Корисні властивості моркви

Морква є одним з тих продуктів, які легко можна знайти на полицях супермаркетів усього світу. Невисока вартість і корисні властивості цього овоча зробили його практично самим затребуваним в кулінарії і фармакології.

Культивувати морква люди навчилися дуже давно, ще до нашої ери. Згідно древнім літописам батьківщиною моркви є південь Європи і країни Середземномор`я. Зараз морква широко використовують в приготуванні найрізноманітніших страв, а її цілющі властивості вміло застосовують в народній медицині.

користь

Морква містить величезну кількість біологічно активних компонентів, життєво необхідних людині. До її складу входять макро- і мікроелементи, клітковина, вітаміни, амінокислоти і вуглеводи. Найголовніший і корисний вітамін, що міститься в моркві - це вітамін А, вірніше його попередник бета-каротин. Потрапляючи в організм людини бета-каротин метаболізується в вітамін А, який ще називається як ретинол. У перекладі з латинської "ретина" означає "сітківка ока", А ретинол є неймовірно корисною речовиною, який сприяє поліпшенню зору і нормальній роботі зорового аналізатора. Людям з патологією зору (блефарит, кон`юнктивіт і т.д.) рекомендується регулярно вживати свіжу моркву. Також морква корисна і при короткозорості і далекозорості. Звичайно, її властивості не вилікують захворювання, проте здатні допомогти повернути втрачену гостроту зору і зупинити прогресування хвороби.

Нашій шкірі також необхідний вітамін А. У дерматології ретинол грає важливу роль, його застосовують для лікування шкірних захворювань. Корисні властивості моркви не тільки лікують, але і покращують загальний стан шкіри, а також надають їй красивий здоровий вигляд.

На цьому не закінчується перелік корисних властивостей ретинолу, ще він необхідний дітям. По-перше він бере активну участь в процесі росту дитячого організму, а по-друге ретинол необхідний для нормального і повноцінного розвитку органів зору. У раціон малюка краще включити варену моркву, бо вона містить менше грубих волокон, легше засвоюється, при цьому всі її корисні властивості зберігаються (природно, варити моркву потрібно на пару).

Відео: Морквяний сік. користь моркви

Також в моркві міститься вітамін Е, його друга назва токоферол, що в перекладі з давньогрецької означає "приносить дітонародження". Саме цей вітамін здавна використовують для лікування безпліддя. Також він, як і вітамін С (теж міститься в моркві) важливий для підтримки імунної системи в нормі. Варто відзначити, що всі перераховані вище вітаміни є жиророзчинними, тому для кращого засвоєння при вживанні моркви рекомендується додавати в неї рослинне масло.

У моркві міститься висока концентрація біологічно активних компонентів, які необхідні при лікуванні багатьох захворювань. Наприклад, ненасичені жирні кислоти надають антиатерогенну дію, тобто сприяють перешкоджання освіти атеросклеротичних бляшок в судинах. Фосфор і цинк життєво необхідні для нормального функціонування нервової системи, а калій незамінний в роботі серцевого м`яза. Антиоксиданти зміцнюють імунну систему і допомагають печінки виводити шкідливі токсини. Клітковина - це один з найважливіших компонентів моркви. Вона необхідна для роботи і підтримки нормальної мікрофлори кишечника.

Відео: Морква Корисні властивості

Морквяний сік

Мабуть, найкращим варіантом вживання моркви є морквяний сік. Відмінність ого від самого коренеплоду полягає в тому, що в соку, також як і в моркві містяться всі мікроелементи (залізо, натрій, калій, цинк, фосфор, фтор, магній і ін.), Але без рослинної клітковини (її практично немає в соку ) вони набагато швидше засвоюються в організмі людини. Те ж саме стосується і вітамінів, що містяться як у моркві, так і в соку.

Відео: Морква корисні свойства.Лечебние властивості моркви

Крім того, що сік моркви можна використовувати, як смачний і корисний напій, їм можна ще й лікувати захворювання порожнини рота, верхніх дихальних шляхів і гайморових пазух. Антиоксиданти моркви знижують запальні реакції, а фітонциди надають бактеріальне дію. При лікуванні соком моркви попестити горло і закопують ніс.

Також сік моркви корисний і при інфекційних захворюваннях шкірних покривів і трофічних виразках. У разі подібних захворювань соком моркви кілька разів на день обробляють уражені ділянки шкіри. Такі процедури сприяють швидкому загоєнню ран і одужанню шкіри.

Відео: Чим корисна морква, лікувальні властивості моркви

Протипоказання

Морква - універсальний овоч і її можна вживати всім, проте з обережності слід їсти моркву і пити її сік людям, що страждають на цукровий діабет, так як в ній міститься багато глюкози. Також в разі тяжких захворювань шлунково-кишкового тракту велику кількість клітковини може спровокувати роздратування стінок кишечника. Соком моркви не варто захоплюватися хворим на виразку шлунка, це також може надати негативну дію на хворий орган. Решті ж можна вживати свіжу, варену моркву і пити її сік стільки, скільки зажадає організм.