Соковиті відтінки охри і іржі, в`язкий і шовковистий, ідеальний еспресо користується популярністю, як своєрідна релігія у бариста і кавоманів практично в кожній кавовій крамниці в Сполучених Штатах. Але якою має бути ідеальна чашка кави і як ви її вип`єте?
кроки
1
Для цілей цієї статті, еспресо робився шляхом високого тиску гарячої води (92-95 градусів за Цельсієм) через мелену каву в зернах, в результаті чого вийшло 21-42 г рідини. Це визначення може бути оскаржене багатьма бариста. Кожен отримує задоволення від еспресо по-різному. Вік, якість і походження кавових зерен, всипане кількість, тиск, температура води і багато інших чинників - все це сильно впливає на кінцевий продукт.
Відео: 4. Американо кави, рецепт і калькуляція. Як приготувати каву Американо
2
В ідеалі, еспресо вийде насиченого коричневого кольору з невеликим плямою або вкрапленням мідного або темно-золотого відтінку. Самий верхній шар називається "crema" - це швидко випаровується суміш кавових масел і твердих частинок. Чим товщі і багатше "crema", Тим краще, швидше за все, буде смак еспресо. Основа еспресо під шаром "crema" темного, майже чорного кольору і сиропообразной консистенції.
3
Пийте швидко! Еспрессо почне ставати слабкіше протягом п`ятнадцяти секунд екстракції. Наливайте його в крихітну чашку або чашку для турецької кави, і чавкає, щоб еспресо потрапило на задню стінку неба. Чекайте ефекту. Еспрессо дарує одні з найдивовижніших смакових відчуттів в світі. При правильному приготуванні воно ніколи не буває гірким. Сьорбають, дегустуйте і експериментуйте з такими добавками як спеції, фрукти, деревина і дим. Кожна порція трохи відрізняється. Обговоріть свої відчуття з вашим бариста, щоб дізнатися, що він або вона “отримали” від чашечки кави.
Так звана дієта з зеленою кавою - не цілком раціон харчування. Швидше, це спосіб скорегувати підвищений апетит, знизити рівень цукру в крові і допомогти собі в схудненні без "дієти" в класичному розумінні слова. Каву п`ють, щоб легше…
Відео: Як приготувати і як пити зелений кава для схудненняУ зеленому кави міститься хлорогенова кислота, яка допомагає розщеплювати жири і виводити їх з організму. Щоб домогтися стрункості максимально швидко, потрібно знати, як пити зелений кава для…
Відео: Як правильно зварити каву для ворожіння.Вже не одне століття, для передбачення свого майбутнього люди звертаються до ворожіння на кавовій гущі. Але, щоб це ворожіння завершилося успішно, необхідно вміти правильно варити для нього…
Приблизно в 1930 році перед Бразилією гостро постало питання про те, як зберегти кавові зерна. Величезна їх кількість довгий час пропадало тільки через те, що не було необхідної технології переробки. Тоді бразильці вирішили звернутися за допомогою…
Відео: How to Make a Mocha | Perfect CoffeeКава Мокко - це одна з різновидів популярного сорту Арабіка, вирощеного на єменських землях в провінції Мохо і названого згідно територіальної приналежності. Після економічної реконструкції шейха Шадді…
Кава - це гарячий напій, виготовлений із зерен кавового дерева. Ці зерна ретельно обсмажують, і якщо необхідно, перемелюють.Вперше його стали вживати в Ефіопії, саме там відкрили тонізуючі властивості цієї рослини. На сьогоднішній день він…
Відео: Млинці тірамісу - Все буде добре - Випуск 488 - 30.10.2014 - Все буде добреМлинці - це зручна їстівна упаковка. Змінюючи склад тесту, форму і товщину, можна в рамках одного продукту створити безліч різних варіацій. Наприклад, млинець з…
Відео: Хто такий баристаБариста - це фахівець зі зберігання і приготування кави, який також займається подачею кавових напоїв відвідувачам кафе, барів і ресторанів. Назва цієї професії походить від італійського слова “barista”, Яке…
Кава - один з найбільш поширених напоїв в світі. Існує безліч методів його приготування. Основними вважаються метод еспресо, кава в турці і френч-прес.Відео: Види кави - інфографікаЗміст статтіЩо таке еспресо, кава в турці і френч-пресРізниця між…
кофемашина - побутовий електроприлад, сконструйований для приготування кави з вихідного продукту (мелену каву, зерно) з мінімальною участю людини.зміст1 актуальність2 Особливості3 Пристрій4 приготування кави5 функції6 різновиди7 догляд8 Див. також9…
Відео: Це потрібно знати всім про Кава! В нашу країну кави прийшов з Європи. Вважається, що це сталося ще за часів правління Петра Великого, який хотів європеїзувати Росію, буквально примушуючи бояр пити каву.Однак насправді цей напій потрапив до…