Як приготувати цукерки з цукру

категорія Поради та секрети




Цукор - основа більшості цукерок, але існує кілька видів цукерок, які підкреслюють красу його текстури та чудову простоту його смаку. Можна приготувати льодяники, щоб відзначити свято або день народження, або для того щоб мати спеціальне частування під рукою, коли у вас є настрій. Читайте далі, щоб дізнатися, як зробити три типи льодяників: льодяники на паличці, що кристалізується льодяники і іриски.

складові

Льодяник на паличці
  • 1 склянка цукру
  • 1/2 склянки світлого кукурудзяного сиропу
  • 1/4 склянки води
  • 1 чайна ложка ароматизованого екстракту, наприклад, ванілі, троянди, кориці або апельсина
  • 5 крапель харчового барвника
  • форми і палички для льодяників

кристаллизуемой льодяник

  • 2 склянки води
  • 4 склянки цукру
  • 1 чайна ложка ароматизованого екстракту, наприклад, м`яти або лимона
  • 5 крапель харчового барвника
  • 1 скляна банка
  • дерев`яний шампур

Іриска

  • 2 1/2 склянки цукру
  • 3/4 склянки води
  • 1/2 склянки світлого кукурудзяного сиропу
  • 1 стакан вершкового масла, розм`якшеного і порубаного
  • 1/4 склянки меду
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки екстракту рома
Метод 1 з 3: Приготування льодяника на паличці
Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 1
1
Приготуйте форму для льодяника на паличці. Обприскати її протипригарним кулінарним спреєм, щоб ви могли дістати цукерки з форми після приготування, що не поламавши їх. Покладіть паличку для льодяника в форму.
  • Це рецепт підходить до будь-якого виду твердих форм для цукерок. Ви можете використовувати форми у вигляді: зірки, краплі, серця або будь-які інші, за вашим бажанням.
  • Обов`язково використовуйте форми для цукерок, а не інші види харчових форм, так як дизайн таких форм запобігає прилипання цукерок.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 2

    Відео: Як приготувати Цукерки з цукру

    2
    Покладіть цукор, кукурудзяний сироп і налийте воду в каструлю. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 3
    3
    Розмішуйте суміш, поки цукор не розчиниться. Пензликом для випічки счищайте суміш вниз зі стінок каструлі, щоб запобігти її налипання на стінки.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 4
    4
    Доведіть суміш до кипіння. Припиніть перемішувати суміш і виміряйте її температуру термометром для вимірювання температури кипіння карамелі. Дозвольте суміші кипіти, поки вона не досягне 150 градусів, а потім негайно приберіть її з вогню.
  • Дуже важливо прибрати суміш з вогню саме при цій температурі. Використовуйте термометр для вимірювання температури кипіння карамелі, а не термометр для м`яса, щоб бути впевненим, що показання термометра правильні.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 5
    5
    Додайте екстракт і харчовий барвник.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 6
    6
    Налийте конфетну суміш у форму для льодяника.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 7
    7
    Дайте льодяникам повністю затвердіти, перш ніж дістати їх з форми.
    • Метод 2 з 3: Приготування кристаллизуемой льодяників
    Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 8

    Відео: Льодяники півники на паличці, рецепт. Як приготувати в домашніх умовах.

    1
    Зміщайте цукор і воду у великій банці.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 9
    2
    Перемішайте суміш ретельно.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 10
    3
    Додайте харчовий барвник і екстракт. У таких льодяників виходить дуже красивий відтінок, який підкреслюється кристаллизуемой формою такого льодяника. Підберіть колір і аромат, які поєднуються один з одним. Ви можете вибрати одне з класичних поєднань або придумати свій власний:
  • Фіолетовий льодяник з ароматом лаванди
  • Помаранчевий льодяник з ароматом мандарина
  • Рожевий льодяник з ароматом троянди
  • Червоний льодяник з ароматом кориці
  • Зображення з назвою center50px
    4
    Помістіть дерев`яні шампура в розчині. Додайте їх рівномірно по колу всередині банки і притулите до краю банки. Закріпіть їх на одному місці маленькими шматочками клейкої стрічки так, щоб вони не зісковзнули один до одного під час формування цукерки.
  • Ви можете використовувати дерев`яні палички для їжі замість шампурів.
  • Олівець без грифеля теж хороша основа для кристаллизуемой льодяника.
  • Накрийте банку поліетиленовою плівкою. Це запобігатиме потраплянню пилу і комах в банку під час формування кристалів.
  • 5
    Зачекайте, поки цукор трансформуємо в кристали. Це займе від тижня до двох, поки цукор кристалізується в форму гарненький камінчиків прикріплених до шампура.
  • 6
    Висушіть льодяник. Коли вас влаштує розмір цукерки, дістаньте шампури з банки і викладіть їх, щоб льодяники висохли.
    • Метод 3 з 3: Приготування ірисок
    Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 14
    1
    Намажте маслом форму розміром 15 x 10 (і невисокими бортами). Якщо у вас немає форми точно такого розміру, знайдіть іншу широкою, неглибокі форму.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 15
    2
    Змішайте цукор, воду і кукурудзяний сироп в каструлі. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь і перемішуйте суміш, поки цукор не розчиниться.

    Відео: DIY- Як зробити льодяники в домашніх умовах.

