Як зробити бананові чіпси
категорія Поради та секрети
Бананові чіпси - це смачні, хрусткі кружечки бананів, які можна приготувати різними способами: смажити, запікати або готувати в мікрохвильовці. Звичайно, в залежності від приготування, вони будуть відрізнятися за смаком і за ступенем корисності для здоров`я. У цій статті ми покажемо вам кілька способів, як приготувати цей чудовий перекус.
складові
Зверніть увагу, що для одних рецептів потрібні стиглі банани, а для інших рецептів - нестиглі. Це дуже важливо.
Запечені бананові чіпси
- 3-4 стиглих банана
- 1-2 вижатих лимона
Смажені бананові чіпси
- 5 зелених незрілих бананів
- 1/4 чайної ложки порошку куркуми
- Масло для фритюру (хорошим вибором буде арахісове масло)
Смажені солодкі бананові чіпси
- 5 зелених незрілих бананів
- 1 чайна ложка солі
- 2 чашки білого цукру
- 1/2 чашки коричневого цукру
- 1/2 склянки води
- 1 паличка кориці
- Масло для фритюру (хорошим вибором буде арахісове масло)
Пікантні бананові чіпси, приготовані в мікрохвильовій печі
- 2 зелених незрілих банана
- 1/4 чайної ложки порошку куркуми
- Сіль за смаком
- 2 столові ложки оливкової олії
Бананові чіпси зі спеціями
- Кілька злегка перестиглих бананів
- Сік з 1-2 лимонів
- Улюблені спеції, наприклад, кориця, мускатний горіх, або імбир
кроки
Метод 1 з 5: Запечені бананові чіпси1
Нагрійте духовку до 80-95 C. Низька температура не запече, а скоріше висушить банани. Підготуйте лист, постеливши на нього пергаментний папір або силіконову форму.
2
Очистіть банани. Наріжте банани на тонкі кружальця. Намагайтеся, щоб кружечки були однакової товщини. Так вони краще пропекутся.
3
Розкладіть кружечки на деку. Розкладіть їх в один шар, не кладіть один на одного.
4
Окропити банани свіжовичавленим лимонним соком. Сік допоможе вашим чіпсів НЕ почорніти і додасть їм додатковий присмак.
5
Помістіть деко в духовку. Готуйте чіпси протягом години-півтора. Перевірте через годину ступінь їх готовності і, якщо вони ще не готові, то продовжите випікати.
6
Вийміть деко з духовки. Дайте чіпсів охолонути. Швидше за все, бананові чіпси будуть ще м`якими і соковитими, але вони затвердіють у міру охолодження.
1
Зніміть з бананів шкірку. Покладіть їх в дуже холодну воду.
2
Наріжте банани на рівні кружечки. Помістіть їх назад у воду. Додайте куркуму.
3
Потримайте банани в воді протягом 10 хвилин. Затомится злийте воду і покладіть кружальця на чистий рушник, щоб зберегти вологу.
4
Розігрійте масло. Кладіть банани в масло по кілька кружалець (не висипається все відразу). Додавайте і діставайте банани за допомогою шумівки.
5
Повторіть процедуру, поки не пожежа все банани.
6
Викладіть чіпси на паперовий рушник.
7
Дайте чіпсів охолонути. Після того, як вони охолонуть, чіпси можна їсти або зберегти для вечірки. Для цього помістіть їх в герметичний контейнер, наприклад, в скляну банку або в пакет з засувкою.
1
Зніміть з бананів шкірку. Покладіть їх в підсолену воду з льодом на 10 хвилин. Лід, правда, буде танути швидше через солі, але вода буде залишатися холодною.
2
Наріжте банани на тонкі кружальця. Намагайтеся, щоб вони були однакової товщини.
3
Покладіть кружечки на решітку. Дайте їм трохи висохнути.
4
Нагрійте масло. Кладіть банани в масло невеликими порціями і обсмажуйте їх протягом 2 хвилин, або поки вони не стануть золотистого кольору.
5
Дістаньте чіпси з допомогою шумівки. Покладіть чіпси на паперові рушники і дайте маслу стекти.
6
Зробіть цукровий сироп. Налийте в каструлю воду і додайте білий цукор, коричневий цукор і корицю. Поставте каструлю на слабкий вогонь, поки цукор не розчиниться і не перетвориться в сироп. Зніміть його з вогню.
7
Занурте смажені банани в цукровий сироп. Намагайтеся, щоб сироп покрив чіпси з усіх боків.
8
Покладіть чіпси на решітку, покритої пергаментним папером. Дайте чіпсів охолонути і затвердіти.
9
Ви можете тепер подавати чіпси до столу або прибрати на зберігання. Для цього помістіть їх в герметичний контейнер.
1
Покладіть банани в шкірці і нерозрізаними в каструлю. Налийте в каструлю води, щоб вона покрила банани, і варіть банани протягом 10 хвилин.
2
Зніміть каструлю з вогню. Дайте воді охолонути.
3
Зніміть шкірку. Наріжте банани на тонкі кружальця. Намагайтеся, щоб кружечки були однакової товщини, щоб вони готувалися рівномірно.
4
Полийте банани оливковою олією і посипте їх куркумою. Посоліть за смаком.
5
Розкладіть чіпси на плоскій тарілці, придатної для використання в мікрохвильовій печі. Викладіть їх в один шар і не давайте їм торкатися один одного.
6
Поставте тарілку в мікрохвильовку. Готуйте на високій потужності протягом 8 хвилин.
7
Дістаньте чіпси з мікрохвильової печі. Дайте їм охолонути і затвердіти до хрусткої скоринки.
8
Можете подавати до столу. Насипте чіпси в маленьку тарілку. Якщо ви хочете прибрати чіпси на зберігання, то помістіть їх в герметичний контейнер.
Відео: ЯК ЗРОБИТИ бананові чіпси ??? - ExLife TV Дуже смачні чіпси !!!!
Вам буде потрібно дегідратор (електроприлад для виготовлення сухофруктів).
1
Очистіть банани. Наріжте їх рівними тонкими скибочками. Врахуйте, що чим тонше, тим краще.
2
Помістіть кружечки в дегідратор. Розкладайте їх в один шар, щоб вони не торкалися одне одного.
3
Окропити кружечки лимонним соком. Потім посипте їх зверху своїми улюбленими приправами, наприклад, тертим мускатним горіхом. Якщо можливо, то використовуйте свіжі спеції.
4
Сушіть чіпси при температурі 57 C протягом 24 годин. Вони будуть готові, коли стануть карамельного кольору і повністю висохнуть.
5
Розкладіть їх на решітку і дайте охолонути.
6
Чіпси можна подавати до столу або прибрати на зберігання. Для цього помістіть їх в герметичну банку або пакет. Їх можна зберігати до одного року.
Відео: Бананові чіпси в мікрохвильовці
Поради
- Бананові чіпси можуть зберігатися протягом пристойного проміжку часу за умови, що вони зберігаються в герметичному контейнері. Але не зберігайте їх занадто довго, так як вони краще на смак, коли тільки що приготовлені, ніж після декількох місяців зберігання.
- Щоб вода була дуже холодною, насипте в неї кілька кубиків льоду. А щоб вода була ще холодніше, використовуйте металеву миску.
Що вам знадобиться
- Ніж і обробна дошка
- Деко для випічки
- Посуд для мікрохвильової печі
- Посуд для смаження
- Герметичний контейнер для зберігання
- Дегидратор
- Решітка (для деяких рецептів)
- Миска для холодної води з кубиками льоду