Як почистити персики

категорія Поради та секрети


Відео: Як легко очистити персик та інші фрукти



Коли у персиків плодоношення знаходиться в самому розпалі, чистка їх часто є першим кроком до створення яскравих, ароматних кобблер, пирогів і джемів. Таким чином, пухнаста текстура шкіри персика не стане перешкодою, коли ви будете готувати якесь смачне блюдо. Чистка персиків - справа проста, якщо ви знаєте правильний спосіб зробити це! Див. Крок 1, щоб навчитися бланшувати персики так, щоб шкірка відразу злазить.

кроки

Зображення з назвою Peel Peaches Step 1
1
Виберіть стиглі персики. Персики, які дозріли, чистити куди простіше тих, які все ще трохи зелені. Коли персики дозріли, шкірка має тенденцію слабшати. Вибираючи персики, вибирайте дуже ароматні, при натисканні на які великим пальцем залишається незначна вм`ятина.
  • Якщо персик твердий як камінь, він ще не дозрів.
  • Якщо ви легко пошкодили шкіру на персику, натиснувши на неї пальцем - він перезріло. Перестиглі персики і раніше хороші для приготування кобблер та інших страв - просто переконайтеся, що персики, які ви використовуєте, не гнилі.

Відео: Як очистити персик

  • Зображення з назвою Peel Peaches Step 2
    2
    Промийте персики. Якщо на них є видимі забруднення та інше сміття, промийте їх швидко під холодною водою, перш ніж приступити до процесу. Ви ж не хочете, щоб бруд в кінцевому підсумку виявилася на м`якоті персиків після процесу бланшування?
  • Зображення з назвою Peel Peaches Step 3
    3
    Закип`ятіть велику каструлю води. Вона повинна бути досить великою, щоб у неї вмістилося 3 або 4 персика. Не намагайтеся бланшувати більше 3-4 штук в одне час- купа персиків в воді знизить її температуру, що робить процес бланшування менш ефективним. Жаровня або велика каструля повинні підійти. Заповніть її водою на 3/4 водою і доведіть воду до кипіння.
  • Зображення з назвою Peel Peaches Step 4
    4
    Підготуйте крижану ванну. Наповніть велику миску кубиками льоду і водою. Ця крижана ванна буде використовуватися для швидкого охолодження персиків після бланшування, щоб вони не готувалися і не стали м`якими.
  • Зображення з назвою Peel Peaches Step 5
    5
    Зробіть насічки на персиках в формі X. Використовуйте гострий ніж, щоб зробити форму "X" на кінчику кожного персика (не з боку плодоніжки - нижній кінчик). Коли персики починають білити, тепло пройде під шкіру, послабивши її, тому вона буде набагато легше чиститься.
  • Не робіть насічки Х на персиках занадто глибокими або занадто великими, так як є ризик того, що персики розваляться в гарячій воді. Насічки Х середнього розміру - все, що потрібно.
  • Зображення з назвою Peel Peaches Step 6
    6
    Пробланшуйте персики. Покладіть 3 або 4 персика в киплячу воду. Дайте їм готуватися протягом 30-40 секунд (в залежності від того, який зрілості вони були з самого початку). За цей час шкірка на персиках послабиться досить швидко.

    Відео: Обрізка персика

  • Зрілим персикам не потрібно довго залишатися в окропі, - вийміть їх через 30 секунд.
  • Не залишайте будь-які персики більш, ніж на 40 секунд, або вони вийдуть м`якими.
  • Зображення з назвою Peel Peaches Step 7
    7
    Перенесіть персики в крижану ванну. Використовуйте шумовку, щоб витягнути персики (по одному) з киплячої води і покласти їх в крижану ванну. Тримайте їх у крижаній ванні протягом однієї хвилини, потім покладіть їх на робочу поверхню.
  • У той же час ви можете почати процес бланшування з рештою у вас персиками.
  • Не сильно охолоджують льодом персікі- вам просто треба охолодити їх протягом хвилини. Більш тривале охолодження персиків може вплинути на їх текстуру і смак.
  • Зображення з назвою Peel Peaches Step 8
    8
    Очистіть персики. Візьміть охолоджений персик і захопіть шкіру в одному з кутів, сформованим рискою "X", Яку ви зробили. Злегка потягніть шкіру - вона повинна легко злізти. Очищайте, поки не очистите всю шкіру, потім викиньте її.
  • Очищайте акуратно і поступово, так щоб не зняти зі шкірою м`якоть.
  • Зображення з назвою Peel Peaches Step 9
    9
    Обробляйте персики як зазначено. Тепер вони готові бути нарізаними шматочками, кубиками або протертими відповідно до рецепту. Також у очищених персиків легко вийняти кісточку. Ось кілька смачних способів, в яких можна використовувати очищені персики:
  • Персиковий кобблер. Це - класичний річний десерт, особливо чудовий, коли подається гарячим, прямо з духовки, та ще й з кулькою ванільного морозива.
  • Персиковий пиріг. Якщо ви готові прийняти виклик, цей домашній десерт обов`язково буде хітом для сім`ї та друзів.
  • Персиковий джем. Приготуйте персиковий джем, щоб ви могли насолоджуватися смаком літа протягом декількох місяців, коли персики вже закінчаться.
  • Цвітіння чатні. Ця смачна приправа добре поєднується з рибою і свининою.
  • Цвітіння сальса. Спробуйте наступного разу щось трохи інше, якщо у вас є зайвий пакет з чіпсами.
  • Персикове пюре. Цей здоровий напій ідеально підходить для сніданку або легкого десерту.

