Як приготувати овочевий бульйон





Овочевий бульйон корисний для супів, рагу, запіканки та інших страв. Також це хороший бульйон, щоб приготувати вегетаріанські обіди. Ось як приготувати овочевий бульйон.

складові

  • 3 великих моркви, неочищених, вимитих і товсто нарізаних
  • 3 стебла селери, крупно нарізаних
  • 1 великий коричневий цибулю, неочищений, розрізаний на чверті
  • 4 склянки води
  • Кілька гілочок свіжої петрушки
  • Букет гарні (пучок трав)
  • 6 горошин чорного перцю, подрібненого
  • Сіль за смаком

кроки

Зображення з назвою Make Vegetable Stock Step 1
1
Змішайте інгредієнти у великій каструлі.

Відео: Овочевий бульйон - Рецепт Бабусі Емми

  • Зображення з назвою Make Vegetable Stock Step 2
    2
    Доведіть інгредієнти до кипіння. Зменшіть вогонь і залиште варитися на повільному вогні.
  • Іноді знімайте накип зверху, в той час як бульйон готується, пробігаючи ложкою від краю до краю.
  • Варіть, поки овочі не стануть м`якими.
  • Зображення з назвою Make Vegetable Stock Step 3

    Відео: Як приготувати овочевий бульйон

    3
    Процідіть бульйон. Вийміть всі овочі, крім моркви (але см. "Поради" нижче). Приготуйте пюре з моркви з однією склянкою бульйону. Коли воно стане однорідним, вилийте суміш морквяного пюре назад в бульйон.
  • Зображення з назвою Make Vegetable Stock Step 4
    4
    Налийте бульйон в ємність для зберігання. Цей бульйон можна використовувати негайно або зберігати в холодильнику або морозильній камері, поки вам не потрібно буде його використовувати. При зберіганні обов`язково маркіруйте контейнер і ставте дату. Використовуйте бульйон протягом 2-х місяців, якщо він заморожений, і протягом декількох днів, якщо він зберігається в холодильнику.

    Відео: Як зварити смачний овочевий бульйон

  • Бульйон може зберігатися в мають застібки “зіплок” поліетиленових / герметичних пакетах і заморожувати, як показано на зображенні.
  • Зображення з назвою Make Vegetable Stock Step 5
    5
    Використовуйте бульйон. Його можна подавати в різних формах, включаючи додавання до супу, страв з рису, поленті, лебедя або амарант, вареної пшениці і т.д.
  • Поради

    • Замість того, щоб викинути овочі, що залишилися, які використовуються при підготовці бульйону, приготуйте пюре з них і додайте його в суп або соус для макаронів. Якщо ви бажаєте зробити, очистіть цибулю перед додаванням в бульйон.
    • За цим рецептом вийде близько 3-х склянок бульйону.

    Що вам знадобиться

    Відео: Наваристий овочевий бульйон - Поради від Bonduelle

    • Велика каструля
    • ложка
    • Сито або друшляк
    • Миска, щоб налити бульйон
    • Кухонний комбайн, щоб приготувати пюре
    • Ємність для зберігання


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати овочевий бульйон