Напої італії або як приготувати капучіно

Мабуть, одним з досить поширених кавових напоїв у всьому світі на сьогоднішній день є капучино, що прийшов до нас з Італії в середині XX століття. Там він подається в порцелянових чашках, які зберігають довше тепло. Дуже часто його готують за допомогою кавового апарата, але якщо його немає в наявності, приготувати даний напій можна і без його допомоги. І навіть якщо з першого разу у вас нічого не вийде, після невеликих тренувань можна отримати досить пристойний капучино.

Так як приготувати капучино в домашніх умовах? Про це розповість ця стаття.

Для початку необхідно зварити звичайну каву. Для цього в турку насипають каву з розрахунку дві ложки на одну порцію, додають воду і ставлять на вогонь. Коли піна почне підніматися, посуд знімають з вогню і залишають на деякий час для того, щоб піна осіла. Потім напій знову ставлять на плиту і повторюють аналогічну процедуру. І так чотири рази. Головним тут є те, щоб кава не закипів.

Відео: (ч.2) Приготування латте макіаато, еспресо

Перед тим, як приготувати капучіно, необхідно приготувати піну. Для цього беруться вершки (молоко) з розрахунку чашка вершків на чашку кави, вони ставляться на вогонь і, в міру нагрівання, збиваються міксером або віночком до тих пір, поки не почнуть утворюватися бульбашки, коли вони зникнуть, вершки готові.

Кава розливають по чашках, додають молоко і зверху кладуть за допомогою ложки вершки, на які насипають корицю або цукор. Слід знати про те, що якщо кориця НЕ провалюється крізь піну, значить, нескафе капучино вийшов відмінним.

Відео: Кофемашина BORG C801 ОГЛЯД за запитом кави капучино

Необхідно сказати, що Cappuccino представляє собою кави еспресо з молочною пінкою, яка зберігає високу температуру напою тривалий час. Зазвичай в кавоварці є паровідвідна трубка, яку направляють в чашку з вершками, а потім включають режим "пар", І через кілька хвилин капучино буде готовий.

Розглянемо детально, як готувати капучино за допомогою кавоварки.

Інгредієнти: двадцять грамів кави, літр фільтрованої води, один пакет молока або вершків, одна невелика ложка кориці, цукру або тертого шоколаду.

Для приготування в глечик наливають на одну третину 6% холодного молока (можна 10% вершки), підігрівають і збивають його паровідвідних трубкою зі спеціальною насадкою, при цьому його не можна доводити до кипіння.

Потім потрібно приготувати еспресо з десяти грамів кави. Після цього в нього вливається молоко разом з піною, оскільки вони мають однорідну консистенцію, або ж можна спочатку перелити молоко на три четверті чашки, а потім ложкою викласти зверху нього піну. Напій можна посипати шоколадною стружкою або цукром. Вживають напій найчастіше з печивом. До нього завжди подають чайну ложку, за допомогою якої спочатку їдять піну, а потім п`ють каву.

Існує два види капучино - чорний і білий. Чорний капучино відрізняється тим, що спочатку в чашку наливають еспресо, і тільки потім кладуть молочну піну. Якщо готується білий капучино, то спершу кладуть пінку, а потім наливають каву.

Необхідно виділити таке поняття, як "капучино-арт", Яке грунтується на техніці додавання молочної піни в еспресо при приготуванні напою. Ця техніка базується на трьох фігурах - квітка, серце і яблуко, все інші малюнки є всього лише похідними від них.

Таким чином, перед тим, як приготувати капучіно, потрібно придбати кави, молоко або вершки і корицю. Готувати його не складає великих труднощів, а в підсумку можна отримати чудовий напій з дивним смаком і ароматом, який здатний піднімати настрій і надавати бадьорості на цілий день. Більш того, він покращує кровообіг і сприяє позбавленню від ранкових головних болів. Однак слід з обережністю вживати капучино людям, які чутливі до кофеїну, оскільки він підвищує тиск і викликає появу безсоння.

Відео: Як приготувати капучіно

Знаючи, як приготувати капучіно і його користь для здоров`я людини, можна сміливо починати вчитися його готувати і вже через деякий час ви отримаєте справжню італійську кавовий напій.