Баклажан

У плодах баклажана є цукор (2,5 - 4%), соланін, вітаміни В1, РР, рутин. Плоди, листя і квітки у багатьох сортів фіолетові через пігменту антоциана, який знаходиться в клітинах рослини. Зустрічаються сорти з плодами чорно-фіолетовими, світло-фіолетовими, бузково-смугастими, білими, зелено-смугастими або сіро-зеленими. Залежно від сорту форма плодів різна: округла, яйцеподібна, циліндрична, грушоподібна. Стебло рослини гілкується менше, ніж у томата. Плоди зав`язуються в місцях розгалуження. Раннє розгалуження сприяє збільшенню кількості гілок, плодів, отримання ранньої продукції. Рослини починають цвісти через 2 - 3 місяці після посіву, а плодоносити - через місяць після початку, цвітіння. Від технічної до біологічної стиглості проходить 1 - 1,5 місяця.

Відео: ЛАДА СЕДАН-БАКЛАЖАН !!! Lada sedan-eggplant! Тіматі feat. рекорд Оркестр

У їжу вживають тридцяти-сорокаденний плоди у фазі технічної стиглості (недозрілі, але нормальної величини). Молодші несмачні через високий вміст кислот і дубильних речовин.

Гіркуваті і неїстівні плоди, в яких повністю дозріли насіння. У перезрілих багато соланіну, і вони набувають жовту або коричневу забарвлення. Збільшення соланіну в плодах може бути і при нестачі вологи в грунті в спекотне літо.

Відео: Тіматі - Лада Седан Баклажан (прикол від Тіматі)

Рослини теплолюбні і вологолюбні. При нестачі світла погано ростуть. Від різких коливань температури і нестачі вологи в грунті у них сповільнюється зростання, спостерігається опадання бутонів, квіток і зав`язей, призупиняється плодоношення, збільшується гіркота і потворність плодів.

Скоростиглі сорти баклажана успішно ростуть не тільки в захищеному, а й у відкритому грунті при агротехніці, спрямованої на прискорення процесів росту і розвитку рослин.

Оптимальна температура для проростання насіння баклажана 25 - 30 °. Передпосівна підготовка насіння така ж, як і у томата. Прискоренню появи сходів сприяє передпосівна гарт насіння змінними температурами протягом 10 - 12 днів: вдень (12 годин) при 20 - 24 ° і вночі (12 годин) при 2 - 6 °. При цьому сходи з`являються на 3 - 7 днів раніше. Застосовують і такий метод: набряклі насіння прохолажівают при мінусовій (1 - 2 °) температурі протягом однієї-півтори доби (в холодильнику), а потім за 7 - 10 днів до висадки розсади у відкритий грунт проводять повітряно-світлову загартування рослин при температурі повітря +13 - 15 ° (не нижче 10 °). Рослини не приховують ні вдень, ні вночі. Таке поєднання прийомів - гарт насіння і розсади - на 6 - 10 днів прискорює плодоношення і збільшує ранній урожай плодів.

Строки посіву насіння залежать від способів і умов вирощування рослин після посадки на постійне місце. Для відкритого грунту насіння висівають за два місяці до висадки розсади. Для неопалюваних теплиць розсаду готують до середини травня, проводячи посів у другій декаді березня. Як тільки з`являться сходи, температуру знижують до 13 - 16 °, щоб краще розвивалася коренева система. З появою першого справжнього листочка сіянці пікірують в горщики, кубики або в ящики. При слабкому зростанні розсади її підгодовують розчином пташиного посліду (1:15) або коров`яку (1:10).

Відео: ПЕКЕЛЬНІ разварки на жигу. Баклажан # 6 Діма Гордій

Розсаду поливають регулярно, не допускаючи пересихання грунту, що веде до одревеснению стебла розсади і зниження врожаю. Доцільно проводити загартовування розсади. Правильно вирощена розсада баклажан повинна бути невисокою, кремезної, мати добре розвинену кореневу систему, 5 - 7 листків.

Рослини погано переносять пересадку, тому в жарку погоду після посадки їх притіняють. У відкритий грунт висаджують 10 - 12 червня (коли мине небезпека заморозків) в заздалегідь підготовлені лунки, які поливають до посадки рослин, а після посадки засипають землею, щоб не утворилася кірка. Відстань між рядами 60 - 70, між рослинами в ряду - 35 - 40 см. У теплиці розсаду висаджують з розрахунку 5 - 7 рослин на 1 м2 стрічковим способом (відстань між стрічками 70 - 80 см, між рядами в стрічці - 40, між рослинами 30 - 35 см). Поливають рослини в залежності від їх стану і погоди (влітку, в жарку погоду, - щодня, особливо в теплицях). Температуру в теплиці підтримують вночі 16 - 18 °, вдень 22 - 28 °. При температурі вище 30 ° і нижче 15 ° освіту плодів різко знижується. Теплиці регулярно провітрюють. Баклажани необхідно своєчасно і ретельно пасинкувати. Урожай плодів з обігріваються теплиць починає надходити в кінці липня, з відкритого грунту - в першій половині серпня. Забирають плоди в стадії технічної стиглості при досягненні ними розмірів і забарвлення, характерною для сорту. При збиранні плоди зрізають секатором або ножем.

Плоди, залишені на насіння, знімають при досягненні ними біологічної (насіннєвий) стиглості. Насіння виділяють з зрілих плодів (від технічної до біологічної стиглості проходить 1 - 1,5 місяця). Для цього плоди подрібнюють і в каструлі з водою вимивають насіння з камер. Виділені насіння відразу промивають, не допускаючи бродіння, а потім висушують.

У свіжому вигляді баклажани зберігаються 5 - 8 днів. У холодильнику при температурі +0,5 - 1 і низької вологості повітря плоди зберігаються до 1,5 - 2 місяців.

Відео: Лада седан, баклажан !!!

Краще вирощувати баклажан в теплицях або під плівковими укриттями. Урожайність плодів при цьому значно зростає і становить 4 - 8 кг / м2.