Як приготувати шоколадно банановий кекс?

Хто не любить солодощі? Їх обожнюють і діти, і дорослі. А якщо це шоколадно-банановий кекс, приготований своїми руками, такого десерту ціни не буде. Поєднання шоколаду і банана нагадує оксамит і шовк, з яких створили шедевр. Залишилося додати родзинку - і готово.

Банановий кекс з шоколадом

Шоколадно-банановий кекс стане справжнім сюрпризом для гостей, навіть якщо вони нагрянули до вас несподівано. Приготувати його дуже просто. Для цього слід взяти:

• 0,25 кг борошна;
• 0,25 кг цукру;
• по 0,25 ч.л. соди і солі;
• 2 яйця;
• 3 банана;
• 1-2 ст.л. какао;
• 1 ч.л. розпушувача;
• 0,5 пачки масла вершкового;
• плитку шоколаду;
• пакетик ванільного цукру;
• трохи цукрової пудри.

Як приготувати:

1. Вершкове масло покласти в посуд і розтопити на вогні. Дати йому трохи охолонути.
2. Змішати наступні інгредієнти: борошно, сіль, соду, какао, цукор, розпушувач, цукор ванільний.
3. Фрукти очистити від шкірки і розім`яти до стану пюре.
4. Перемішати розтоплене масло, розім`яті банани і яйця.
5. Змішати обидві суміші, рідку і суху.
6. Плитку шоколаду розламати на дрібні шматочки і додати в тісто, перемішати. Замість плитки можна скористатися шоколадними чіпсами або крапельками.
7. Посуд для випічки змастити жиром або маслом, покласти в неї тісто.
8. Випікати протягом години при температурі 180-200 ° C.
9. Коли кекс буде готовий, його потрібно остудити і присипати зверху цукровою пудрою або полити шоколадом (фото 1).

Маффіни з шоколадом і бананами

У кожної господині є свій улюблений рецепт кексів. але рецепт шоколадних мафінів з бананами напевно сподобається багатьом і буде включений в домашню книгу рецептів. Головна відмінність маффинов від кексів - швидкість приготування. Тісто для випічки заливається в спеціальні форми. Однак якщо у вас немає таких, можна використовувати звичайні залізні баночки з-під консервів. Щоб маффіни не прилипали, виріжте дно і кришку баночки, залишивши тільки стінки. Якщо немає жерстяних банок, скористайтеся харчовим пергаментом, з якого можна зробити потрібні по висоті формочки.

Щоб приготувати бананові мафіни з шоколадом, необхідно взяти такі інгредієнти:

• півсклянки соняшникової олії;
• 2 яйця;
• 2 банана;
• 1 ст. цукру;
• 50 г какао;
• 1,5 ст. борошна;
• 0,5 ч.л. соди;
• 1 ч.л. розпушувача;
• плитку шоколаду;
• 175 г згущеного молока;
• 50 г масла вершкового;
• 1 ст.л. меду;
• 0,25 ч.л. солі.

Як приготувати:

1. Яйця, соняшникова олія і цукор ретельно перемішати.
2. Фрукти розім`яти до стану пюре, змішати з какао. Додати бананово-шоколадну масу в раніше приготовлену.
3. Змішати борошно з содою і всипати в загальну масу.
4. Добре розмішати тісто, щоб воно набуло консистенції густої сметани.
5. Розлити тісто по формах. Зазвичай цієї кількості вистачає на 12 невеликих формочок. Запікати в духовці при температурі 180-200 ° С протягом 15 хв.
6. Поки маффіни печуться, можна приготувати помадку. Для цього спочатку потрібно розтопити шоколад і масло вершкове, потім змішати шоколадну масу зі згущеним молоком, сіллю і медом.
7. Коли маффіни будуть готові, їх необхідно вийняти і остудити.
8. Остигнули кекси змастити помадкою.

