Круговий меню: як годувати сім`ю смачно і різноманітно?
Як часто нам доводиться бігти з роботи додому, ламаючи по дорозі голову над тим, яким же вечерею порадувати голодних домочадців? Ми заскакує в супермаркет, змітаємо з полиць напівфабрикати швидкого приготування і мчимо далі, заспокоюючи себе думкою, що завтра приділимо готуванні більше часу. Знайома ситуація? Напевно так. Проте, легко розв`язувана. Адже сайту Красива і Успішна давно відома така чудова система, як круговий меню. Розпланувавши сніданки, обіди та вечері на кілька днів (а то і тижнів) вперед, ви не тільки легко заощадите час, сили і фінанси, а й значною мірою збережете свої нерви.
Що собою являє круговий меню?
Суть кругового меню зводиться до наступного: ви, старанно поміркувавши і переглянувши свої улюблені рецепти в кулінарних книгах і на відповідних сайтах, складаєте список всіх тих страв, які вмієте готувати. До цього переліку можете також сміливо додати все те, що поки ще не готували, проте впевнені, що рецепт приживеться у вашій родині.
записувати зручно за наступними категоріями: "сніданки", "супи", "випічка" і так далі.
Коли список буде готовий, скомпонуйте з його пунктів невелике меню - перше, друге з гарніром і салатом, солодке (так, прямо як в шкільній їдальні). Якщо є сили і бажання, можете додати в список якусь випічку власного приготування і навіть пару кулінарних шедеврів на свій смак.
Таким чином, у вас під рукою незабаром виявиться список з 10-15 різних варіантів сніданків, обідів і вечерь.
Єдине, що від вас ще потрібно - це запустити приготування вищевказаних страв по колу.
Плюси і мінуси кругового меню
Даним принципом планування меню давно користуються багато господинь.
Чому? Все дуже просто:
- Раз склавши круговий меню, вам більше не доведеться ламати голову над тим, що ж приготувати на вечерю. Досить лише зазирнути в свій список.
- Включивши до переліку страв все те, що ви можете або хотіли б вміти готувати, ви отримуєте список з чималої кількості пунктів. Слідуючи цим записам, ви здивуєтеся, наскільки різноманітним став раціон. До речі, ваші рідні теж будуть приємно здивовані, не отримавши втретє за тиждень смажену картоплю.
- З круговим меню ви будете точно знати, які конкретно продукти будуть потрібні вам для готування. А тому, потрапивши в магазин, ви легко утримайтеся від спонтанних і непотрібних покупок. Чи варто окремо згадувати, що, не купуючи зайвого, ви значно економите сімейний бюджет?
- Круговий меню дозволяє заощадити також і час. Заглянувши в список, ви тут же згадуєте: "ага, сьогодні потрібно розморозити курку!"
Проте, не можна промовчати і про деякі негативних сторонах кругового меню. Серед них:
- надзвичайно важко перебудуватися і змінити звичний спосіб планування меню на новий.
- Безкомпромісність цієї системи може здатися нудною, так як виключає спонтанність і відчуття новизни.
- Не завжди можна знайти в продажу інгредієнти для того блюда, яке у вас заплановано конкретно на сьогодні. І тоді доводиться адаптувати список, міняючи місцями його пункти.
Круговий меню та відгуки досвідчених господинь
- “Я розписала для себе перелік всіх-всіх улюблених страв своєї сім`ї і почала їх готувати по порядку ще задовго до того, як почула про існування такого поняття як “круговий меню, - згадує Ірина. - Цей підхід до кулінарії мене привабив тим, що я могла надати рідним максимально різноманітний раціон, а, значить, і забезпечити їх всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.
- “Складання меню заздалегідь здатне навіть з дівчини середніх кулінарних здібностей зробити шеф-кухаря, - розповідає сайту sympaty.netМірослава. - Навіть я, перерва інтернет, змогла підібрати список з 10 різних супів, які напевно зможу приготувати. А що вже говорити про більш досвідчених кулінарів.
Варто відзначити, що і необхідність слідувати заздалегідь складеним списком не викликає у прихильниць кругового меню розлади.
- “Якщо у мене є натхнення, я відкладаю всі свої кулінарні плани в сторонку і влаштовую для себе вечір, наприклад, італійської кухні, - ділиться досвідом Інна. - Про круговий меню я згадую як раз в ті дні, коли немає настрою придумувати щось нове. Заглядаю в список і більше не мучу себе думками про приготування вечері.
Дійсно, кругове меню здатне значно допомогти в оптимізації процесу приготування їжі. Ви не думаєте вранці, за яке блюдо взятися, не вирушаєте в магазин виключно за одним лише зеленим горошком, якого не вистачає для салату, і не викидаєте в сміття не знадобилися вчасно продукти.
Однак зрозуміти, чи підходить принцип кругового меню саме для вас, ви можете, лише випробувавши його на практиці. Зваживши всі позитивні і негативні сторони, ви легко зрозумієте, чи готові ви слідувати цьому нехитрому методу і далі.
Але, навіть вирішивши не дотримуватися його беззастережно, ви напевно знайдете у собі з цієї методики кілька непоганих рішень.