1. Філе курячої грудки розрізати вздовж якомога тонше. Посоліть, присипте спеціями і сформуйте трояндочки, щоб троянда не розсипалася, сколите зубочисткою. Змастіть форму соняшниковою олією і викладіть трояндочки, запікайте в духовці до готовності.
2. Поки троянди готуються, приготуйте пюре для гарніру
3. Баклажан поріжте кружечками як можна тонше, посоліть і обсмажте на сковороді без борошна. Поки баклажани теплі, сформуйте троянди, при помахай чарки (в маленькій чарочці складіть пелюстки починаючи з крайніх і закінчуючи серединкою).
4. Поріжте помідори кружечками і сформуйте троянди також як і баклажани.
5. Болгарський перець режим на три частини і ножик робимо зубчики.
6. Коли все буде готово починаємо, викладати на блюдо. Спочатку викладаємо листя салату, на них пюре (в пюре дуже добре тримаються трояндочки і зубочистки не потрібні), потім акуратно беремо розочки і утиківаем в пюре, прикрашаємо кропом.