Маффіни готові. Приємного чаювання! (Фото 2)

Мафіни з крихтою з шоколаду

Цей рецепт маффінів відрізняється від попереднього, проте не менш смачний і ароматний. Смак кориці і мускатного горіха вражає в саме серце. Для приготування цього чудо-страви знадобиться:

• 1 банан;
• 2 ст.л. соняшникової олії;
• 1,5 ст. борошна;
• 1,5 ч.л. розпушувача;
• 0,5 ч.л. солі;
• 0,5 ч.л. меленої кориці;
• 1 яйце;
• 1 ст. молока (неповний);
• 0,5 ч.л. мускатного горіха;
• 0,5 ст. цукру;
• 0,5 плитки чорного шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Розламати плитку шоколаду, щоб вийшла дрібна крихта.
2. Банан розім`яти до стану пюре.
3. Перемішати фрукти, цукор, борошно, шоколад, яйце, сіль, масло, розпушувач, мускатний горіх і корицю.
4. Тісто добре перемішати і викласти у форми з урахуванням того, що тісто буде підніматися на одну чверть висоти форми.
5. Випікати протягом півгодини при температурі 200 ° C (фото 3).

Мафіни з мигдалем

Бананово-шоколадні мафіни можна приготувати з додаванням мигдалю, який додасть їм тонкий смак і аромат. Для приготування знадобиться:

• 2 банана;
• 100 г сметани;
• 2 яйця;
• 100 мл соняшникової олії;
• 150 г цукру;
• жменю мигдальних горіхів;
• 300 г борошна;
• 0,5 ч.л. солі;
• по 1 ч.л. соди і розпушувача;
• пакетик шоколадного пудингу.

Як приготувати:

1. Фрукти добре розім`яти до стану пюре.
2. Змішати цукор, яйця і сметану, додати в бананову масу.
3. Мигдальні горіхи подрібнити в крихту.
4. Додати пудинг, соду, борошно, розпушувач.
5. Все перемішати, щоб тісто вийшло без грудок.
6. Додати подрібнені мигдалеві горіхи.
7. Форми добре змастити маслом і викласти тісто.
8. Запікати протягом півгодини при температурі 180 ° C.

Шоколадно-бананові кекси з мигдалем готові (фото 4).

Кекс з горіхами і лимонною глазур`ю

цікавий кекс з шоколадом і бананами можна спекти, додавши горіхи і покривши його лимонною глазур`ю. Для цього знадобиться:

• 200 г борошна;
• 0,5 пачки вершкового масла;
• жменя волоських горіхів;
• 0,5 плитки чорного шоколаду;
• 5 ст.л. цукру;
• 2 банана;
• 1 яйце;
• 1,5 ст.л. какао;
• по 1 ч.л. розпушувача і соди;
• трохи солі;
• по 5 ст.л. цукрової пудри і соку лимона;
• лимонна цедра.

Як приготувати:

1. Збити вершкове масло.
2. Додати цукор, знову збити.
3. Додати в борошно соду, розпушувач і сіль.
4. Банани розім`яти до стану кашки.
5. Змішати всі три частини, а потім розділити їх навпіл.
6. В одну з частин додати какао.
7. Горіхи перемолоти, шоколад натерти на крупній тертці.
8. Вилити в формочки спочатку частина тесту з какао, потім посипати горіхами і шоколадом і залити білою частиною тіста.
9. Запікати в духовці 35-40 хв при температурі 180 ° C.
10. Для помадки змішати сік лимона і цукрову пудру.
11. Намазати остиглі кекси, зверху присипати цедрою.

рекомендації

1. Не варто відкривати духовку або діставати форму протягом перших 10-15 хв випікання, інакше тісто втратить свою структуру.
2. Духовка для приготування кексів повинна нагріватися рівномірно, інакше десерт підгорить або НЕ пропечеться.
3. Чи не діставайте кекси з формочок, поки вони не охололи.
4. Не потрібно довго заважати тісто, інакше воно вийде дуже круте.
5. Перед тим як ви поставите кекси в духовку, вона повинна бути добре прогрітій. Для маленьких десертів достатньо 15 хв, а великий готуватиметься протягом години.

Існує багато варіантів кексів з бананами і шоколадом, і кожна господиня напевно зможе вибрати той, який найбільше відповідатиме її смакам і уподобанням.

Сподіваємося, що наші рецепти і поради допоможуть вам здивувати гостей неповторним десертом, адже мафіни - це ласощі, яке подобається і дітям, і дорослим. Вони нескладні у приготуванні, мають неповторний смак, а можливості декорування надають широкий простір для фантазії.