Мариновані помідори з часником
Цей рецепт цікавий не якимись екзотичними інгредієнтами або їх незвичайною комбінацією, а невеликою хитрістю, яка і надає цим помідорам особливий смак. Але про все по порядку і в першу чергу про те, що потрібно для маринування помідор відповідно до цього рецептом. Головне в маринуванні - розсіл. Отже, для початку рецепт розсолу з розрахунку на 3-літрову банку готового продукту. Для нього потрібно:
Відео: Мариновані помідори з часником і гірчицею
• 1,5 л води;
• 200 г цукру;
• 60-70 г солі;
• по десятку гвоздики і чорного перцю горошком;
• часник - невелика головка;
• штуки по три листя смородини і парасольок кропу.
Відео: Помідори з часником Консервируем на зиму
Розсіл перед використанням потрібно прокип`ятити.
Тепер головний техпроцес - потрібно підготувати продукти до маринування.
1. Помідори помити і часник почистити.
2. Часник порізати - кожен зубок приблизно на 3-5 часточок у вигляді подовженої пірамідки з гострим кінчиком.
3. У кожній помідорі зробити хрестовий надріз в місці кріплення плодоніжки і вставити туди пірамідку з часнику вниз гострою частиною.
Ось і все ноу-хау. Тепер помідори можна укладати в банку, уклавши для початку на дно прянощі, кріп і листя смородини.
Відео: малосольні помідори з часником і зеленню. Смачно. Швидко. просто
Спочатку в банку потрібно залити окріп, почекати хвилин 10, потім злити і відразу замість нього залити приготований киплячий розсіл. Банку перед цим повинна бути простерилизованной і ще гарячою, щоб не лопнула при заливці окропу. Після заливки розсолу в банку потрібно додати 5 мл оцтової есенції (чайна ложка - краще більше, ніж менше) і тут же закатати простерилизованной кришкою. Банки тут же слід перевернути і прикрити до повного охолодження ковдрою. Приблизно днів через 15 мариновані помідори з часником можна буде дегустувати.
Примітки
Крім чорного перцю горошком, можна використовувати додатково запашний і білий перець, а також лавровий лист і зерна коріандру. Якщо помідори занадто дрібні, наприклад, сорт "Черрі", То не варто морочитися і різати часник на дуже дрібні пірамідки. Можна місце плодоніжки на таких помідорах проколоти зубочисткою, а часник просто порізати і засипати в банку. Цього вже достатньо, щоб вони неабияк просочилися смаком і запахом часнику. Смачного.
Мариновані баклажани рецепти домашнього приготування В кінці літа настає пора овочів, а значить і час заготовок на зиму. Одна з найпопулярніших закусок для збудження апетиту це мариновані баклажани домашнього приготування. Мариновані баклажани дуже смачні і прості в приготуванні, в статті представлені…
Борщ зі свіжою капустою (покроковий рецепт з фото) Відео: Борщ зі свіжої капусти !!!Варіантів приготування цього класичного блюда української кухні існує маса. Один з найулюбленіших в нашій родині - це борщ зі свіжою капустою, зварений на телячих реберцях.Я не використовую сало для засмажкою, а…
Рецепт маринованих зелених помідорів Зелені помідори - недоспелий плоди звичайних томатів - не так корисні, як їх стиглі побратими, але мають оригінальний, яскравий смак. Тому їх збирають в середині літа і маринують на зиму, щоб мати в запасі незвичайні заготовки. Відео: Мариновані…
Рецепти заготовок із зелених помідорів Відео: Горлодер із зелених помідорів. Заготовки на зиму Займатися помідорами - благодатне справу: стільки всього смачного можна приготувати! А останнім часом ми захопилися заходами із зелених помідорів. Дуже вишукано і смачно. Спробуйте!Рагу із…
Смачні помідори з капустою на зиму рецепти приготування Відео: Помідори по-корейськи / Korean style tomatoes English subtitlesВідео: Смачний овочевий салат на зиму з помідорів і огірків з перцем Рецепт СекретуНе одне сімейне застілля не обходиться без квашених, солоних помідорів і капусти. Наскільки…
Шашлик з баранини з помідорами і часником складовіБаранина -1000 гЦибуля ріпчаста -100 гпомідори - 100 гОцет 3% -ний - 50 млчасник - 2 зубчикиСіль і перець за смакомСпосіб приготуванняМ`ясо промивають, очищають від плівок, нарізають невеликими шматочками. Потім додають сіль, перець, а також…
Мариновані помідори "чері під снігом" Привіт, дорогі читачі блогу "кулінарний щоденник"! Зараз для всіх нас гаряча пора, коли потрібно робити заготовки на зиму.І це природно, адже зима спитає! Кожен раз хочеться дізнатися новий, смачний і незвичайний рецепт. Домашні заготовки…
Сушені помідори з часником Ці рецепти теж для російської людини в дивину. Ну що ж, вік живи ... А закуска ця пречудово. Вона йде навіть до вина. Оскільки це блюдо досить поширене в середземноморській кухні, зрозуміло, воно не обійшлося без гарної дози всіляких перців, зелені…
Заготівля ароматів літа на зиму Відео: Аромати цього ЛІТАЩе недавно ми раділи першим зірваним огірку і кабачки, а вже настає пора робити на зиму овочеві припаси. Хтось використовує класичні рецепти, хтось придумує свої, оригінальні.Відео: Улюблені аромати літакабачкиЗ селерою ...…
Томати та огірки мариновані (асорті) Відео: Мариновані огірки з помідорами «Асорті»томатиогірки2-4 штуки гвоздики і чорного перцю1 лавровий листМаленький шматочок кориці2 горошини запашного перцюМожна покласти 1 зубок часникукріпселераЦибуляВідео: Мариновані огірки і…
Солодкий перець (стручковий) консервований Відео: Маринований болгарський перець на зимуI СПОСІБСолодкий стручковий перець1 чайна ложка цукру1/3 чайної ложки лимонної кислоти1 бутон гвоздики1-2 горошини запашного перцюКілька горошин чорного перцюЛистя і черешки селериРозсіл. На 1 л води:1…