Технологія вирощування солодкого перцю на своєму городі

Відео по темі "Розсада болгарського перцю для теплиці"

Всіма улюблений солодкий перець, як і його гіркі побратими, родом з Центральної і Південної Америки, з місцевостей не просто теплих, але близьких до екватора. Тому спочатку дуже неохоче приживався в суворому кліматі Росії. Однак, правильна технологія вирощування солодкого перцю, починаючи з південних областей, зробила свою справу.

У перці містяться вітаміни А, С, Р, Е, В1, В2, В3, а також різні мінерали і мікроелементи.

І зараз без цього смачного і найціннішого плода неможливо уявити собі стіл будь-якого європейця, від болгарина до росіянина.

Дійсно, не тільки смак і аромат, але і величезна кількість корисних компонентів робить цей продукт безумовним лідером серед інших овочевих культур.

Провітамін А, вітаміни С, Р, Е, В1, В2, В3, мікроелементи, каротин, аскорбінова кислота, ефірні масла і багато інших корисності солодкого перцю змушують задуматися про те, щоб наявність на нашому столі цього прекрасного плода не залежало від можливостей ринку або магазина.

Виростити солодкий перець самому - завдання цілком здійсненна. Цим давно займаються тисячі городників по всій Росії. Головне, щоб вирощування було правильним.

Сорти солодкого перцю

Схема форміровкі перцю.

У радянські 80-ті роки основним постачальником солодкого перцю була Болгарія, тому і називали його болгарським. У вітчизняному сільському господарстві ця культура була представлена в основному молдавським сортом Гогошари. Плоди цього перцю були невеликі, зелені і не дуже смачні, але насіння на ринку можна було легко купити.

Згодом, завдяки стрімко зростаючу популярність солодкого перцю, різноманіття сортів значно збільшилася і стало доступним для широких мас городників.

Будь-який поважаючий себе городник мав на своїй ділянці цілий набір перців: від низькорослого "Вини-Пуха" з великими м`ясистими плодами до триярусного "здоров`я" з дрібними, але численними перчиками. Сюди ж входили: "подарунок Молдови" - приносить стабільний і рясний урожай дуже солодких плодів, "каліфорнійське чудо" - має темно-червоні перці величезних розмірів, "Ластівка", "ніжність", "Міраж" - чиї плоди можна знімати і заготовляти на зиму, не чекаючи повного дозрівання.

Зусиллями селекціонерів з`явилися на світ нові покоління сортів солодкого перцю: "Галатея", "Пігмаліон", "зірка Сходу", "Ромео і Джульєтта", "солодкий банан" та інші.

Схема посадки солодкого перцю на крапельному зрошенні.

На сьогоднішній день вибір сортів для вирощування перцю солодкого величезний, і здійснювати його потрібно, виходячи з призначення плодів і умов місцевості.

Відео по темі "Висадка солодкого болгарського перцю в грунт в теплиці"

Для вживання перцю в свіжому вигляді ідеально підходять товстостінні і великоплідні сорти: "Вінні Пух", "подарунок Молдови", "каліфорнійське чудо". Для різноманітної консервації рекомендуються сорти дрібніші: "Тополин", "Снегірек", "купець".

Плоди нових сортів, таких як "Князь Ігор", "Галатея", "солодкий банан" і інших з цієї серії, не можна переробляти недозрілими.

Для вирощування в скляних і плівкових теплицях призначені такі "молоді" сорту, як: "полум`яний", "Біла ніч", "Веснянка". На відкритому грунті і в плівкових укриттях відмінно приживаються: "Добряк", "Леро", "Флорида". Всі ці перці дуже невибагливі і гарантують непоганий урожай навіть в умовах півночі, при зниженому режимі температури і харчування.

Умовно всі сорти солодкого перцю мають таке поділ: ранні (кількість днів від появи паростка до дозрівання плоду - менше 100), ранньостиглі (від 100 до 120 днів), середньоранні (до 135 днів) та пізні (понад 140-150 днів).

отримання розсади

Схема вирощування перцю гідропонним методом.

Солодкий перець - культура теплолюбна, тому технологія вирощування перцю для гарантованого визрівання плодів передбачає розсадний спосіб. При цьому, після пересадки розсади у відкритий грунт, необхідно передбачити тимчасові укриття рослин при зниженні температури.