    • Поради

    • Використовуйте звичайний ніж для чищення овочів, ніж для чищення шкірки або інший інструмент для очищення, до якого ви звикли і з яким вам комфортно працювати.

    Що вам знадобиться

    • окріп
    • Миска з крижаною водою
    • Шумовка з ручкою або щипці
    • Ніж для очищення овочів


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Нектарин (фото) посадка і догляд Нектарин (фото) посадка і догляд

    Опис вирощування нектарина в саду: догляд і правильна обрізка
    Відразу зізнаюся: ми з чоловіком з породи невгамовних і допитливих людей. Коли перебралися жити за місто, то відразу вирішили, що наш сад (нехай і невеликий - всього три сотки) буде…

    Персик і йошта - вирощування в центральних і північних регіонах Персик і йошта - вирощування в центральних і північних регіонах

    Вирощування персиків і йошти в холодних регіонах і областях
    Не бійтеся і не уникайте експериментів у Вашому саду. Візьмемо до прикладу вирощування персика в холодних регіонах. Персик адже не дарма вважається чисто південним плодом але у багатьох…

    Персики, запечені з м`яким сиром Персики, запечені з м`яким сиром

    Відео: Фазенда. Запечені персики з сиром. 04.09.2016Оригінальний літній солодкий десерт - стиглі персики, запечені з м`яким сиром. Особливо актуально спробувати його в літній період, коли дані фрукти доступні кожній господині. Підберіть свій рецепт …

    Філе качки з бананами в соєвому соусі Філе качки з бананами в соєвому соусі

    Відео: Курка по-китайськи в ніжному соусі (за рецептом мене)Дуже ніжне м`ясо качки прекрасно поєднується з фруктами. Найчастіше використовують яблука. Але знатні кухаря використовують також і банани, груші, персики. Смак солоного м`яса і солодкого…

    Чим відрізняється ягода від кістянки? Чим відрізняється ягода від кістянки?

    Ягода і костянка - це дві з декількох основних форм плода. Вони утворюються з видозміненого квітки після процесу подвійного запліднення Навашина і є органами відтворення. Саме в них формуються і "запаковуються" насіння майбутнього…

    Захищаємо персик від вертіцілла Захищаємо персик від вертіцілла

    Суха спекотна весна не страшна персику та його різновиди - нектарини. Якщо весна сира, холодна, з частими туманами, то персики можуть дивуватися грибком вертіціллом.Поразка починається з нижніх листків: грибниця викликає здуття листя, зміна їх…

    Крамбл з персиками Крамбл з персиками

    Існує думка, що англійська кухня не є нічим особливим. У корені з цим не згодна, так як багато моїх улюблені страви, так чи інакше, пов`язані з кухнею туманного Альбіону. Відмітна риса деяких з них - просто і швидко. Крамбл по-англійськи значить…

    Персик з кісточки Персик з кісточки

    Всупереч розхожій думці про те, що вирощувати дерева з кісточки - марна справа, персик, вирощений таким чином дуже навіть не міф, а справжнісінька реальність. Звичайно, у цього підприємства є свої секрети, проте витрачений на такий експеримент працю…

    Персики: користь і шкода Персики: користь і шкода

    Вперше згадка про персиках з`явилося в Китаї, звідки він потім перебрався до Персії, де став відомий під назвою "перське яблуко". Зусилля, спрямовані на його культивування, не пройшли даром, тому незабаром вся Європа стала любити цей…

    Фрукти і ягоди криму. Що можна вживати в їжу в сезон Фрукти і ягоди криму. Що можна вживати в їжу в сезон

    Відео: АШАН - КРИМ. ПОВНИЙ ОГЛЯД ЦІН: ОВОЧІ, ФРУКТИ, ВОДА, ПИВО, СОКИФрукти і ягоди Криму. Що можна вживати в їжу в сезонзмістФрукти Криму в червніФрукти Криму в липніФрукти Криму в серпніФрукти Криму у вересніВідпочинок в Криму - це не тільки…

    Рисовий пудинг з фруктами і лісовими ягодами Рисовий пудинг з фруктами і лісовими ягодами

    СКЛАДОВІ6 великих персиківстручок ванілі4 ст. л. горіхового лікеру200 мл жирних вершківпаличка кориці150 г круглого рису200 г винограду без кісточокцукор - 50 г900 мл молока350 г малинипудра цукроваПокроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯВідео: РИСОВИЙ…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як почистити персики