Запечене філе риби.
Нещодавно я задумалася і зрозуміла, що майже всі мої рецепти соусів для риби або соуси для філе риби в духовці часто містять в своєму складі або лимон, або сметану, або і те й інше. Так що, милі кулінари, прошу озброїтися цією інформацією.
Рецепти філе риби я збирала свого часу з усіх дружин друзів мого чоловіка, які разом з ним проводять час на риболовлі. Звичайно, брала також і старі поварені книги мами і просто купувала спеціальну кулінарну літературу, присвячену розділу морепродуктів. Тепер у мене ціла колекція є - від того як приготувати зовсім маленьку рибку до складних - на зразок великої щуки, яка вимагає багато часу, якщо робити все правильно. Сьогоднішнє запечене філе риби відрізняється тим, що соус і сам процес запікання годиться для будь-якої риби. Цього разу я взяла звичайного пангасіуса в магазині, щоб і ви могли зробити філе риби в духовці один в один як я (думаю, пангасіуса всюди продають).
Я вже якось ділилася одним з рецептів запеченого філе риби, але в "відкритої" формі (дивіться цей рецепт риби в духовці під сиром тут). Цей варіант вимагає від вас мати на кухні фольгу, в яку ми і завернём всі інгредієнти разом з філе.
На гарнір б я рекомендувала картопля або рис. З алкоголю - охолоджене біле вино, бажано сухе, але можна і напівсолодке. Ця страва буде добре виглядати, як і на повсякденному столі, так і, якщо ви починаєте торжество. За бажанням можете прикрасити зверху філе, коли вже розкладіть по тарілках, зеленню або меленими великими приправами (наприклад, перцем різних видів).
Нам буде потрібно:
Риба філе - 4 невеликі штуки
Помідор - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 середня головка
Сіль, перець - за смаком
Кріп - за бажанням
Сметана - 4 ст.л. з гіркою
Відео: Філе риби, запечене в духовці. ПП
Гірчиця готова - 2 ч.л.
Сир твердих сортів - 80-100 гр.
Відео: Риба, запечена з картоплею - Справа смаку
Сік 1/3 лимона
Відео: Запечене рибне філе з рисом і сиром в духовці
приготування:
- Нарубати лук в невеликий квадрат.
- Залити окропом на 10 хвилин, після чого воду злити і посолити. Додати сік лимона.
- Нарубати дрібно помідор і сир.
# image.jpg
- Змішати в чаші помідор з сиром і лушпиння масу.
- Підготувати 4 листка фольги. Краї загинаємо човником. На дно викладаємо овочево-сирну масу (1/4 частина).
# image.jpg
Далі беремо 1 філе, перчимо, солимо по обидва боки, посипаємо кропом. Кладемо зверху в фольгу.
# image.jpg
Змішати сметану з гірчицею і отриманою сумішшю (1/4 частиною) змастити зверху рибу. Фольгу закрити.
- Проробляємо операцію під номером 5 ще три рази.
- Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці півгодини.
# image.jpg
Інші смачні страви в духовці дивіться в розділі Другі страви.
Пангасіус з зеленим горошком в омлеті (покроковий рецепт з фото) Відео: Яєчний рулет з мусом з курки і салатом із зеленого горошкуРибні страви корисні, смачні, не зашкалюють за кількістю калорій і досить легко готуються. Сьогодні я хочу запропонувати рецепт приготування пангасіуса з зеленим горошком в…
Найсмачніші рецепти: запікаємо тріску в духовці Ви вирішили підшукати новий рецепт для приготування тріски? Я запропоную вам швидкі у виконанні рецепти, які були перевірені мною і моїми подругами вже не раз. Ми завжди запікаємо тріску в духовці швидко і дуже смачно! Приєднуйтесь до нашої скромної…
Як посмажити рибне філе Багато людей не люблять готувати рибу будинку, а даремно. Трохи практики, і ви будете радувати своїх домашніх смачними і корисними рибними стравами. Ці поради допоможуть вам смачно посмажити рибне філе. Таким способом можна посмажити рибу з білим…
Кращий маринад для червоної риби. На смак - просто приголомшливо! Червона риба - це продукт, який більшість сімей готує на свята. Завдяки її смаку вона обожаема багатьма. Якщо ти любитель цієї смакоти, то напевно знаєш, що дешевше купити просто свіжу (охолоджену) або заморожену червону рибу і замаринувати самому,…
Свіжий тунець з макадамия горіхами і ікрою летючої риби! ! ! - рецепт кухня: Гавайська Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 6 Складність: СереднійЯк приготуватиЛовимо тунця, або купуємо готове філе тунця, при покупці зверніть увагу на свіжість і якість заморозки!Вважаю за краще використовувати верхню частину…
Шашлик з морської риби в білому вині gt;Шашлик з морської риби в білому вині Автор: Тамара СеменоваМорська риба багата Омега-3 жирними кислотами, тому вживати її потрібно регулярно. На грилі риба виходить особливо смачною. Що знадобиться:
філе морської риби - 500 г,лимон - 1…
Що приготувати з риби на вечерю Відео: Скумбрія в духовці запечена в фользі Рецепт приготування страви з риби на вечерю швидко смачноЄ маса рецептів, що дозволяють заощадити час і при цьому створити по-справжньому ситне і не зовсім звичне блюдо для різноманітності повсякденного…
Що можна приготувати з філе тілапії? Відео: Рибне філе в цибульному соусі. Просто, смачно, недорогоУ В`єтнамі, крім вирощування вкрай поширеної риби - пангасіуса, поставлено на потік виробництво та інших видів риб. Наприклад, тілапії.Відео: Тілапія в паніровці з пармезаномЦя рибка -…
Рулети з морського окуня Необхідні інгредієнти (на 4 порції)4 шматки філе морського окуня (пластини по 150 г);1/2 склянки білого сухого вина;1 червоний болгарський перець;1 зелений болгарський перець;1 морква;1 лимон;2 цибулини;2 ст.л. рослинного масла;1/2 ч.л.…
Філе молодої щуки в клярі з гарніром Відео: Ну, оочень смачна - Риба в клярі по-бельгійськи! Філе молодої щуки в клярі.Відео: Щука в кунжутному клярі і часниковим соусом. Сьогодні до столу наш шеф-кухар пропонує філе щуки, яке можна святково подати з гарніром з кабачків Сьогодні до…
Філе палтуса, запечене в духовці Відео: Палтус запечений в духовке.Рецепт палтуса в духовціскладові600-800 г філе палтуса з шкірою2 зубчики часнику1 -2 гілочки базиліка або петрушки (за бажанням)1 ст. л. соку лимонаоливкова або інше рослинне маслосільсвіжозмелений перецьФіле риби…