Використання хризантем

Хризантеми - невибагливі осінні квіти воістину царського походження. За старих часів на Сході в їх честь влаштовували розкішні бенкети, присвячували вірші та легенди. Сьогодні у хризантем нітрохи не менше шанувальників, ніж у визнаних красунь: троянд або орхідей. Все завдяки тому, що використання хризантем не обмежується їх декоративними властивостями. Цілющі властивості хризантем дозволяють використовувати їх в народній медицині, а незвичайний смак овочевий хризантеми припав до смаку багатьом гурманам.

Використання хризантеми в кулінарії

Десерт з хризантем - до вашого подив, це зовсім не фантастика, а дуже популярне в східних країнах блюдо. Мало хто знає, що серед величезного різноманіття сортів хризантем існує унікальна їстівна "овочева хризантема".

Овочева хризантема - це спеціально виведений сорт з потужним м`ясистим зеленим стеблом, що досягає 1 метра у висоту. Цю хризантему відрізняють ажурні, різьблені, як у морквини листя і біло-жовті квітки-ромашки. У їжу можна вживати молоде листя, квіти і пагони.

Вживання в їжу цього дивовижного рослини сприяє продовженню життя. Також овочева хризантема використовується в лікувальному і дієтичному харчуванні. Вона особливо корисна в свіжому вигляді. Її молоді листочки і квіти мають пікантний смак і ніжний аромат. Темно-зелене листя можна гасити з овочами, відварювати, їсти сирими або готувати салати. З овочевої хризантеми навіть готують супи і засолюють про запас.

Їстівні хризантеми особливо популярні в Японії і в останнім часом в Європі і Америці. До нас же овочева хризантема прийшла зовсім недавно. вирощувати її можна як в закритому, так і у відкритому грунті.

Незвичайний смак хризантем буде доречний навіть при приготуванні десертів. Наприклад, китайці придумали дуже смачний десерт з її пелюсток. Страва нагадує ніжне тістечко. Для приготування потрібно вмочити пелюстки в суміш збитих яєць і борошна, а потім швидко занурити їх в гаряче масло. Після цього викладіть пелюстки на папір, щоб видалити надлишки масла, і посипте цукром. Ось і все - десерт з хризантем готовий! Подавати ласощі найкраще з морозивом.

Цілющі властивості хризантем

Ще древні китайці стверджували, що цілющі властивості хризантем здатні продовжити людське життя. Їх пелюстки, незалежно від забарвлення, багаті мінералами, корисними для людського організму. Однак квітки без запаху не мають цілющі властивості.

Відео: Види і сорти хризантем

Дуже популярно використання хризантеми при заварюванні чаю, її ароматні пелюстки додають в звичайний зелений чай. Такий напій буде корисний при будь-якому інфекційному захворюванні. Давньокитайські медики вважали, що він покращує зір, знімає температуру, виводить токсини і покращує роботу печінки.

Завдяки цілющим властивостям хризантеми можна вилікувати застуду, запаморочення, нормалізувати тиск. При безсонні і бронхіальній астмі корисно ставити поруч з головою таз, наповнений пелюстками хризантем. Дуже корисно приймати ароматичні ванни. Вони зміцнять імунітет восени і поліпшать апетит.

Чай з пелюстками хризантем також корисний людям, що страждають на хворобу Паркінсона, при туберкульозі, запаленні шлунка. А просто вдихання аромату хризантем добре заспокоює нерви.

Відео: О. Цехмістро. Подаруй мені, милий, хризантеми.

На зиму можна приготувати мед з пелюстками хризантем, тоді вам будуть нестрашні застуди і кашель. Такий медовий компрес можна використовувати і при ударах. При артриті і ревматизмі пелюстки змішують з маслом і прикладають до хворих суглобів.

Використання хризантем виправдано не тільки в народній медицині. З пелюсток цього красивого квітки можна приготувати вино. У країнах Азії його використовують як аперитив. Воно відмінно піднімає настрій і прояснює думки. Головне не забувайте, що цілющі властивості хризантем найбільш виражені у маленьких ароматних квіток.

Клабукова Тетяна для proroslini.xyz