Фрикадельки просто зробити, а рецепт можна легко змінити відповідно до ваших особистих смаків. Найбільш поширеними способами приготування є обсмажування в сковороді і випікання в духовці. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати фрикадельки самими різними способами.
складові
4-6 порцій
450 г м`ясного фаршу (чисто яловичого або змішаного)
1/4 склянки (60 мл) панірувальних сухарів
1 збите яйце
1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі
1/4 чайної ложки (1,25 мл) меленого чорного перцю
1 столова ложка (15 мл) сухого подрібненого лука (за бажанням)
2 чайні ложки (10 мл) сушеної петрушки (за бажанням)
2 столові ложки (30 мл) оливкової олії
кроки
Частина 1 з 4: формування фрикадельок
1
Накрийте робочу поверхню пергаментним папером. Відірвіть лист пергаментного паперу приблизно 50 см в довжину і застеліть їм кухонний стіл.
Яловичий фарш найпростіший варіант, який ви можете використовувати, але фрикадельки також можна приготувати з змішаного фаршу, наприклад, яловичина зі свининою, яловичина і сосиски, яловичина і телятина. Щоб приготувати більш корисне блюдо, можете замінити яловичину фаршем з індички.
Ви можете використовувати будь-які непріправленний панірувальні сухарі. Найкраще використовувати сухі хлібні крихти, але ви також можете подрібнити свіжий хліб.
Злегка збийте яйце віночком або вилкою, перш ніж додати його в суміш. В іншому випадку, воно не зв`яже м`ясо належним чином.
Сіль і перець є основними приправами, які додаються у фрикадельки, але ви також можете додати подрібнену цибулю і петрушку, щоб поліпшити аромат страви. Крім петрушки можете використовувати і інші трави, наприклад, орегано і кінзу.
3
Сформуйте кульки приблизно по 2,5 см. Скачайте кульки руками. Викладайте фрикадельки на пергаментний папір.
Якщо у вас є ложка для формування кульок з дині або маленький совок для морозива, ви можете використовувати його для формування фрикадельок. Можна також відокремлювати необхідну кількість м`яса чайною ложкою.
Частина 2 з 4: випікання фрикадельок в духовці
1
Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Якщо ви ще це не зробили, то змастіть деко (23 на 33 см) оливковою олією. Поставте деко в розігріває духовку, щоб він і масло нагрілися.
Не використовуйте багато масла. Якщо на деку є калюжки оливкового масла, промокніть їх паперовим рушником або розмажте по всій поверхні дека.
Замість рослинного масла можна використовувати жир для готування (спрей).
2
Покладіть фрикадельки на підготовлений лист. Дістаньте розігрітий лист з духовки. Покладіть на нього фрикадельки на відстані приблизно 2,5 см один від одного.
Фрикадельки повинні бути викладені одним шаром і не стикатися під час готування. Якщо вони будуть стикатися, в кінцевому підсумку вони злипнуться.
Акуратно натисніть на кожну фрикадельки під час викладання, щоб вони стали трохи плоскими знизу. Таким чином, ви знижуєте ризик того, що фрикадельки перекотяться і стикнуться з іншими фрикадельками в духовці.
Відео: тефтелі з рисом
3
Випікайте протягом 15 хвилин. Поставте деко з фрикадельками в попередньо розігріту духовку. Готуйте 15 хвилин, або поки верхня частина не підрум`яниться.
Готові фрикадельки повинні бути злегка хрусткими зовні, однак, не підгорілими.
5
Подавайте так, як вам подобається. Дістаньте фрикадельки і дайте їм постояти протягом 3-5 хвилин перед подачею на стіл. Фрикадельки можна їсти без добавок, з макаронами або з іншими стравами.
Нагрійте у великій сковороді олію. Налийте в 30-сантиметрову сковороду 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії і нагрівайте на плиті на середньовисокими вогні.
Розігрівайте масло протягом 1-2 хвилин, щоб воно точно досягло необхідної температури.
Якщо у вас немає оливкової олії, можна використовувати просте рослинне масло.
2
Обсмажуйте фрикадельки протягом 5 хвилин. Покладіть фрикадельки в гаряче масло і готуйте на середньовисокими вогні протягом 2-5 хвилин, часто помішуючи, поки вони не підрум`яняться з усіх боків.
Не укладайте фрикадельки щільно. Якщо все фрикадельки не поміщаються вільно в сковороду, обсмажити їх партіями.
3
Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати. Після того як фрикадельки обсмажилися, знизьте температуру до середньо-низькою і продовжуйте готувати протягом 5-7 хвилин.
Фрикадельки готові, якщо їх сік прозорий, а всередині вони не рожеві.
4
Подавайте так, як вам подобається. Дістаньте фрикадельки з сковороди і дайте їм постояти протягом 5 хвилин перед подачею. Фрикадельки можна їсти без добавок, з макаронами або з іншими стравами.
