Роздільне харчування - ефективний спосіб для схуднення від американського дієтолога

Що таке роздільне харчування в теорії

Нічого принципово нового і революційного в теорії роздільного харчування немає. Ще давньоримські лікарі в своїх трактатах і записках відзначали, наскільки благотворно впливає на людський організм вживання окремо білкової і рослинної їжі. Ескулапи Стародавньої Греції, складаючи меню для пацієнтів, які страждають надмірною вагою і ожирінням, вказували, що деякі продукти категорично не поєднуються між собою і сприяють погіршенню роботи травної системи і шлунково-кишкового тракту.

Популярним і широко відомим роздільне харчування зробив знаменитий американський дієтолог Герберт Шелдон. У своїй клініці, де пацієнтів лікували голодуванням, він досконально вивчив поєднання різних продуктів і їх вплив на людину. Результатом цих досліджень стало написання книги і створення універсальної таблиці сумісності, що допомагає встановити, які продукти можна їсти разом без шкоди для здоров`я і фігури, а які - вкрай небажано.

Всі продукти умовно поділяються на кілька груп:

• білки різної насиченості;
• жири;
• вуглеводи;
• кислоти.

Відповідно до теорії Шелдона, для повноцінного перетравлення речовин з різних груп потрібна різна середу. Щоб шлунок нормально впорався з м`ясом, рибою, яйцями і молоком необхідна кисле середовище. Для переробки борошняних виробів, всіляких злаків і вуглеводних фруктів / овочів потрібне лужне середовище. Переварити некрохмалисті і зелені овочі, всі види горіхів, гриби, сир, сир, рослинні і тваринні масла здатна нейтральне середовище.

Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні

Жири / Білки - непоєднуване. Справа в тому, що джерела жирів (вершкові і рослинні масла) блокують вироблення необхідної кількості шлункового соку. В результаті в кишечнику починається бродіння і самопочуття різко погіршується.

Різні за складом насичені білки - непоєднуване. Яйця й горіхи, м`ясо і рибу разом не їм. Поєднання цих продуктів в одній трапезі провокують підвищене газоутворення і здуття живота, а в майбутньому призводить до зашлакованості організму, порушення обміну речовин і появи надмірної ваги.

Кислоти / Білки - непоєднуване. Шлунковий сік, розведений кислотою, яка прийшла разом з їжею, не справляється в повній мірі з переробкою білкових компонентів і вони починають загнивати в кишечнику.

Вуглеводи / Кислоти - непоєднуване. За планове розщеплення вуглеводів відповідає речовина птіалін, яке під інтенсивним впливом кислот повністю руйнується.

Вуглеводи / Вуглеводи / Цукор - непоєднуване. Не варто заїдати картоплю або кашу з гороху солодкими фруктами або тістечками. Така їжа ляже тягарем на шлунок і не зможе перетравитися під час.

Роздільне харчування: як його дотримуватися правильно

Прочитавши теоретичний опис роздільного харчування, деякі лякаються і схиляються до думки, що методика неймовірно складна і розумне. Однак, якщо перевести її на мову обивателя, все відразу ж стає простим і очевидним.

Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні

1. Риба, птиця, м`ясо. Пісні сорти. Поєднувати можна тільки з зеленими овочами. Ніякого картоплі та інших овочів некрахмалістих.
2. Бобові і зернові культури. Всі сорти сочевиці, будь-які боби, горох, квасоля. Заправляти тільки рослинною олією, вершкове під забороною. На гарнір підходять зелені овочі.
3. Масло. Рослинна нерафінована. Використовувати тільки в холодному вигляді, термообробці ні в якому разі не піддавати.
4. Картопля, крупи, хліб. Є окремо, як самостійну страву, а не як гарнір. Вироби з цільнозерновий борошна подавати до овочевих салатів. Якщо в меню присутні макарони або пельмені, хліб не вживати.
5. Ягоди і фрукти. Приблизно за півгодини до їжі окремо їсти лимони, ананаси, мандарини, грейпфрути, апельсини, груші, гранати, сливи, яблука, дині, вишні, виноград, малину, кавун, полуницю, персики, чорницю, абрикоси і суницю. Під час основних прийомів їжі вживати відповідні до інших продуктів фрукти.
6. Помідори. Абсолютно самостійна одиниця, що не сполучається ні з чим. Природне джерело щавлевої, лимонної і яблучної кислоти.
7. Некрахмалістие і зелені овочі. Бадилля редиски та буряку, морква, всі види салату і зелені, капуста, болгарський перець, огірки і баклажани поєднувати з рослинним маслом і невеликою кількістю тваринних жирів.
8. Сир і молоко. Ні з чим не поєднуються і підлягають вживання в якості окремих страв.
9. Яйця. Природний білок прекрасно підходить до зелених свіжим і тушкованим овочам.
10. Гриби. Гасять з сиром і сметаною або використовують для жульєну.
11. Горіхи. Чи не потребують ніякого додатку.
12. Вода чиста негазована. Пити за 10 хвилин до основного прийому їжі і за 15 хвилин до вживання помідорів і кислих фруктів.

Під самим суворі забороною кетчупи, майонези і будь-які інші готові соуси, м`ясна, овочева та грибна консервована продукіця, страви з фаст-фудів, солодкі десерти, морозиво, коктейлі, сухарики, снеки і сушена риба.

Роздільне харчування: м`яке меню для схуднення на тиждень

Це - приклад тижневого раціону дієти, побудованої на принципах роздільного харчування і правильного поєднання різних типів продуктів, білків, жирів і вуглеводів. Дотримуючись цієї методики можна легко скинути від 1,5 до 3 кілограмів, нормалізувати обмін речовин і очистити організм від шлаків і токсинів.

понеділок

Сніданок: пюре з ківі без цукру, вівсянка, приготована на воді без масла, солі, спецій і підсолоджувачів

Перекус: стигла груша

Обід: біла нежирна риба, приготована на пару або в фользі, ½- пучка свіжого зеленого салату

Перекус: 50-70 грам горіхів (мигдаль або волоські)

Вечеря: тушкована кабачок цукіні, макаронні вироби з твердих сортів пшениці (не більше 40 г в сухому вигляді)

вівторок

Сніданок: шпинат, тушкований без спецій, білковий омлет на пару

Перекус: 100 грам чорної смородини, порція натурального йогурту

Обід: гарячий суп-пюре з зеленого горошку з додаванням брокколі, скибочка хліба з цільних зерен

Перекус: 100 грам сухофруктів, попередньо запарених в окропі для м`якості

Вечеря: шматочок знежиреної яловичини, запеченої в духовці, відварна морква

середа

Сніданок: грушеве пюре, вівсяна каша на воді без масла, солі і будь-яких підсолоджувачів

Перекус: 100 грам кураги