Як приготувати очищене вершкове масло
категорія Поради та секрети
Відео: пряжене очищене масло - 3 способи зробити вдома / горіхове масло або ДХІ / Clarified Butter
Очищене масло - це вершкове масло, з якого видалили всі тверді речовини і воду. Цей смачний і простий продукт часто використовується для соусів і подається з лобстерами і іншими делікатесними морепродуктами. Тепер ви зможете його приготувати.
кроки
Метод 1 з 3: видалення твердих речовинВідео: Найшвидший і простий спосіб приготувати топлене масло
1
Розтопити масло. Покладіть будь-яку кількість масла в каструлю і повільно розплавте на маленькому вогні. Не давайте йому потемніти.
2
Зніміть масло з вогню і дайте постояти. Тверді речовини разом з піною зберуться на поверхні розплавленого масла.
3
Зніміть піну. Ложкою видаліть білі тверді речовини, потім вилийте прозору рідину в контейнер.
Відео: топлене масло. Ідеальний, простий і корисний рецепт.
1
Розтопити масло. Покладіть будь-яку кількість солоного або несолоного масла в каструлю і повільно розплавте на маленькому вогні. Не давайте йому потемніти.
2
Дайте маслу постояти кілька хвилин. Тверді речовини піднімуться на поверхню розплавленого масла.
3
Відео: ДХІ топлене очищене вершкове масло АЮРВЕДА
Процідіть масло через тканину. Використовуйте для цього чистий рушник або вологу марлю. Дайте рідини просочитися в миску через тканину.
1
Розтопити масло. Покладіть будь-яку кількість масла в каструлю і повільно розплавте на маленькому вогні. Не давайте йому потемніти.
2
Дайте маслу постояти кілька хвилин. Тверді речовини піднімуться на поверхню розплавленого масла.
3
Вилийте масло в герметично закривається пакет. Візьміть будь-який пакет для їжі з герметичною застібкою. Закрийте пакет і переконайтеся, що він не протікає.
4
Дайте маслу охолонути. У пакеті сформується два помітних шару - рідкий внизу і густий нагорі.
5
Надріжте кут пакета. Надріжте один з нижніх кутів, щоб утворилася маленька дірочка, через яку витече рідина.
6
Дайте рідкому маслу витекти в миску. Тверді речовини не зможуть пролізти через дірочку.
Поради
- Подивіться на упаковці, солоне чи масло, і регулюйте кількість солі в рецепті відповідно.
- Зберігайте очищене масло в холодильнику в закритій банці.
Що вам знадобиться
- Масло
- Каструля відповідного розміру
- плита
- Рушник або марля.