Коли закладати насіння для отримання розсади? Це зумовлюється датою її передбачуваної висадки в грунт. Зазвичай сходи солодкого перцю з`являються на 7-17 день. Висаджувати розсаду необхідно в фазі бутонізації, це обов`язкова умова для отримання раннього врожаю. Час приходу в цю фазу від появи першого паростка у різних сортів солодкого перцю складає від 60 до 70 днів. З огляду на все це, дата посіву насіння, виходячи з майбутніх умов зростання солодкого перцю, може бути визначена: для зимових теплиць - на самому початку грудня, для теплиць весняних з обігрівом - це лютий, для весняних теплиць без обігріву - березень, для висаджування у відкритий грунт - кінець березня-початок квітня.

Увага! Перетримувати розсаду не рекомендується. Якщо висіяти насіння занадто рано, то рослини в горщиках переростають, у них починається зав`язь нижніх плодів. Це призводить до виснаження "молодих організмів", Тому в подальшому, при пересадці в грунт, рослини гірше приживаються і повільніше плодоносять.

Підготовка насіння до сівби

Схема висадки розсади солодкого перцю.

Насіння солодкого перцю зберігають здатність до схожості 3-4 роки. Але при придбанні насіння дорогих закордонних сортів слід враховувати, що це насіння, як правило, довго зберігаються, перш ніж потрапити на наш ринок. Тому позитивну схожість може мати далеко не кожне зернятко.

Досвідчені городники радять опустити насіння в слабкий розчин кухонної солі. Ті, що спливли на поверхню - нежиттєздатні. Решта насіння необхідно добре промити, розкласти на вологу матерію з бавовни і залишити на добу, періодично збризкуючи з розпилювача.

Перед безпосередній висадкою, насіння необхідно попередньо, не більше 30 годин, вимочити в розчині гумату калію або Епін.

Технологія посіву насіння

Щоб отримати ранню і здорову розсаду, готуються горщики зі спеціальним грунтом, який насичується мінеральними добривами.

Рекомендований склад грунту може бути наступним:

Схема підв`язки перцю.

1. 50% - торф, 20% - дерен, 30% - перепрілий гній з тирсою.
2. 30% - верховий торф, 10% - пісок, 60% - низинний торф.
3. 60% - торф, 25% - перепрілий гній з тирсою, 5% - пісок, 10% - дерен.

Для нейтралізації кислотності використовується вапно, доломітове борошно: з розрахунку - 2 ст. ложки на 1 відро грунту. Може бути використана деревна зола - півсклянки на відро.

У суміш додаються (з розрахунку на 10 л):

• суперфосфат - 10 г;
• сірчанокислий калій - 8 г;
• аміачна селітра або сечовина - 6 г;
• мікроелементи.

Підготовлені насіння закладаються в горщики з ґрунтом. Глибина закладки - 1 см. Зверху засипається живильна суміш і трохи ущільнюється. Горщики накриваються поліетиленовою плівкою і прибираються в місце з постійною температурою 23-27 ° С.

Після появи паростків плівка забирається, а температура знижується до 16-18 ° С.

Догляд за саджанцями

Схема вирощування перцю в блоках з мінеральної вати.

Оптимальний температурний режим для гарного росту саджанців: вдень - 25-28 ° С, вночі - 18-20 ° С. Грунт повинна бути не менше 20-22 ° С.

Увага! Розсаду необхідно поливати виключно підігрітою водою (25-28 ° С).

Відео по темі "CARE Seedlings PEPPER / stretched seedlings / Fertilize the seedlings / Seedling drawn / Seedlings"

Саджанці солодкого перцю не люблять як нестачі, так і надлишку вологи, тому необхідно підтримувати оптимальний режим поливу. Грунт в горщиках повинен бути постійно вологим, але не залитим.

Солодкий перець не любить пікіровку. Досвідчені городники радять: саджанці необхідно пересаджувати з малої місткості з землею в більш простору методом перевалки, тобто з грудочкою землі, не порушуючи кореневу систему.

Відео по темі "BOW. PREPARING AND PLANTING THE GREENERY. / Cottage / Garden / Vegetable Garden / Bow"

Саджанців солодкого перцю до 60-ти днів не потрібна додаткова досветка, їх цілком "влаштовує" короткий світловий день.

Молоді рослини солодкого перцю дуже "люблять поїсти". Тому, вже починаючи з появи пари листя, необхідно використовувати підгодівлю. Це може бути розчин з 10 г селітри аміачної, полтаблетки мікродобрив, 30 г суперфосфату і 15 г калію сірчанокислого на 10 л води. Здійснюється підгодівля в 3 прийоми. Інтервал - 10-12 днів.

Відео по темі "Які сорти Болгарських перців садити"

Висаджування розсади в грунт

Пересадка розсади перцю на грядки відбувається в другій половині дня.

Готувати розсаду до висадки в грунт починають за 2-3 тижні. молоді пагони "гартують": Посилюється температурний режим (вдень - 20-22 ° С, вночі - 16-18 ° С). Крім того, обмежують полив.

