Кунжутне масло: сезам, відкрийся

Відео: кунжутного насіння. КОРИСТЬ І ШКОДА кунжутом. [Вікабрініка]

Відео: Відьмак 3 Кам`яні серця - частина 5-1 - Сезам Відкрийся Альтернативні варіанти

Густе, майже не має запаху кунжутне масло дуже стабільно, і добре зберігається. У ньому містяться антиоксиданти, які можуть довго запобігати його окислення.

Кунжутне масло отримують з насіння кунжуту - однорічного рослини, що росте в багатьох регіонах світу, але найбільше його вирощують в Індії, Китаї, Південній Америці та Африці. Масло з насіння кунжуту почали робити вже кілька тисяч років тому, в Месопотаміі- ємність з кунжутним маслом була знайдена в гробниці Тутанхамона. З розмелених насіння кунжуту люди вже давно почали готувати тахіні- насіння кунжуту, змішані з медом жінки Вавилона їли, щоб зберегти молодість і красу, а римські солдати - щоб отримати енергію, необхідну для походів і битв.

Кунжутне масло містить вітамін А, вітаміни групи В і вітамін Е, а також залізо, кальцій, магній, мідь, кремнієву кислоту, фосфор, альфа-лінолеву кислоту, і лецитин.

Користь для шкіри

Ще жили в далекій давнині засновники Аюрведи радили використовувати кунжутне масло для масажу, так як воно має заспокійливу дію, ефективно пом`якшує і глибоко живить шкіру. Вміщені в олії речовини сприяють загоєнню пошкодженої шкіри, і в той же час стимулюють процес омолодження. Регулярний масаж з кунжутним маслом підвищить тонус і додасть шкірі здорове сяйво. Масло кунжуту також володіє сонцезахисними властивостями. Його не варто використовувати замість звичайних сонцезахисних кремів, проте воно допомагає звести до мінімуму шкоду, яку завдає шкірі ультрафіолетове випромінювання.

Один або два рази на тиждень наносите на шкіру обличчя підігріте кунжутне масло і залишайте на 15-20 хвилин-потім умивайте особа, як зазвичай. Кунжутне масло абсорбують токсини, які збираються в порах шкіри, сприяючи глибокому очищенню. Передбачається, що регулярне використання кунжутного масла може поліпшити стан шкіри людей, які страждають від акне (нанесення масла на шкіру не суперечить принципам догляду за проблемною шкірою - всупереч поширеній помилці, пересушувати її не варто).

Масаж з кунжутним маслом і маски з нього також можуть полегшити симптоми деяких шкірних захворювань, наприклад, псоріазу та екземи.

Кунжутне масло при підвищеному тиску

Сезамін, речовина, за структурою нагадує естроген, яке входить до складу кунжутного масла, має здатність знижувати кров`яний тиск. Його дія вивчалося на групі випробовуваних, в яку увійшло 32 пацієнта чоловічої статі, і 18 - жіночої, у віці від 35 до 60 років. Всі вони протягом 45 днів використовували кунжутне масло замість всіх інших масел, які вони зазвичай застосовували для приготування їжі. Ці пацієнти вже до початку дослідження проходили антигіпертензивну терапію із застосуванням діуретиків (Гідрохлортіазид) або бета-блокаторів (атенолол).

Відео: Чорний кунжут (Black sesame, Сезам) Amideya.com.ua

Через 45 днів систолічний та діастолічний тиск у всіх випробовуваних стало нормальним. Потім їх попросили ще на 45 днів відмовитися від використання кунжутного масла. В результаті тиск у випробовуваних повернулося до колишніх показників.

У період використання кунжутного масла у багатьох пацієнтів також було відзначено значне зниження індексу маси тіла. Також було відзначено зменшення вмісту натрію в плазмі крові, в той час як рівень калію підвищився.

Також передбачається, що кунжутне масло може знижувати рівень цукру в крові, проте поки таке його дію було продемонстровано тільки в експериментах на щурах.

Щоб відчути на собі користь кунжутного масла, ви можете просто додавати його в салати замість інших рослинних масел, або разом з ними. На ньому можна і смажити, однак високі температури позбавляють масло деяких корисних властивостей.