Рисова мука
Відео: Рисова мука. Як зробити рисову муку
Рисове борошно отримують з подрібненого рисового зерна, яке зовсім не містить в своєму складі рослинного білка глютену (крім рисової муки, до безглютенової борошні відноситься також борошно з кукурудзи, гречки, сочевиці і кінви). З цієї причини борошно з рису рекомендується використовувати в їжу тим, у кого алергічні реакції на пшеничне борошно або непереносимість білків пшениці, наприклад, у хворих на целіакію. Рисове борошно не має клейковини, краще засвоюється, ніж пшеничне і не така калорійна в порівнянні з нею.
У рисовому зерні міститься багато крохмалю і повноцінного білка, тому воно має підвищені здібностями до набухання. З цієї причини борошно з рису можуть використовувати у виробництві як заміну крохмалю. Крім того, в рисовому борошні міститься біотин, що має важливе біологічне значення і кремній, який сприяє протіканню обмінних процесів в організмі. Найкращою вважається дрібно подрібнена рисове борошно, чим дрібніше помел - тим краще. За зовнішнім виглядом борошно з рису являє собою білий порошок з дрібними вкрапленнями темних частинок. Подібні вкраплення можуть виникати тому, що в подрібненому рисі перебували червоні зерна.
Найбільш поширена рисове борошно в Східній і Південній Азії, а також на Середньому Сході. У кухні цих країн використання борошна з рису в основному направлено на приготування солодощів і тортів. Завдяки рисовому борошні випічка стає більш розсипчастою, однак, її не можна використовувати в рецептах, де присутні дріжджі, якраз через брак глютену. Крім того, рисове борошно потребує більшої кількості води при приготуванні, оскільки швидко її поглинає.
Відео: Рисова мука / як зробити самим
-
Як приготувати рисову муку -
Печиво з цільнозерновий борошна (дієтичне) - фото рецепт -
Чи можливо? Борошно для схуднення -
Маски для обличчя з білка для різних типів шкіри: професійний догляд за обличчям в домашніх умовах -
Без глютену хліб в хлібопічці: рецепти, способи приготування та відгуки -
Нутовая борошно для десертів
Тарт полунично-мигдальний - рецепт Відео: ПОЛУНИЧНИЙ Тарту без духовки / торт без випічки - Десерт з Полуницею / Малиною і заварним кремом кухня: Домашня Час приготування: 60 хв. Кількість порцій: 12Відео: тарталетки / Тарту з мигдальним Кремом і зливу / франжіпан / випічка / сливові…
Як робиться смачна каша з борошна? Каша з муки готується легко і просто. Багато господині вважають, що така страва не може бути ні смачним, ні корисним. Однак вони глибоко помиляються. Ця страва активно використовувалося ще нашими предками. Воно добре насичувало організм, надавало…
Класичні кекси з чорницею складові300 г борошна;1 ст. лохини;250 г цукру;2 яйця;120 мл молока;100 г вершкового масла;2 ч.л. розпушувача;1/4 ч.л. мускатного горіха;ванілін - на кінчику ножа;дрібка солі.Спосіб приготуванняЗмішати просіяне борошно, сіль і розпушувач. Ягоди…
Харчовий розпуста. Пельмені Основні мінуси пельменів1. Пельмені містять пшеничне борошно, в якій велика кількість глютену.У людини з віком розвивається непереносимість глютену, що призводить руйнування ворсинок кишечника.2. Пельмені містять велику кількість солі, яка затримує…
До чого може снитися борошно? Сонник допоможе знайти відповідь на це питання! Відео: Об`ємне горіння звичайної борошнаНавряд чи людям часто сниться борошно. Сонник проте містить досить цікаву інформацію, яка допомагає усвідомити, що саме віщує даний символ. Зазвичай розсипчаста легка маса білого кольору асоціюється у нас з…
Глютенові продукти. Що таке глютен, чим він небезпечний? Чим глибше проникає людина в таємниці природи, тим частіше він займається своєрідною "полюванням на відьом", Тобто шукає якусь субстанцію, негативно впливає на власне здоров`я і життєдіяльність. Такими продуктами по черзі вважалися:…
Який приготувати соус для рису Відео: Заправка для суші рису / Заправка для суші рису HDрізні соуси для рису додадуть цього звичного гарніру нові смакові відтінки. Прості, на основі соєвого соусу або томатної пасти, урізноманітнюють повсякденний домашній вечеря. А соус,…
Кам`яна борошно - нове слово в органічному землеробстві Препарати з кам`яного борошна згубно діють тільки на шкідників і збудників хвороб і при цьому безпечні для будь-яких рослин і навколишнього середовища. Завдяки цим властивостям кам`яне борошно набуває все більшої популярності серед…
Апельсиновий кекс в мультиварці Відео: СМАЧНИЙ АПЕЛЬСИНОВИЙ КЕКС В мультиварці, РЕЦЕПТ апельсиновий кекс # РЕЦЕПТИ ДЛЯ МультиваркиДивитися всі фотографії (2)Час приготування: 1 ч. 0 хв Апельсиновий кекс в мультиварці виходить пишним, ніжним, вологим, пахне свіжістю і цитрусами.…
Ажурні млинці з сиром Відео: Ажурні млинці з сиром на масленницу. Готуємо без мами.Час приготування: 30 хв Все буде в ажурі. У тому числі млинці, так що ловіть рецепт приготування ажурних млинчиків з сиром. Смачно, просто, швидко. Рідні та друзі будуть просити рецепт і…
Все про рис: види, сорти, форми, користь Відео: ЩО корисного в рисі? Рис можна використовувати для приготування гарніру, супу, салату і навіть десерту - це дивлячись який сорт вибрати. Є думка, що чим рис темніше, тим більше в ньому корисних складових. І в цьому можна переконатися,…