Соя. Користь і шкода рослинного продукту

Відео: Гормони в сої і пиві. Швидка смерть. Фітоестрогени. Міфи і помилки.

Практично кожному з нас знайоме дивовижна рослина сімейства бобових, яке у всьому світі знайшло широке застосування. Це соя. На дану рослину звертають особливу увагу професійні спортсмени. Велике значення має соя і в бодібілдингу, так як вона містить цінний білок.

склад

У дивовижному рослині міститься практично сорок відсотків цінного білка, який ні в чому не поступається за основними своїми характеристиками м`яса. Крім цього, в продукті є жири (до 20%), вуглеводи (до 6%), а також клітковина і вода. Відомо, що для того щоб забезпечити набір м`язової маси, слід вживати багато білка. Однак в той же час їжа тваринного походження, включена в денний раціон у великій кількості, може завдати непоправної шкоди організму. Саме тому користь сої без сумнівів очевидна. Продукт може замінити м`ясо і зберегти здоров`я.

Відео: Соя, Соєві продукти, користь чи шкода

Соя. Користь і шкода

Відео: Користь і шкода сої

Дивовижний продукт є природним джерелом повноцінного білка. Соя має в своєму складі незамінні амінокислоти. Ці елементи синтезуються в різні види білків, що виконують різноманітні функції (посилення иммуннитета, нормалізація вмісту гемоглобіну, профілактика виснаження організму). Однак соя, користь і шкода якої повинні бути уважно вивчені перед її вживанням, не володіє такою ж здатністю засвоюватися травною системою людини, як продукти, що мають тваринне походження. Цінна бобова культура, як і інші рослини, є постачальником клітковини (необхідних харчових волокон). Таким чином, соя дозволяє очистити організм від жирів, канцерогенів і токсинів, що є профілактичним заходом щодо недопущення безлічі хвороб (діабету, атеросклерозу, ракових пухлин). Крім цього, клітковина активізує роботу кишечника, позбавляючи від запорів. Соя, користь і шкода якої повинні бути вивчені перед вживанням її в їжу, містить в своєму складі біофлавоноїди. Ці речовини є активними антиоксидантами. Внаслідок цього вживання соєвих продуктів дозволяє дезактивувати вплив на організм вільних радикалів. Але в той же час бобова культура включає до свого складу фітоестрогени. Вони є рослинними аналогами статевих гормонів жінок. Дані речовини знаходяться і в нуге, чорносливі і хмелі. Однак в сої їх кількість справді рекордна. Регулярне вживання чоловіками цього продукту викликає зниження статевої функції і активності сперматозоїдів. Таким чином, спортсмени, які вживають коктейлі з білком сої, включаються в своєрідну групу ризику. В їх гормональному фоні збільшується частка естрогенів. Соя (користь і шкода повинні враховуватися) знаходить багатогранне застосування в харчовій промисловості. Її використовують при виробництві молока і ковбаси, а також сумішей для харчування малюків. Соя високо цінується в кухні Сходу. Її активно використовують вегетаріанці. Однак шкода сої укладений в її негативному впливі на ендокринну систему людини. Її вживання, особливо в дитячому віці, може стати причиною патології щитовидної залози. Алергічні реакції при включенні сої в раціон можуть виникнути у малюків, які не досягли трирічного віку. Продукти, в складі яких знаходиться дана бобова культура, прискорюють процеси старіння організму і можуть стати головною причиною порушень звернення крові в головному мозку.

висновок

Відео: Користь і шкода сої

Як видно, соя має масу плюсів і мінусів. У зв`язку з цим основною умовою її вживання є помірність.