Амарант

Відео: Амарант: вирощування і догляд

Амарант (Щириця) -однорічна теплолюбна зернове рослина, в якому корисні і їстівні всі частини. Його застосовують для прикраси садових ділянок, він популярний в декоративному садівництві. Рослина досягає 2,5 метрів у висоту. У нього колосовидні щільні суцвіття, які зібрані в яскраву мітлу. У амаранту крихітні насіння, що нагадують мак, але вони ніби стиснуті з боків і блискучі. Амарант ще відомий як бур`ян. З ним непримиренну боротьбу ведуть садівники, городники і дачники.

Лікувальні властивості амаранту

Амарант в перекладі з грецького означає "безсмертний". Таку назву він отримав завдяки своїм властивостям. Квіти рослини виглядають завжди свіжими. Ця рослина має унікальні цілющі властивості. Сучасні ботаніки нараховують близько 65 різних видів цієї рослини.

Історія культури

Рослина культивувалося в Америці більше 6000 років тому. Його цілющі якості були відомі індіанським племенам. І вони застосовували цю рослину для лікування різних захворювань. Ацтеки вважали, що зерна рослини зміцнюють дух і тіло, допомагають виходжувати новонароджених дітей. Вони використовували амарант для сплати податків, тому що його зерна були еквівалентом золота і грошей. Зерна рослини використовували в їжу воїни в тривалих і важких походах. На якийсь час амарант був забутий після того, як була зруйнована індіанська цивілізація. Амарант був заново відкритий тільки в 20-і роки ХХ століття завдяки старанням дослідників високогірних районів Анд. З тих пір це прекрасна рослина росте на всіх континентах.

склад амаранту

Рослина насичене мінералами і корисними веществамі.Амарант вважається серед рослин чемпіоном за змістом лізину (амінокислоти). У амарант в 3 рази більше міститься калію і заліза, ніж у пшениці. Навіть молоко поступається рослині за вмістом заліза, кальцію, фосфору і калію, магнія.Амарант перевершує овес за змістом харчових волокон.В рослині 18% протеїну, 14% клітковини і 18% цукру. Рутин і вітамін Р, який міститься в деяких видах амаранту, використовують для отримання флакарбін, аскорутіна.Востребован білок амаранту. Білок рослини, за словами експертів, за шкалою якості оцінюється в 100 балів. Продукти з таким білком відносяться до дієтичної їжі. З крупи варять каші, а борошно використовують для випічки хліба. Живильні і цілющі властивості амаранту цінують фахівці дитячого харчування в усьому світі.

Відео: Заборонений Петром Першим АМАРАНТ був ЇЖЕЮ БОГОВ!

Що лікує амарант

Завдяки своєму багатому складу, амарант використовується для лікування таких хвороб як:

• екзема
• псоріаз
• дерматит,
• висип
• діатез
• алергія,
• дракункулез,
• жіночі хвороби
• ендометріоз
• ерозія,
• кольпіт
• кісти яєчників
• запалення придатків,
• фіброміома),
• гепатит
• ожиріння
• дитячий енурез
• вітіліго
• новоутворення
• авітаміноз
• діабет

Трава має сильний кровоспинну дію. Вона зміцнює стінки капілярів, очищає від холестерину кровоносні судини низької щільності. Якщо правильно використовувати це диво-рослину, можна позбутися від різних заболеваній.Целебной силою володіють і суцвіття, і листя і стебла, і коріння, і насіння амаранта.Отлічним бальзамом для зміцнення волосся може стати сік квітучого амаранту. Також сік використовують для лікування різних новоутворень, тому що він має протипухлинну дію.

Відео: Квітка амарант - посадка і догляд, вирощування амаранту; шкоду і користь амаранту

Амарантове масло

З насіння рослини навчилися отримувати масло. Воно має горіховий смак і приємний запах, містить 50% лінолевої і ліноленової кислоти, а також 77% ненасичених жирних кислот і вітамін Е, який бере участь в біосинтезі холестерину. Амарантове масло володіє фунгіцидною та антимікробну дію, завдяки вмісту сквалена. Воно допомагає нормалізувати тканинне дихання.

олія амаранту використовують для лікування серцево - судинних та онкозахворювань, виведення солей важких металів і радіонуклідів. Цим маслом лікують грибкові та інфекційні захворювання, псоріаз вірус герпесу нейродерміт, вітіліго, екзему, атопічний дерматит, захворювання печінки, гінекологічні захворювання шрами ураження слизових рани, опіки, прищі, пролежні, і укуси комах.

Амарантове масло застосовується в косметології для живлення шкіри. Воно допомагає шкірі зберігати вологу, сприяє її пом`якшення і захисту. Завдяки амаранту, на шкірі формується антибактеріальний бар`єр.

Народні рецепти з амарантом

Ця рослина в народній меціне успішно використовують при неврозах, діабеті, захворюваннях нирок, ожирінні, авітамінозі, в післяопераційний період. Амарант успішно застосовується для лікування геморою, анемії, авітамінозах, запальних процесів сечостатевої системи у жінок і чоловіків, неврозах., Дванадцятипалої кишки, при схудненні. Препарати з маслом амаранту знижують холестерин в крові і захищають від радіоактивного опромінення. У його склад входить сквален, це унікальна речовина, яка допомагає боротися із злоякісними пухлинами.

При запаленні придатків і аденомі

Взяти 3 ст.л. сухої суміші суцвіть, листя, стебел амаранту і залити 1 л води. Прокип`ятити 15-20 хв. на водяній бані. Наполягати 30 хвилин, процідити. Пити по 1-1,5 ст. 3 рази на день за 20 хв. до їжі. Перед сном також випити настій.

Для лікування дитячого енурезу

Взять1 ст.л. суцвіть, подрібнених з насінням, залити 1 ст. окропу. Наполягати на водяній бані 15-20 хвилин, потім остудити, процідити і давати по 1/4 склянки хворій дитині в теплому вигляді 3 рази на день за 30 мин.до їжі. Четвертий раз випити настій перед сном.

Настій з амаранту

1ст.л. сухого амаранту (в хід йдуть корені рослини, стебла, суцвіття, насіння) залити 1 ст. окропу, протягом 15 хвилин витримати на водяній бані, потім залишити настоюватися, процідити. У настій можна додавати сік лимона, мед.Приймають настій амаранту по 1 / 4стакана за 30хв. до їжі. Курс лікування 14 днів.

Для лікування шкірних хвороб

Застосовують ванни з амаранту. 300-400 г трави заливають 2 л. окропу, настоюють 15 хвилин на водяній бані. Проціджують і виливають у ванну, наповнену до половини. Приймати ванну 20-30 хвилин.

Використання в кулінарії

В їжу прийнято вживати свіже листя амаранту. У них високий вміст білка, яке багате цінними і незамінними протеїнами і амінокислотами.

Сухі і свіже листя амаранту давно використовуються в кулінарії. Їх бланшують, готують на пару, смажать. Смачної вітамінною добавкою для салатів зі свіжих овочів служить амарант в азіатській кулінарії. У грецькій кухні амарант можна зустріти у вигляді гарніру до м`яса і рибі. Приготовлені листя і пагони поливають соком лимона і оливковою олією, а потім подають до столу.

Протипоказання

Протипоказань до вживання амаранту практично немає. Потрібно тільки враховувати індивідуальну непереносимість рослини. Амарант протипоказаний при панкреатиті, глютеновой ентеропатії, жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби, холециститі, індивідуальної непереносимості.