Приготувати форум, простелити харчову плівку.
Відокремити білки від жовтків. Білки збити з дрібкою солі в піну. Жовтки збити з цукром і додати цедру апельсина.
Вершки збити.
Змішати вершки і жовтки. Додати білки, акуратно перемішати ложкою. Додала ванільний цукор.
Шоколад натерти на тертці.
У форму насипати шоколад.
Потім готову масу.
Потім знову шар шоколаду і знову масу. І так укладати шарами.
Верхній шар повинен бути з шоколадної стружки. Закрити харчовою плівкою. Поставити в морозилку на 5 годин.
Через 5 годин дістати семіфредо з морозилки, вийняти з форми. Прибрати харчову плівку і нарізати на порційні шматочки.