Як сушити абрикоси



Відео: як сушать абрикоси на сонці?



Абрикос - це маленький фрукт з солодкою м`якоттю і з кісточкою всередині. Висушити абрикос в домашніх умовах можна за допомогою духовки або електросушарки. Також з сушених абрикосів можна приготувати чудові закуски або використовувати в приготуванні інших страв.

Метод 1 з 2: Сушка абрикос в духовці
Зображення з назвою Dry Apricots Step 1
1
Купуйте фрукти стиглими. Недостиглі абрикоси можуть стати кислими під час сушіння. Якщо вони ростуть поблизу у вашій області, то потрібно дочекатися кінця сезону. Тоді їх можна використовувати відразу після збирання.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 2
    2
    Бажано не пропустити розпродаж в місцевому супермаркеті. Зазвичай стиглі фрукти починають розпродавати між липнем і вереснем.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 3
    3
    Щоб абрикоси дозріли, можна помістити їх за вікно в пакеті. Щоб фрукти не переспіли до сушки, їх можна тримати в холодильнику, але не більше тижня.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 4
    4
    Далі, абрикоси потрібно гарненько помити і позбутися від зіпсованих. Замочіть у воді на кілька хвилин, щоб відмилася бруд, а потім сполосніть чистою водою.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 5

    Відео: Сушка абрикос - 10 кг. Як зробити курагу в домашніх умовах?

    5
    Для подальших дій потрібно видалити кісточку. Щоб це зробити легко, потрібно просто розрізати навпіл абрикос, прямо "по шву".
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 6
    6
    Виверніть фрукт навиворіт. Натисніть на центр настільки, щоб оголилася велика частина м`якоті. Таким чином, абрикос буде легше висушити.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 7
    7
    Застеліть деко пергаментним папером. Якщо є велика решітка, то краще її поставити над листом, так можна скоротити час сушіння.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 8
    8
    Рівномірно розкладіть половинки абрикосів на деку. Переконайтеся, що вони не торкаються один одного.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 9
    9
    Попередньо нагрійте духовку. Абрикоси сушаться при температурі 79с, не варто нагрівати її вище 93оС.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 10
    10
    Інтервали повинні бути значні між рівнями в духовці.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 11
    11
    Зачекайте 10-12 годин. Перевертайте половинки, щоб вони добре просохли. Коли абрикоси будуть готові, вони стануть трохи жорсткими.
  • Час приготування може варіюватися. Все залежить від розміру фруктів і температури в духовці. Звичайно, сушка менше часу займе, якщо сушити при 79с, ніж 64С.
  • Метод 2 з 2: Сушка абрикос в електросушарці
    Зображення з назвою Dry Apricots Step 12
    1
    Вибирайте стиглі абрикоси. Вимийте їх в чистій воді, точно так же, як і в першому способі.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 13
    2
    Видаліть кісточки шляхом розрізання фрукта на половинки, як описано вище.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 14
    3
    Відокремте половинки і виверніть їх навиворіт, але шкірку залиште. Натисніть на серединку, поки м`якоть вийде назовні.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 15
    4
    Дістаньте деко з електросушарки. Помістіть на нього абрикоси з вивернутою м`якоттю. Переконайтеся, що є достатньо місця для повітря між половинками.

    Відео: ДОМАШНЯ КУРАГА АБО ЯК сушити АБРИКОСА? - ЖИВА КУРАГА | ВІДЕО РЕЦЕПТИ

  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 16
    5
    Помістіть деко в електросушарку і встановіть температуру 57С. Прочитайте в інструкції, якого режиму правдива ця температура.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 17
    6
    Зачекайте близько 12 години або до того, поки таймер не вимкнеться. Великі абрикоси сушаться набагато довше.
  • Зображення з назвою Dry Apricots Step 18
    7
    Запас сушених абрикосів законсервуйте в скляні банки. Помістіть їх в прохолодне, темне місце, наприклад в комору. У такому вигляді зберігати сушені абрикоси можна кілька місяців.
  • Поради

    • Відокремлюйте великі абрикоси від маленьких, і проводите сушку по черзі. Так як одні можуть пересушити, а інші накопичать занадто багато вологи і згниють.
    • Можна повторно зневоднені фрукти, потримати їх у фруктовому соку 2-4 години. Вони добре використовуються в рецептах, де потрібні свіжі фрукти.
    • Надайте сушеним абрикосів солодкий смак. Розчиніть у воді (1 склянка) лимонний сік і мед (4 год / л). Перед сушінням, відповідно, замочіть фрукти в отриманої рідини на кілька хвилин.

    Що вам знадобиться

    • Духовка
    • деко
    • пергаментний папір
    • сушка
    • ніж
    • решітка
    • таймер
    • мед
    • Лимонний сік


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як сушити абрикоси