Фізаліс

Хто фізалісом обзавівся - задоволений. Його плоди споживають як свіжими, так і у вигляді ікри, киселів, маринадів, варення і повидла. Особливо смачний він сушений і в`ялений. Що ж це за рослина, і звідки воно родом?

Відео: Фізаліс - вирощування. Сорт-наркотик - Ананасовий!

У дикому вигляді фізаліс зустрічається в Центральній і Південній Америці, де розмножується самосівом як бур`ян. Місцеве населення його тут давним-давно "приручило", Ввело в культуру. У Мексиці, Гватемалі, Перу, Венесуелі, Колумбії фізаліс дуже популярний: виведено велику кількість врожайних сортів, пристосованих до вирощування на рівнинах і в горах. Саме звідси фізаліс, або, як його ще називають, мексиканський томат, був завезений до Північної Америки, а в XVII столітті - в Європу і Азію. До Росії фізаліс проник майже одночасно з помідорами, але широкого поширення не отримав. Так це і було аж до недавнього часу.

Інтерес до фізаліс зріс в нашій країні в 20-30-і роки. У 1926 році видатний селекціонер С. М. Букасов під час поїздки по Мексиці і Гватемалі зібрав велику колекцію пасльонових, в тому числі і фізалісу. На всіх досвідчених станціях ВІР приступили до вивчення фізалісу як овочевий культури. Було встановлено, що мексиканський томат можна вирощувати у нас повсюдно, але особливо успішно на Україні і Далекому Сході. І фізаліс ступив на плантації. Вже в 1934 році його площі досягли 5000 га, з них на Далекому Сході - 3000 га. Дещо пізніше були виведені перші радянські сорти для кондитерської промисловості і особливо для отримання лимонної кислоти. Потім інтерес до новинки затухаючи, посіви скоротилися, і зараз фізаліс вирощують, головним чином, на присадибних ділянках. І то не скрізь.

Фізаліс - ботанічний родич картоплі, помідорів, перцю, баклажана. Є три групи фізалісів - харчові (овочеві), декоративні та лікарські.

Звичайно, для городників найбільший інтерес представляють овочеві фізаліс, перш за все Мексиканський, Суничний, Перуанський і деякі інші. Але перш кілька слів про декоративні. Вони у нас представлені такими видами - алькекенгі, флексуоза, франшетіі і лонгіфолія. Алькекенгі відомі більше як китайські ліхтарики. Чашечки у них жовтого, оранжевого або червоного кольору. Декоративність їх зберігається протягом року. Аль-кекенгі легко розмножуються насінням і діленням куща. Симпатична в одиночних посадках лонгіфолія. Її висота 2 м, кущ сильно гілкується, стебла має прямостоячі, товсті, квітки великі з блакитним віночком. Чашечка (ліхтарики) горіхового кольору з сильно розрослися ребрами. Квітки мають цікаву біологічної особливістю: відкриваються о 12 год, а закриваються в 16.

Лікарські та овочеві фізаліс володіють сечогінними, жовчогінними, кровоспинними і болезаспокійливими властивостями. Особливо широко використовуються в народній медицині країн Центральної і Південної Америки. Крім того, алькекенгі, претерміса і франшетіі дають органічні барвники.

У нас в країні овочеві фізаліс представлені однорічними сортами. За біологічними особливостями харчові фізаліс діляться за місцем походження на американські і мексиканські.

Американські форми мають дрібні, солодкі й ароматні ягоди. Рослини самозапильні, з густо опушеними стеблами і листям. У нас ця форма представлена різновидами суничного і перуанського фізаліс.

Відео: Невибагливі рослини для саду. Фізаліс Франше. Японські ліхтарики.

