Горькушки
Відео: Гриби горькушки. Маринуємо і консервуємо
Горькушки (Lactarius rufus)
Відео: Гриби горькушки
Пластинчастий гриб, відомий також як груздь гіркий. Зростає з останніх днів травня до жовтня, хоча період активного плодоношення припадає на серпень-вересень. Місця збору-змішані і хвойні ліси, перезволоження грунту поблизу боліт, мох. Зустрічається досить часто, поодинці і групами. Горькушки щороку радують грибників багатим урожаєм. Капелюшок молодих грибів має опуклу форму з горбком посередині, з віком стає ворончатой, з тонкими прямими краями, причому невеликий горбок в центральній частині зберігається. У діаметрі досягає 10-12 см.
Поверхня матова, суха. Забарвлена в червоний колір з різними відтінками від коричневого до рудого. Приросли пластинки спочатку бежеві, а пізніше червонуваті з білим нальотом. Ніжка у висоту виростає до 8 см, досягаючи в діаметрі 1,5 см. Має форму циліндра, всередині порожня. Забарвлена в один тон з капелюшком, біля основи покрита дрібним білим пухом. М`якоть тонка, пружна, біла, а пізніше коричнева. Рясно просякнута молочним соком, який при взаємодії з повітрям не змінює кольору. Смак гіркий і їдкий, що повністю виправдовує назву гриба. Горькушки відноситься до розряду умовно-їстівних грибів, придатних до вживання після попередньої обробки (2-3-денного вимочування або після відварювання). Ідеально підходить для засолу.
Відео: путиках (горькушки, lactarius rufus). Збираємо на засолювання
Обговорити статтю на форумі
Свинар - гриб, корисні властивості якого неоціненні Гриб свинар можна по праву назвати найбільш поширеним видом дарунків лісу і, мабуть, самим невибагливим. Він мешкає на кожному кроці: в хвойних лісах, в гаях, в малиннику. Свинарі - гриби, які ростуть, як правило, великими групами. Їх можна…
Для чого можуть стати в нагоді білі грузді Відео: Крим. Збір грибів. Білі, лисички, грузді ...Гриби - одні з найкорисніших продуктів, що містять білок. Яскравим представником цього сімейства є делікатесний білий груздь. Підберіть свій рецепт Найсмачніші грузді традиційно ростуть в…
Лейкоагарікус румянящійся Лейкоагарікус румянящійся, або лепіота краснопластінчатая, являє собою досить рідкісний їстівний пластинчастий гриб. Зростає поодинці і невеликими групами з середини серпня до середини вересня. Пік урожайності припадає на кінець серпня. Віддає…
Мухомор сіро-рожевий Відео: Делікатесний гриб - мухомор сіро-рожевийМухомор сіро-рожевий являє собою їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці або невеликими групами з середини липня до середини вересня в листяних або змішаних лісах, особливо в березняках,…
Печериця витончений печериця витончений, або печериця рожево-пластінковий, являє собою рідкісний їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці і групами з середини липня до кінця вересня в листяних і змішаних лісах, а також на родючих ґрунтах в садах і…
Гриби трюфелі: опис і вирощування Відео: Трюфеля в Херсоні. Ласощі королів. грибиГриб трюфель - цінний делікатес, вельми шанований як в Росії, так і за кордоном. Вартість страв з цих грибів настільки висока, що далеко не кожен здатний викласти кругленьку суму, щоб дозволити собі…
Поплавок шафрановий Поплавок шафрановий є їстівний пластинчастий гриб, в деяких джерелах іменований як толкачікі шафрановий або поплавок помаранчевий. Зростає поодинці або групами з середини липня до середини вересня в змішаних і листяних лісах, де його можна зустріти…
Їстівні гриби сироїжки (з фото) Їстівні сироїжки - це традиційно види, які радують грибників своїм достатком з року в рік. Їстівні гриби сироїжки відрізняються тривалим періодом плодоношення і можуть зустрічатися в лісах навіть після перших осінніх заморозків. Подивіться сироїжки…
Культивовані гриби Відео: Культивовані грибиЗагальна характеристика культивованих їстівних грибівВ даний час 10-12 видів їстівних грибів можна вважати цілком придатними для штучного вирощування. До них відносяться з грунтових сапротрофов печериці двуспоровий і…
Гриб парасолька Відео: Збираємо Гриби в ТРАВНІ + Готування (Парасольки + Кролик) + GPSНатикаючись на гриби парасолі, початківці грибники приймають їх за мухомори переростки, але насправді це хороший їстівний і дуже смачний гриб, трохи нагадує за смаком куряче…
Молочні судини сфагновий Капелюшок 2-5 (7) см в діаметрі, тонко-м`ясиста, втиснута, лійчастого, з маленьким сосочковіднимі горбком і спочатку опущеним, незабаром прямим, хвилястим краєм. Шкірочка суха, гладка, вохристо-руда, вицвітає по краю до блідо-м`ясо-коричневою, тим…