Як приготувати лікер з чайної троянди?

Серед популярних квіткових культур особливе місце займає чайна троянда. Рослина дуже широко використовують в приготуванні спиртних напоїв, таких як лікер або настоянка. У домашніх умовах їх приготування - досить простий процес.

В кінці травня, початку червня починається цвітіння цієї рослини, від якого виходить приємний сильний аромат.

Чайна троянда - це не тільки гарна квітка, який тішить око. Вона знайшла застосування в таких сферах, як кулінарія (варення, лікери, наповнення для чаю), косметологія (виробництво духів, ефірних масел для ванн), фітотерапія (чай з пелюсток, лікувальні ванни), медицина.

У своєму складі пелюстки троянди містять вітаміни:

• С - один з найбільш затребуваних вітамінів для людського організму. Приводить в норму білковий обмін, знижує тиск, підвищує імунітет, має антивірусними властивостями.

• D - сприяє зростанню кісток у дітей, стимулює загоєння кісткових тканин при пошкодженнях, служить регулятором фосфору і кальцію в організмі, відновлює нервові волокна.

• E - захищає клітини шкіри від передчасного старіння, благотворно впливає на кров`яні клітини, перешкоджає утворенню тромбів, покращує стан нігтів і волосся.

Відео: Лікер з пелюсток чайної троянди

• K - бере участь в білковому синтезі в клітинах, підвищує згортання крові, захищає кісткові тканини від ослаблення, запобігає кальциноз серцевого клапана.

Збір та обробка пелюсток

Збирають пелюстки чайної троянди в суху погоду, щоб на квітках не було крапельок води (в іншому випадку вони набувають жовтувато-коричневий колір, що відіб`ється на тому, як буде виглядати продукт надалі). Переважно збір потрібно робити вранці. Саме в цей час пелюстки найбільш насичені соком і запахом.

Після збору нижню білу частину пелюстки видаляють ножицями, так як вона має гіркуватий, терпкий присмак. Пелюстки повинні бути свіжими і ні в якому разі не млявими. Це призведе до ослаблення аромату. Обробка робиться в скляній, глиняній або емальованому посуді.

приготування лікеру

Для приготування цього напою потрібні наступні продукти:

• Пелюстки троянди - 400 г.

• Цукор або цукрова пудра - 1 кг.

Відео: лікер з ЧАЙНОЇ ТРОЯНДИ / лікеро РОЗА / Рецепт / Приготування

• Кислота лимонна - 1 чайна ложка.

• Горілка або розведений спирт - 1 л.

• Вода - 1 л.

Пелюстки розтираються з цукром дерев`яною ложкою, до отримання однорідної маси. Цей процес можна спростити, скориставшись м`ясорубкою. Отримана маса перекладається в велику банку, після чого в неї додається спирт. Все це щільно закривається кришкою і збовтувати до повного розчинення цукру. Після цього додається вода і ще раз потрібно суміш збовтати.

Отриману суміш слід поставити в темне прохолодне місце на 1 місяць, для настоювання. По закінченні цього часу суміш проціджують через марлю і в неї додається лимонна кислота, ще раз все перемішується.

Після цього лікер можна розливати по підготовленим пляшках, де він повинен настоятися тиждень. Зберігати готовий виріб найкраще в холодильнику.