Перед самою посадкою саджанці, навпаки, поливаються рясно.

При пересадці в грунт якісна розсада повинна бути в фазі бутонізації, тобто мати формуються колірні бутони. Стебло повинен бути міцним і досить високим, не менше 20 см, з 6-10 листям.

Висаджуючи розсаду в грунт, необхідно враховувати, що при температурі повітря нижче 15-13 ° С ріст рослин значно сповільнюється, а при 10 ° С і нижче - припиняється зовсім. Тому важливо відразу забезпечити температурний захист саджанців, використовуючи плівкове укриття.

Досвідчені городники радять висаджувати розсаду солодкого перцю в грунт у другій половині дня.

Грунт для солодкого перцю

Грунти для солодкого перцю можуть бути піщано-глинистими, вони повинні бути легкими і структурними, містити достатньо багато органіки. Це може бути перегній в кількості 1,5-2 відра на 1 кв. м. Агротехніка вирощування перцю не допускає використання свіжого гною, так як він привносить в грунт надлишок азоту, що збільшує вегетативну масу рослин і гальмує плодоношення.

Навесні в грунт вносяться калійні і фосфорні добрива - приблизно - 30-40 г на 1 м.

Азотні добрива слід вносити в меншій кількості - не більше 20-30 г на 1 м.

Підвищена кислотність грунту знижується за допомогою вапна: 300-500 г на 1 м.

Схема і місце посадки

Грунти для солодкого перцю повинні бути піщано-глинистими, пухкими, містять в собі мінеральні добрива.

Саджанці солодкого перцю висаджуються на рівну грядку. Відстань між стеблами рослин в ряду - 30-40 см, між рядами повинна бути не менше 50 см, для комфортного доступу до рослин.

У теплицях без обігріву і відкритому грунті саджанці висаджуються з густиною 5 рослин на 1 м, в теплицях з обігрівом густота може бути менше - 3-5 рослин на 1 м.

Увага! У солодкого перцю на стеблі не утворюються додаткові корені, тому підгортати при посадці стебло не слід.

Вибираючи місце для вирощування солодкого перцю на своєму городі, можна використовувати грядку з-під огірків, моркви, капусти чи цибулі.

Не слід розміщувати поруч із солодким перцем картопля і помідори. І вже зовсім протипоказано висаджувати неподалік від солодкого перцю саджанці його гострого побратима. Інакше, в результаті перезапилення, замість солодкого перцю вийде новий сорт гіркого.

Необхідно пам`ятати, що солодкий перець дуже любить не лише тепло, а й сонячне світло. Ідеальним варіантом вирощування солодкого перцю є знаходження рослин на сонці повний світловий день.

Для забезпечення нормальної теплоти грунту необхідно забезпечити підгрунтя обігрів. Якщо це неможливо, можна на 30-50 см підняти грядки.

Необхідно продумати захист грядок від сильного вітру і протягів, яких солодкий перець абсолютно не виносить.

Догляд за рослинами

Технологія вирощування перцю має на увазі ретельний догляд за рослинами від висадки в грунт до зняття останнього плода. Чим ретельніше буде догляд, тим кращий результат буде досягнутий.

Догляд за солодким перцем на увазі: полив, підживлення, форміровку кущів і захист рослин від хвороб і пошкоджень.

Полив пересаджених рослин

Загальна схема перехідників для краплинного зрошення перцю в теплиці.

Пересаджені перці так само, як і розсада, болісно переносять недолік і надлишок вологи. Тому поливати рослини необхідно часто, але не дуже рясно. Досить 3-5 л води на 1 м. Вологість грунту повинна підтримуватися в межах 70-85%. Для поливу необхідно використовувати тільки теплу воду.

Після того як на кущах з`являться плоди і почнеться процес дозрівання, кількість поливів слід збільшити.

Найкраще поливати рослини прямо під корінь, полив дощуванням не годиться. Час для поливу варто вибирати ранкове.

Після поливу рослини грунт під кущами необхідно обережно розпушити.

Увага! У період дозрівання плодів дуже важлива регулярність поливу. Інакше на плодах можуть утворюватися тріщини.

Підживлення пересаджених рослин

У пересаджених перців дуже хороший апетит. Згодом він тільки збільшується. Тому підживлення рослин актуальна протягом всього часу їх зростання.

Таблиця прийнятних температур для вирощування перцю.