Суничний фізаліс отримав свою назву за приємний запах, за сильне опушення всіх частин рослини його називають ще опушеним. У народі славу як земляна журавлина і ізюмні ягода. Суничний фізаліс - однорічна, стебло у нього сильно гіллясте, довжиною до 50-70 см. Форма куща майже стелеться. Листя овальне, злегка гофровані. Розмножується цей фізаліс насінням, посівом в грунт. Це в південних районах, а в більш північних його обробляють через розсаду. Адже суничний фізаліс дуже вимогливий до тепла, насіння починає проростати при температурі не нижче 15 град. Крім того, цей вид фізалісу - короткодневним, тобто рослини добре розвиваються тільки при короткому південному дні. В умовах довгого північного дня вегетаційний період розтягується. І тільки забіг, який забезпечує розсадний спосіб, дозволяє і тут отримувати стиглі ягоди. Вони у суничного фізалісу дрібні, жовтого кольору. В умовах Західного Казахстану (Пріаральськая дослідна станція ВІР) урожай з куща на поливі досягав до 1,5 кг (300-600 і більше ягід). Найбільш цікаві сорти - Суничний і Ізюмний. Ягоди суничного фізалісу солодкі, вітамінні, їх дуже люблять діти в свіжому вигляді. З них можна готувати варення і родзинки. Перед вживанням вони не вимагають бланшировки, оскільки не мають клейкої речовини на плодах на відміну від мексиканського і перуанського.

Полюбився нашим городникам і перуанський фізаліс. Родом він з Перу, де вирощують як ягідна культура. У Росії з`явився на початку XIX століття. Широкого поширення поки не отримав, що пов`язано з його біологією. Ця рослина дуже вимогливо до тепла. Навіть в південних і субтропічних районах його розмножують розсадним способом. Насіння проростає при температурі 20 град., Рослини вимогливі до вологи та грунті. Листя у перуанського фізаліс великі, квітки дрібні, блідо-жовті з темно-бурим плямою біля основи. Ягоди невеликі, укладені в розрісся чохлик горіхового кольору. На смак ягоди кисло-солодкі з ананасовим запахом. Зустрічаються форми з легким апельсиновим запахом. Вегетаційний період довгий. Ягоди починають дозрівати лише у другій половині вересня. Позднеспелость негативно позначається на врожаї. Цікаво, що в субтропічних умовах цього фізаліс НЕ грозітвимерзаніе взимку, і на другому році життя цвітіння настає рано, в травні, а дозрівають плоди вже в середині літа.

Ширше поширений мексиканський фізаліс. Відомі кілька його різновидів - розгалужена, розпростерта, розлога і нахилена. За своїми біологічними особливостями мексиканський фізаліс близький до помідорів, але в порівнянні з ними більш холодостоек, посухостійкий, менш світлолюбний. Зростає на всіх грунтах, за винятком сильно кислих, засолених і перезволожених. Висока посухостійкість обумовлена потужну кореневу систему. Як рослина тіньовитривала, цей фізаліс добре себе-відчуває в міжряддях інших культур. Підвищена холодостойкость дозволяє мексиканський фізаліс рушити далеко на північ. Хворіє він тими ж хворобами, що і помідори - фітофторозом, чорною ніжкою, а з шкідників уражається проволочником і озимої совкой.

Відео: пікіруючи фізаліс Ласунка ягідки ЧАСТИНА 1

Форма куща буває прямостоячей, напівштамбові і полустелющейся. По висоті теж спостерігаються значні відмінності: низькорослі кущі досягають всього лише 30- 50 см, високорослі - 120 125 см. Особливо великі відмінності між сортами спостерігаються в забарвленні бадилля: буває темно-зелена, зелена, жовтувата, фіолетова. Маса плоду досягає 50-60 м На кущі їх налічується від 50 до 500. врожайність виділяються сорти Московський ранній, Грунтовий ГРИБОВСЬКИЙ, Кондитерський і Місцевий желтоцветковий, що розводиться в Амурській області.

Різноманітність форм, видів і сортів фізалісів дозволяє городникам-аматорам відібрати те, що їм найбільше підходить в конкретних умовах.