Частина 4 з 4: інші способи приготування і подачі фрикадельок
1
Скористайтеся іншим простим рецептом приготування фрикадельок. Ви можете легко приготувати смачні фрикадельки, змішавши фарш, яйця, панірувальні сухарі, тертий сир пармезан і суху суміш цибулевого супу.
Приготуйте фрикадельки по-італійськи. Суміш яловичого фаршу з класичними інгредієнтами італійської кухні (часник, сир Романо і орегано) прекрасно доповнить спагетті та інші страви італійської кухні.
Фрикадельки албондігас можна їсти без добавок або використовувати в різних іспанських блюдах. Додайте їх в супи або подайте з соусом на томатної основі в якості апетайзера.
4
Випікаючи фрикадельки-їжачки. Вони називаються так через свого "колючого" зовнішнього вигляду, який виходить шляхом додавання в фарш білого рису. Рис необхідно додавати до формування фрикадельок.
Подавайте ці фрикадельки без добавок, з рисом або локшиною.
6
Зробіть котбулар. Шведські фрикадельки подаються в соусі і готуються з такими теплими спеціями, як мускатний горіх і запашний перець. Подавайте в якості закуски або основного блюда.
Щоб зробити блюдо незвичайним, можна приготувати шведські фрикадельки в кисло-солодкому соусі. Приготуйте фрикадельки за звичайним рецептом, але подайте в гострому соусі замість традиційного.
7
Приготуйте фрикадельки без м`яса. Якщо ви вегетаріанець, ви можете замінити м`ясо (яловичину, свинину і індичку) текстурированним рослинним білком.
Подавайте такі фрикадельки так само, як і звичайні. Наприклад, ви можете їх вживати без добавок, покласти в суп або на бутерброд.
8
Продумайте різні способи подачі фрикадельок. Більшість варіантів фрикадельок можна вживати без добавок, але фрикадельки можуть поліпшити смак і аромат інших страв.
Італійські спагетті з фрикадельками, мабуть, є найпоширенішим прикладом страви, в якому використовуються фрикадельки.
Суп з фрикадельками теж досить популярна страва. Щоб полегшити процес і заощадити, зробіть суп з фрикадельок і локшини рамен.
Бутерброди з фрикадельками також є досить простим способом насолодитися фрикадельками в соусі.
9
Заморозьте фрикадельки для подальшого використання. Якщо у вас немає можливості приготувати і використовувати фрикадельки в даний момент, але ви хочете, щоб вони були у вас під рукою, ви можете заморозити сформовані фрикадельки до подальшого використання.
Відео: Швидкий суп з фрикадельками за 30 хвилин. Відео-рецепт.
Вам нудно? Тягне до науки? Вам подобаються кристали? Цей веселий і повчальний проект вилікує від нудьги!кроки 1Доведіть до кипіння каструлю води і налийте в банку.…
Яйця, курка, рис і соєвий соус необхідні для приготування цієї страви. Подавайте його з соєвим соусом і, можливо, з яйцями або млинцями як гарнір. На десерт подайте свіжих фруктів або блюдо з мандаринами. складові1 ст. ложка рослинного масла2…
Ми навчимо робити вас черепашку-орігамі з стандартного аркуша паперу. Це дуже просто, такий проект може виконати навіть діти. кроки 1Візьміть аркуш паперу розміром 28х22 см.…
Завдяки даному навчальному керівництву ви дізнаєтеся, як малювати велосипеди-позашляховики. Цей різновид моторолера дуже швидка і легковажно. Велосипеди для їзди по бездоріжжю використовуються для гонок, а деякі в туристичних цілях.кроки 1Відео:…
Бекон - це завжди чудова закуска або повноцінне блюдо, але якщо він заморожений, і ви не можете з`їсти його відразу, це може неабияк засмутити. Особливо це справедливо в тому випадку, якщо ви обмежені в часі! Вас виручать ці три абсолютно безпечних…
Зробити іграшкову машинку може кожен. Для цієї машинки використовується порожня пляшка з-під води. Ви багатьох країнах дітям не купують такі іграшки, так як вони занадто дорогі.Відео: ЯК ЗРОБИТИ МАШИНКУ СВОЇМИ РУКАМИ кроки 1Візьміть пляшку з-під…
Легко і весело готувати киш. Виберіть начинку, змішавши ваше улюблене м`ясо, овочі та сир. складові2 заморожених глибоких коржа для пирогаІнгредієнти для сухої начинки (пропозиції):Нарізана кубиками шинка з тертим сиром і брокколіБрокколі, морква,…
Смачний рецепт з каталогу Land’s End Christmas 1990 року. складові1/3 склянки м`якої суміші вершкового масла1 стакан коричневого цукру1 1/2 склянки темної патоки2/3 склянки холодної води6 склянок борошна2 ч. Л. соди1 ч. Л. солі1 ч. Л.…
Китайський курячий суп з кукурудзою - дуже смачний і поживний. Він складається з курячого м`яса, яєць і кукурудзи. Він володіє тонким смаком, він стане відмінним початком до основної страви китайської кухні або прекрасним і швидким варіантом…