Як приготувати смажені лисички
категорія Поради та секрети
смажені лисички - прекрасне блюдо, яке можна приготувати і на зиму. Їх можна заморозити або закатати в банки під металеві кришки, заливши рослинним або вершковим маслом.
Підберіть свій рецепт
Відео: Смажені Гриби Лисички З Часником У вершковому Олію (Fried Mushrooms Recipe)
Вам знадобиться
- 2 кг лисичок;
- 0,5 л рослинного масла;
- 4 цибулини;
- сіль за смаком.
Інструкція
1
Переберія лисички, очистіть їх, промийте і дрібно наріжте. Розігрійте пательню з рослинним маслом. Масла потрібно налити стільки, щоб воно закривало дно посуду.
2
Покладіть нарізані гриби в сковорідку, відразу посоліть, щоб вони дали сік, і готуйте їх на повільному вогні протягом 40 хвилин. Поки лисички смажаться, почистіть і дрібно наріжте цибулю.
3
Після того як вся вода випарується, всипте в сковорідку цибулю, додайте соняшникової олії, перемішайте і смажте лисички з цибулею на середньому вогні ще 10 хвилин.
4
Відео: Лисички в сметані - відео рецепт
Підготуйте скляні банки: вимийте їх з содою і простерилизуйте. Прокип`ятіть кришки. Як тільки смажені лисички будуть готові, розкладіть їх по банкам.
5
Відео: Лисички смажені з картоплею
Примніть гриби ложкою, залийте соняшниковою олією до верху і закатати банки. Зберігати цю заготовку потрібно в прохолодному місці. Відкриту банку бажано з`їсти за один раз, оскільки відкритими вони довго не зберігаються.
6
Заморозьте на зиму лисички, смажені з цибулею. Для цього остудіть гриби і упакуйте їх в поліетиленові пакетики. Видавіть зайве повітря, зав`яжіть пакети і покладіть в морозилку. У замороженому вигляді смажені лисички зберігаються набагато довше.
7
Розігрівайте заморожені лисички на сковорідці протягом декількох хвилин. Цей напівфабрикат можна використовувати для приготування тушкованої картоплі з грибами або грибного супу.
Зверніть увагу
Замість соняшникової олії лисички можна підсмажити на вершковому. При розфасовці готові гриби заливаються розтопленим вершковим маслом до верху банки.
Відео: Смажена картопля з лисичками в казані
Корисна порада
Щоб простерилізувати скляні банки, поставте їх в духовку, розігріту до мінімальної температури 120-130оС, на 15-20 хвилин.
Стерилізувати банки можна і в посудомийній машині - помийте їх при високій температурі без додавання порошку.
Найчастіше банки стерилізують на пару. Закип`ятіть воду в каструльці, зверху на каструльку покладіть металеве сито або грати з духовки і встановіть одну або кілька банок догори дном. Тримайте їх на пару протягом 15 хвилин.