Кращі китайські чаї - джерело здоров`я, мудрості і натхнення

Чай - це прекрасний напій, використання якого почалося близько 5 тисяч років тому. Його поява оповите безліччю міфів і легенд, тому зараз складно сказати, хто саме і коли вперше заварив себе чашечку смачного напою.

Відомо лише, що з самого початку чайне листя використовувалися як ліки. Існує давня легенда, що якийсь Шень Нун вивчав трави Китаю, перевіряючи їх дію на свій організм, щоб відокремлювати лікарські від отруйних. І одного разу він отруївся невідомою рослиною, тому приліг під тінистий кущ, бо відчув себе дуже погано.

Закривши очі, він уже прощався з життям, але з листочків підноситься над ним куща скотилася росинка, яку він проковтнув. Після цього Шень Нун відчув надзвичайну бадьорість і прилив життєвих сил. З того часу древній знахар завжди запасався листям цього куща, використовуючи його як лікарський засіб, а кращі китайські чаї стали найбільш затребуваними в світі.

Чайна церемонія - невід`ємна частина Східної культури

Сьогодні ж чай - це невід`ємна частина культури Сходу, а чаювання - стародавня церемонія, зі своїми правилами і звичаями. Також китайці незмінно дотримуються певний порядок заварювання цього напою. Головна мета східної чайної церемонії - це бажання розкрити весь аромат, букет та смаку, тому процес чаювання не терпить поспіху.

Спокійний стан душі - це незамінний умова чайної церемонії. Красива витончений посуд і легка спокійна музика - все це створює особливу піднесену атмосферу церемонії.

Китайська медицина радить в різні пори року пити певні сорти чаю. Так навесні краще - квітковий чай, а влітку не обійтися без зеленого сорту, який прекрасніше всіх інших втамовує спрагу. Кожен китаєць знає, що восени треба пити молодий зелений чай, а холодною зимою зігріває і бадьорить - чорний.

У Китаї виробляють близько 1500 різних сортів чаю, які відрізняються один від одного лише технологією виробництва. Адже з одного і того ж куща можна зробити абсолютно різні, але дуже смачні чаї.

Знамениті сорти китайського чаю

Всі чаї, вироблені в Китаї, умовно поділяються на чотири основних види: зелений, жовтий, червоний і чорний. Колір напою залежить від технології виробництва і від ступеня ферментації чайного листа.

Лунцзин

Одним з найкращих є сорт під назвою "Лунцзин". Це зелений чай, який володіє головними чайними цінностями: солодкуватий аромат- смак, який може нагадати свіжоспечений початок молодий кукурузи- практично досконала форма чайного листа і, звичайно ж, чудовий зелений колір. Цей сорт прекрасно втамує спрагу в літню спеку і порадує смакові рецептори.

Знаменитий китайський жовтий чай "Мен Дін Хуан Я", Що перекладається як Жовті нирки гори Мен Дін, давно славиться своїми чудодійними цілющими властивостями. Саме цей сорт є найбільш використовуваним в середовищі буддійських і даоських ченців.

Пізнавши одного разу дивовижні лікувальні та смакові властивості цього відвару, монахи почали доглядати за кущами чаю, а його листя довго вигрівати на вугіллі, що надає напою жовтуватий відтінок.

Так Хун Пао

До розряду кращих можна віднести і сорт "Так Хун Пао" (Великий червоний халат). Навколо назви цього сорту є багато таємниць і легенд. Одні стверджують, що кущі цього чаю ростуть на крутих уступах, тому місцеві жителі навчили мавп зривати з нього листя, і одягали цих "працівників" в червоні халати.

Інші ж упевнені, що імператор династії Мін був настільки вдячний цій рослині, що наказав одягнути на чайні кущі дорогі червоні халати в подяку за цілющий напій, який врятував життя його матері. І дійсно, лікарські властивості червоного чаю давно використовують для профілактики хвороб у всьому світі.

Пу-Ер

Чаїнки чорного сорту Пу-Ер великі і жорсткі, можуть бути маслянисто-чорного або червоно-бурого кольору. Цей сорт зараховують до кращих за насичений смак і солодкий післясмак. Пу-Ер славиться своїми лікувально-цілющими властивостями і своєрідним міцним запахом.

Він знижує рівень вмісту цукру в крові, сприяє швидкому схудненню, сприятливо впливає на травлення, втамовує спрагу, а також має бактерицидні властивості і виводить токсини і отрути з організму. Тому Пу-ер часто називають чаєм краси, стрункості і вічної юності.

Китай прекрасна древня країна з надзвичайною самобутньою культурою і своєрідною філософією життя.

Де купити справжній китайський чай

Нстоящее китайський чай - це неоціненний подарунок людству. Сьогодні важко уявити затишний будинок без хорошого набору різних сортів запашного чаю. Але остерігайтеся підробок! Ми рекомендуємо купувати справжній чай з Китаю в магазині https://tea-city.ru. Приємного Вам чаювання!

Відео-матеріали по темі статті

Подивіться, як треба правильно заварювати китайський чай:

Про різних сортах чаю ви дізнаєтеся з цього відео:

Програма НТВ розповідає про підробки китайського чаю:

Майстер-клас по правильному заварювання чаю: