, що кухар повинен забути про ненависної куріце.Перед кулінаром стояло надзвичайно складне завдання: нагодувати голодних чоловіків, але обійтися без м`яса. Почухавши маківку, він відправив солдатів збирати гриби на схилах Альп, розповів, які трави треба знайти, а кількох людей послав в прилегле село за оливковою олією і ... курчатами. На вечерю було подано чудове зелене м`ясо, імператор приймав їжу з удовольствіем.По поверненню в Версаль Наполеон став одноосібним правителем Франції, купався в променях слави, був оточений ореолом геройства. Бурхлива світська і суспільне життя завжди мала один виняток: Різдво Бонапарт святкував тільки з близькими людьми. У святвечір морозного 1800 імператор покликав свого кухаря: "У це свято поруч зі мною буде Жозефіна де Богарне. Вечеря повинна стати приголомшливим. Мені все одно, що ти приготуєш, але обов`язково включи в меню того зеленого курчати "Маренго" і що-небудь чудове на десерт - дами люблять солодке, було б непогано, якщо б ти зміг вразити Жозефіну." Посміхнувшись, повар пішов на кухню.На вечерю Наполеону подали зелене м`ясо і торт: зверху ласощі прикрашала цукрова пудра, коржі були рясно змащені кремом, але боки залишилися відкритими, демонструючи безліч шарів. Імператор насупився і запитав кухаря, що це означає. Лягупьер відповів: - Життя циклічна, події змінюють один одного, але повторюють вже відбулася ... Ми ж повинні завжди їх пам`ятати - це головне в життя.- Анрі, ти маєш на увазі Маренго? - Так, - кивнув головою повар.Так торт "Наполеон" став філософським стравою.