Як приготувати чернично-абрикосові мафіни з мигдальним борошном

Відео: Капкейкі без пшеничного борошна (без глютену)

Прекрасні, насичені смаком маффіни без додавання пшеничного борошна, сухофруктів і ягід!
Як приготувати чернично-абрикосові мафіни з мигдальним борошном
Підберіть свій рецепт


Вам знадобиться

  • - 1,5 ст. мигдальної муки;
  • - 1,5 ч.л. соди;
  • - 1 ч.л. солі;
  • - 6 яєць;
  • - 1 ст. гарбузового або бананового пюре;
  • - 4 ст.л. сиропу агави або меду;
  • - 2 ст.л. світлого оцту;
  • - 4 ст.л. кокосового масла;
  • - 2 ч.л. екстракту ванілі;
  • - 1 ч.л. лимонної цедри;
  • - 2 ч.л. кориці;
  • - 400-500 г свіжої чорниці;
  • - сушені абрикоси.

Інструкція

1
Абрикоси за пару годин до приготування замочіть в окропі, щоб вони стали м`якими. Мигдалеву борошно також можна приготувати самостійно, перемолу мигдаль в кавомолці. Але не варто старатися, щоб не перетворити його в масляну кашу.
2
Кокосове масло розпустіть на водяній бані і трохи остудіть. Духовку розігрійте до 180 градусів. Мигдалеву борошно змішайте у великій мисці з сіллю, содою, цедрою, спеціями. Окремо збийте яйця з додаванням меду, гарбузового або бананового пюре, оцту, екстракту ванілі. Влийте до рідких інгредієнтів масло, збийте ще раз.
3
Додайте в миску до сухим складовим тесту вологі і швидко змішайте виделкою, щоб зберегти трохи грудкувату структуру тесту. Додайте абрикоси (їх можна за бажанням порізати) і чорницю, акуратно перемішайте, щоб не розбити ягоду.
4
Викладіть суміш в силіконові формочки для маффінів і відправте в піч приблизно на 25-30 хвилин (все залежить від ваших формочок). Готовність перевіряйте стандартно - зубочисткою. З середини готового виробу вона буде виходити сухою. Готові кекси остудіть, щоб вони просочилися соком ягоди і стали ніжніше.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати чернично-абрикосові мафіни з мигдальним борошном