Морський язик в духовці. Прості рецепти

Відео: МОРСЬКИЙ МОВУ, ЗАПЕЧЕНИЙ з картоплею В ДУХОВЦІ

Серед магазинного рибного різноманіття часом важко визначитися з вибором навіть досвідченої господині. Кожна риба відрізняється смаковими якостями, ароматом, зовнішнім виглядом, особливостями приготування. Однією з найсмачніших і простих у приготуванні є солея. Ще цю рибу називають морський язик. У духовці філе виходить дивовижно ніжне і одночасно соковите, чого часом не можна домогтися від іншої риби.морський язик в духовці

Відео: Морський язик рецепти.Морской мову в духовці

Як обробити морський язик

Якщо ви набуваєте не вже готове філе, а цілу рибу, то, перш ніж її готувати, необхідно правильно обробити. У солеи досить гострі шиповидні плавники, тому відразу радимо позбавитися від верхнього (найгострішого).

Морська мова належить до виду камбалообразних риб, тому одна сторона у нього світла, інша - темна. Надрізати слід саме темну, тобто задню частину риби, і знімати луску з хвоста у напрямку до голови. Після цієї маніпуляції відрізається голова, і шкіра зі світлою боку легко знімається таким же чином, як і з темної.

Отже, готуємо морська мова. рецепти (В духовці виходить смачніше) з філе тим і популярні, що отримати м`якоть неважко. Після зняття шкіри з обох сторін виділити рибне філе з допомогою ножа дуже просто, швидко і легко.морський язик рецепти в духовці

Запечений з базиліком

Щоб приготувати запечений морський язик в духовці з базиліком, буде потрібно: 1,5 кілограма риби, чотири великих цибулини, 120 грамів вершкового масла, сік половинки лимона, великий стиглий помідор, п`ять столових ложок рибного бульйону (можна замінити білим сухим вином), рубаний базилік , сіль і мелений чорний перець.



Дуже багато господинь часто задаються питанням: "Як приготувати морський язик в духовці, щоб рибне філе було соковитим і не пригорає до стінок посуду?" Головне - правильно вибирати посуд, вона повинна бути вогнетривкої. внизу формується "подушка" з дрібно посіченою лука, базиліка. Додається пара ложок оливкової олії.

Рибу слід натерти перцем і сіллю. потім покласти "на подушку" і полити вином або бульйоном. Щоб морський язик в духовці приготувався швидше, посуд можна накрити фольгою. Духовка розігрівається до 200 градусів, риба запікається протягом п`яти хвилин. Потім плиту можна відключити і залишити блюдо доходити.



Рідина, в якій перебувала риба, стане в нагоді для смачного соусу. Вона уварюється до третини розміру, додається сік половинки лимона, вершкове масло, дрібно порубаний помідор.морський язик з картоплею в духовці

Запечена морський язик з картоплею

Дане блюдо буде набагато ситніше попереднього, так як воно включає в себе відразу і гарнір. Щоб приготувати морський язик з картоплею в духовці, буде потрібно: три великих картоплини, кілограм філе морського мови, невелика морква, цибуля ріпчаста і зелена, сіль, запашний мелений перець.

На деко попередньо вистилається фольга. На неї поміщається "подушка" з картоплі, нарізаної великими кругляшками. Наступний шар - злегка обсмажені цибулю і моркву. Далі піде в хід філе морського мови, натерте сіллю, спеціями і перцем. Зверху можна посипати дрібно нарізану зелену цибулю і додати будь-яку зелень. Потім конструкція знову закривається фольгою.

Готується такий морський язик в духовці не більше десяти хвилин. Подавати його слід, акуратно виділивши прямо з дека шматок "запіканки". Намагайтеся виділити шматочок, щоб він включав і картопля, і рибу, і овочі.як приготувати морський язик в духовці

З сковороди в духовку

Якщо ви більше віддаєте перевагу смажену рибу, але намагаєтеся уникати великої кількості масла, то радимо особливий рецепт, який включає в себе і жарку, і запікання. Масла тут потрібно мінімальна кількість. Рибу можна взяти будь-якого розміру, яка вам більше подобається.

Розпалює сковороду, додаємо пару крапель оливкової або рослинного масла без запаху. Натираємо морський язик спеціями для риби, сіллю і перцем. Смажимо на сковороді до утворення рум`яної скоринки. Буквально це десять секунд, якщо сковорода була добре розігріта.

Після цього береться вогнетривка посуд, вистилається фольгою. Риба, як то кажуть, буде доходити до готовності в духовці. Час приготування - 5-7 хвилин. Таким чином, у вас вийде рибне філе з рум`яною хрусткою скоринкою, але масла ви абсолютно не використовували. Це відмінний швидкий рецепт, який підійде для тих, що худнуть або людей, які дотримуються ПП (правильне харчування).



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Морський язик в духовці. Прості рецепти