  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 16
    3
    Доведіть суміш до кипіння і дайте їй досягти 150 градусів. Постарайтеся повірити точну температуру термометром для вимірювання температури кипіння карамелі. Потім заберіть з вогню.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 17
    4
    Додайте масло, мед, сіль і екстракт рому.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 18
    5
    Поставте знову на плиту. Перемішуйте, поки температура суміші не досягне 150 градусів.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 19
    6
    Приберіть суміш з вогню.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 20
    7
    Вилийте суміш у намазаний маслом форму.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 21
    8
    Охолодіть цукерку протягом 5 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 22
    9
    Проведіть ножем борозни на цукерці. Використовуйте ніж, щоб провести діагональні борозни по всій цукерці, і зробіть їх такого розміру, як вам подобається. Потім цукерку буде легко поламати на шматки.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 23
    10
    Остудіть цукерку повністю.
  • Зображення з назвою Make Sugar Candy Step 24
    11
    Розламайте цукерку по борознах.

    • Поради

    • Оберніть льодяник в фольгу або харчову плівку для зберігання.

    попередження

    • При варінні сироп досягає дуже високих температур. Будьте обережні, коли працюєте з ним!

    Що вам знадобиться

    Льодяник на паличці
    • Форми для льодяників на паличці
    • Палички для льодяників
    • Протипригарний кулінарний спрей
    • Термометр для виміру температури кипіння карамелі

    кристаллизуемой льодяники

    • Велика банку
    • дерев`яні шампура

    іриски

    • Широкий, неглибокий деко
    • Термометр для виміру температури кипіння карамелі


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Як приготувати пиріг з пеканскімі горіхами Як приготувати пиріг з пеканскімі горіхами

    Пиріг з пеканскімі горіхами це смачний десерт, особливо добре підходить для зими. Пеканскіе горіхи змішуються з цукровою начинкою, яка відмінно контрастує з масляним коржем. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати пиріг з пеканскімі горіхами.…

    Як приготувати пекановий пиріг з інжиром і віскі Як приготувати пекановий пиріг з інжиром і віскі

    Відео: Тарт з інжиром - Рецепт Бабусі ЕммиПироги, як правило, можна пекти з будь-якою начинкою. Я пропоную приготувати пекановий пиріг з інжиром і віскі. Поєднання інгредієнтів в цій страві дуже цікаве. Вообщем смак не залишить вас байдужим.…

    Рецепт приготування чаю масала Рецепт приготування чаю масала

    Якщо ви підете в Індію - то неодмінно спробуєте цей незвичайний аюрведичний напій, який представляє собою чай з молоком і спеціями. Але його нескладно приготувати і вдома. Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсяНа 2 порції:1,5 склянки окропу, 0,5…

    Шоколадний пиріг з полуницею (рецепт) Шоколадний пиріг з полуницею (рецепт)

    Відео: ВІДЕНСЬКИЙ ШОКОЛАДНИЙ ПИРІГ З полуниці. НАЙБІЛЬШИЙ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ.Як приготувати рецепт шоколадний пиріг з полуницею:Відео: Шоколадний кекс з полуницею 1) Розігріти духовку до 200 ° С2) Для скоринки: У миску кухонного комбайна всипати вівсяні…

    Цукерки в домашніх умовах: рецепти приготування Цукерки в домашніх умовах: рецепти приготування

    У сучасних магазинах можна знайти солодощі на будь-який смак - торти, цукерки, печиво. Однак що може бути смачніше ласощі, приготованого вдома своїми ж руками? У даній статті ви знайдете кілька цікавих рецептів того, як приготувати цукерки в…

    Готуємо карамелеве тістечко Готуємо карамелеве тістечко

    Відео: вершкової карамелі Як приготувати карамельним соусом - Homemade creamy caramelДуже ніжне тістечко зі смаком карамелі нікого не залишить байдужим. Можна зробити його з різним ароматом і різної форми. Прекрасно виглядають тістечка у вигляді…

    Ягідний кисіль з лаймом Ягідний кисіль з лаймом

    Відео: Ягідний кисільСмачний кисіль можна приготувати як влітку зі свіжих ягід, так і взимку із заморожених. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- каструля;- блендер;- друшляк або сито;- агрус 34 склянки;- вишня 34 склянки;- малина 0,5 склянки;-…

    Панфорте з шоколадом Панфорте з шоколадом

    Відео: Панфорте / PanforteПанфорте - традиційна різдвяна італійська випічка. Являє собою щільний пряник, пряник або пиріг з мигдалем, горіхами, сухофруктами і ягодами. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 1,5 склянки борошна;- 1 стакан меду;- 1…

    Печемо медові пряники Печемо медові пряники

    Відео: Дуже смачні Медові Пряники простий рецептАроматні медові пряники - це чудовий десерт, який обов`язково сподобається своїм пікантним смаком. Його зовсім не складно приготувати. Порадуйте своїх домочадців і гостей цими ласощами. Підберіть свій…

    Рулет з лимонним кремом Рулет з лимонним кремом

    Відео: Лимонний рулет з бісквітного тіста - Рецепт Бабусі ЕммиПростий і смачний рецепт лимонного рулету прекрасно підійде до чаювання. Його ніжний смак і приємний аромат неповторні! Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- деко;- пергамент.Для…

    Желе з квіток кудзу (пуерарії лопатевої) Желе з квіток кудзу (пуерарії лопатевої)

    Типварення та джеми складовіПуерарія лопастная (кудзу) - 4 склянки квіток,вода - 4 склянки окропу,сік лимона - 1 ст. ложка,пектин - 1 пакетик,цукор - 5 склянок. Спосіб приготуванняПромити квіти пуерарії лопатевої під холодною водою, потім воду…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати цукерки з цукру