користь вінегрету

До складу вінегрету традиційно входять такі звичні овочі, як морква, буряк, картопля, огірки, цибуля. Кожен з них неймовірно корисний для здоров`я, тому що є джерелом різних вітамінів і мікроелементів. Завдяки цьому вінегрет прийнято вважати прекрасним блюдом, відповідним для дієтичного та збалансованого харчування.

Вінегрет незамінний в зимову пору року, а також корисний всім годуючим мамам.


Позитивним моментом у приготуванні даного салату є те, що всі овочі відварюються прямо в шкірці. Завдяки цьому вони зберігають основну частину своїх корисних речовин і вітамінів.

Відео: Вінегрет дієтичний.

Незважаючи на величезну користь вінегрету, калорійність його порівняно невелика. Вона становить приблизно 130-150 ккал на 100 г готового салату. Визначити точну кількість калорій в салаті можна за допомогою спеціальних таблиць. Не варто забувати, що картопля більш калорійний, ніж інші інгредієнти, тому уважно стежте за тим, скільки картоплі ви покришити в вінегрет. Змінюючи на свій розсуд кількість складових овочів, можна зменшувати або збільшувати поживність страви.

рецепт вінегрету



Для того щоб приготувати салат, візьміть 2-3 штуки буряка, 1 головку ріпчастої цибулі, 5-6 картоплин, 3 морквини, 400 г квашеної капусти, 2-3 маринованих огірка, 1 банку зеленого горошку і рослинне масло за смаком.

Буряк, моркву і картоплю відваріть в каструлі з водою або в мікрохвильовій печі.

Буряк можна запекти в духовці. Приготована таким чином, вона не тільки неймовірно корисна, але і дуже смачна.

Відео: Дієтичний вінегрет для схуднення



Готуйте салат в глибокій фарфоровій або емальованому посуді. Металеві миски для цих цілей не підійдуть, тому що вітаміни, окислюючись, будуть руйнуватися, і це істотно знизить користь готового блюда.

Відео: Дієтичний вінегрет

Очищені варені овочі дрібно наріжте. Чим дрібніше покришити інгредієнти в вінегрет, тим смачніше він вийде. Додайте в блюдо маленькі кубики цибулі і огірка, отжатую квашену капусту і зелений горошок. Заправте салат олією. Підійде як соняшникова, так і оливкова. Однак, якщо ви вирішите використовувати овочевий салат в якості страви, що входить до складу дієтичного меню, то краще віддати перевагу оливковій олії.

Експериментуйте з пропорціями овочів і кількістю рослинного масла. Завдяки цьому ви зможете приготувати вінегрет, що максимально задовольняє вашим смаковим пристрастям. Цей смачний овочевий салат не тільки допоможе підтримувати фігуру в формі, завдяки невеликій калорійності, а й підтримає весь організм в період браку вітамінів.