Відео по темі "Город без клопоту Висаджуємо картопля очками в мешок.Часть 1"

Прекрасним харчуванням для солодкого перцю є органічні добрива. У 10 л води на 5-7 днів замочується 1 кг гною або 0,5 кг курячого посліду. Сюди ж можна додати 2 ст. ложки монофосфата калію. Непогано зарекомендували себе добрива типу "Сударушка для перців", 2 ст. ложки яких теж додаються в органічний розчин.

Можна використовувати мінеральні добрива: суперфосфат - 30-40 г, селітра аміачна - 15-20 г, сірчанокислий калій - 25-30 г на 10 л води.

Приготовлені таким чином розчини використовуються в пропорції: 1 л на 10-літрове відро поливної води.

Перший раз перці підгодовуються через 10-12 днів після висаджування в грунт. Починаючи з 14-15 дня, підгодівля проводиться 4-5 разів на тиждень.

Найкраще використовувати підгодівлі по черзі. Період бутонізації вимагає збільшення азотних добрив, період плодоутворення - фосфорних.

Під час вегетації дуже ефективні підживлення розчином кальцієвої селітри з концентрацією 0,2%, які підвищують вміст в грунті кальцію. Це запобігає процес вершинного гниття плодів. Проводиться така підгодівля некореневим способом.

Формування рослин

Рослини солодкого перцю обов`язково піддаються формуванню. У теплицях з обігрівом штамб обробляється наступним чином: видаляються бічні пагони, пасинки, листя до першого розгалуження, в якому видаляється коронний квітка. Залишається 2 скелетних втечі.

У міру зростання стебел, при кожному новому розгалуженні, сильний пагін залишається для продовження зростання, а слабкий прищипують. Стебла підв`язують до шпалери, кожен - окремо. Підв`язані стебла підкручують регулярно. Приблизно за 6 тижнів до кінця вегетаційного періоду у всіх скелетних пагонів прищипують верхівки.

Солодкий перець остаточно дозріває з середини серпня до початку вересня.

Дещо інша Формування рослин в теплицях без обігріву, а також в парниках і на відкритому грунті. У цьому випадку проводиться Формування в 3 стебла. З головного стебла (штамба) все пагони знімаються. Після першого розгалуження видаляються непотрібні пагони: ті, що відплодоносили, "пустушки" і стебла, захаращують крону.

Під першим розгалуженням кожен втечу підв`язується і кріпиться до шпалери.

Відео по темі "Бруква - вирощування брукви на городі"

Існують сорти, що мають низькорослі і компактні форми, як, наприклад, "Буратіно", Який просто пасинка і підв`язується. А такі солодкі перці, як "Чардаш", "Фунтик", "Ерошка", За своєю структурою в формуванні не потребують.

У період вегетації рослин кілька разів проводиться обрізка: видаляються затінені гілки знизу від головної розвилки. Зазвичай це робиться 1-2 рази в тиждень, після збирання дозрілих плодів. При цьому проводиться обробка грунту. Все це значно прискорює зав`язь свіжих плодів.

Квітки солодкого перцю здатні як до перехресного, так і самозапиленню. Пилок їх досить важка, тому переноситься в основному комахами. щоб "допомогти" перцям запилитися, в теплицях, де кількість комах невелика, необхідно періодично несильно струшувати шпалеру.

Захист від хвороб і пошкоджень

Солодкий перець, як і інші рослини, схильний до різних захворювань.

Необхідно убезпечити рослини від можливих хвороб, інакше на хороший урожай розраховувати не доводиться.

Розбірний-переносний парник для перцю.

Непогано зарекомендували себе такі профілактичні препарати, як "тріходермін" і "Алірін", Розчином яких рекомендується поливати рослини під корінь, відповідно до інструкції застосування.

Як профілактичний засіб від вірусних захворювань рослин, застосовується просте, доступне і безпечний засіб - знежирене молоко, яким рекомендується обробляти солодкий перець в період вегетації, особливо в першій його половині.

Щоб захистити перець від бур`янів і зберігати вологу у відкритому грунті, необхідно попередньо замульчувати грунт темної плівкою.

Для захисту рослин від вітру на відкритій місцевості можна чергувати перець з кукурудзою або бобовими культурами.

Збір врожаю солодкого перцю

Солодкий перець інтенсивно дозріває з середини серпня по вересень. Кожні 3-4 дні необхідно збирати плоди (разом з плодоніжкою, в недостиглому вигляді).

Збираючи врожай, плоди не зривають, а акуратно зрізують ножем. Якщо до настання заморозків деякі перці не встигли дозріти, кущі разом з плодами витягуються з грунту і поміщаються в тепле місце.

Зібраний урожай вживається в свіжому вигляді, смажиться, тушкується, фарширується, консервується, активно використовується на радість душі і на користь тілу!