Шкода і користь вегетаріанства

Вегетаріанство - це система харчування, при якій з раціону виключаються всі або деякі продукти тваринного походження. Прихильники вегетаріанства гаряче відстоюють свої принципи, вважаючи їх єдино правильними, а його противники кажуть, що повна відмова від тваринної їжі шкідливий для здоров`я. Вчені і дієтологи сходяться в тому, що єдиної думки на цей рахунок не існує і багато що залежить від індивідуального підходу і загальної збалансованості харчування.

Відео: Вегетаріанство - користь і ШКОДА!

користь вегетаріанства

Відмова від м`яса має цілий ряд позитивних сторін. Злаки, овочі і фрукти містять невелику кількість калорій, і при цьому вони корисні і поживні. Раціон, насичений такими продуктами, допомагає уникнути зайвих кілограмів і зберегти струнку фігуру.

Відео: Шкода і користь вегетаріанства. думка лікарів

Велика кількість клітковини в продуктах рослинного походження покращує обмінні процеси в організмі, позитивно впливає на роботу кишечника. У вегетаріанської системи високий очищуючий потенціал: з організму виводяться шлаки і токсини. Завдяки цьому поліпшується робота імунної системи.

Серед вегетаріанців практично немає людей, які страждають на цукровий діабет, захворюваннями серцево-судинної системи, атеросклерозом, так як рослинна їжа сприяє нормалізації рівня холестерину і цукру в крові.

Відео: Шкода вегетаріанства. Досвід 16-ти років | Let # 39; s Raw

Овочі і фрукти багаті антиоксидантами, завдяки чому підтримується еластичність і молодість шкіри, здоров`я волосся. Злаки містять складні вуглеводи, які забезпечують необхідний запас енергії для активного життя.

шкода вегетаріанства

Науково доведено і обгрунтовано, що тільки збалансоване харчування, що включає всі корисні продукти, дозволяє підтримувати нормальну роботу організму. Тому у вегетаріанства є ряд недоліків, а в деяких ситуаціях воно може серйозно шкодити здоров`ю.

У продуктах тваринного походження містяться вітаміни і мікроелементи, які відсутні в злаках, овочах і фруктах. Брак цих речовин призводить до порушення метаболізму.

Залізо дуже важливо для складу крові і нормального функціонування серцево-судинної системи. Найбільше його міститься в печінці, м`ясі та рибі. У горіхах і фруктах теж є залізо, однак воно міститься там разом з кальцієм, танинами і фитатами, які перешкоджають нормальному засвоєнню цього мікроелемента. А в зелені і бобових заліза недостатньо. Брак заліза в організмі може привести до слабкості, анемії, запаморочення.

Ще один важливий мікроелемент - кальцій. Його містять молочні продукти, які під забороною у строгих вегетаріанців. Вітамін В12 необхідний для роботи нервової системи. Продукти рослинного походження не можуть задовольнити потреби організму в цьому вітаміні в повній мірі.

І звичайно білок. З рослинної їжі білок засвоюється гірше, ніж з продуктів тваринного походження. Ця речовина життєво необхідно. Білок підтримує нормальну роботу м`язів, він потрібен для формування сполучної тканини.

Фахівці виділяють кілька груп, яким особливо протипоказано вегетаріанство:

• люди з ослабленим імунітетом;
• пацієнти, які відновлюються після операції або тяжкої хвороби;
• вагітні та жінки;
• діти;
• люди, які страждають на анемію, остеопорозом, захворюваннями суглобів;
• люди з порушеннями зору.

види вегетаріанства

Вегетаріанство ділиться на безліч різних систем, кожній з яких властиві свої правила і філософія. До основних видів вегетаріанства відносяться:

• веганство - припускає повна відмова від тваринної їжі;
• сиромоноїдіння - строгий підхід до вибору продуктів харчування, як в веганство, доповнений відмовою від їжі, яка піддавалася термічній обробці;
• Фруторіанство - згідно з його філософії рослини теж відчувають біль, тому можна вживають в їжу лише ті плоди, які можна отримати, не пошкоджуючи рослину;
• су вегетаріанство - виключає з раціону всю тваринну їжу і різко пахнуть рослинні продукти (цибуля, часник, дуріан);
• лактоововегетарианство - система харчування, яка припускає вживання яєць, молочних продуктів і меду;
• семівегетаріанство - допускає всі продукти, крім червоного м`яса, можна їсти рибу і птицю;
• песковегетаріанство - крім рослинної їжі можна їсти рибу і морепродукти.

З численних напрямків вегетаріанства дієтологи схвалюють лактоововегетарианство, семівегетаріанство і песковегетаріанство, як найбільш повноцінні і збалансовані. Комбінація рослинної і молочної їжі, а також морепродуктів задовольняє потребу організму в необхідних вітамінах і мінералах майже в повній мірі.

У свою чергу, веганство, сироїдіння і Фруторіанство дієтологи різко критикують за те, що такий раціон харчування може привести до дефіциту важливих мікроелементів і проблем зі здоров`ям.

Вибираючи для себе вегетаріанську систему харчування, обов`язково пройдіть комплексне медичне обстеження і порадьтеся з лікарем. Різка зміна раціону може негативно відбитися на вашому здоров`ї, тому освоювати нову систему харчування потрібно поступово. Тільки в цьому випадку можна мінімізувати негативні наслідки і відчути користь вегетаріанства.