Як виростити імбир на підвіконні?

Це тропічна рослина зовні виглядає як очерет (або осока).

При покупці кореневища простежте, щоб воно було гладким і щільним на дотик, не дуже волокнистих, а шкірка - з легким шовковистим блиском.

Спосіб вирощування вдома: вибрати найбільш свіжий, гладкий, блискучий корінець, бажано з парою секцій живими бруньками. Подсохнувшій корінець можна потримати теплій воді кілька годин, щоб пробудити нирки. Додайте такий корінь горизонтально, нирками вгору, в широкий контейнер з родючою землею.

Нирки необхідно прикрити землею на пару сантиметрів, не більше. Для вирощування імбиру підходять теплі і світлі приміщення. Якщо температура в приміщенні низька - полив скорочуємо, якщо висока - стежимо, щоб грунт не пересихав. У вазоні робиться хороший дренаж, щоб не було застою води - кореневище може загнити. Висаджувати імбир найкраще навесні. Якщо правильно підібрати умови для вирощування, то можна дочекатися і цвітіння.

імбир може вирости до метра у висоту. Для посадки вам знадобиться неглибока, широка ємність і грунт (землесмесь) для вирощування овочів.

Не потрібно садити корінь глибоко в землю. Утримувати вазон з імбиром необхідно в захищеному місці від прямих сонячних променів і сильного вітру.

імбир любить вологу і високу температуру повітря. Чи не вимогливий до світла, його можна вирощувати і в тінистих місцях. Якщо створити йому досить вологу атмосферу, на ньому з`являться бруньки, з яких стрімко почнуть рости стебла, що досягають, навіть в домашніх умовах, метра заввишки.

Після цвітіння, коли повністю висохнуть листя і стебла (час висихання листя збігається з часом готовності імбиру до збирання), витягають кореневища з землі, очищають від землі, стебел, дрібних корінців.

Відео: Корінь імбиру. Вирощуємо вдома. The ginger root. Grown at home.

застосування

імбир є чудовим засобом для збудження апетиту і активізації процесів травлення. Застосовують його при шлункових захворюваннях (виключаючи виразку шлунка), рекомендують його при морської хвороби і розладах вестибулярного апарату. Імбир усуває слабкість, нудоту, запаморочення, холодний піт.

Шкідливий імбир при виразках, колітах, кишкових захворюваннях, і не рекомендується вагітним на пізніх термінах і годуючим жінкам, хоча в першому триместрі вагітності імбир може позбавити від токсикозу.

У європейській, англійської, голландської і американської кухні імбир додають в соуси до м`яса, в овочеві та фруктові маринади.

Відео: Як виростити імбир в домашніх умовах

У російській кухні імбир був однією з найулюбленіших прянощів. З ним готували збитні, кваси, наливки, настоянки, браги, меди, а також пряники, паски та здобні булочки.

У китайській кухні популярний імбирний оцет і зацукровані імбир. Щоб отримати останній, з кореня знімають верхній шар, вимочують корінь у воді, а потім занурюють: в сироп або шоколад. Китайці його їдять після обіду, щоб не хилило на сон.

Відео: ЛЮТИЙ (часть11) .ІМБІРЬ.САЖАЕМ РАЗОМ!

Японці подають маринований імбир з рисом і рибою.

Імбирний чай

Відео: # 305.Виращіваніе імбиру на вікні

Складові:

• 3 чайних ложки тертого імбиру на 100 мл води,
• мед за смаком

приготування:

Свеженатертий імбир помістіть в холодну воду і доведіть до кипіння в щільно закритій емальованій каструлі. Кип`ятіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин і залиште настоятися на 5-10 хвилин. Додайте мед і пийте гарячим.