Вітаміни - термін збірний. Ці речовини різноманітні і за своєю хімічною природою, і по тій ролі, яку вони грають в обміні речовин. Залежно від зазначених ознак їх поділяють на групи.

Групи вітамінів

Вітаміни поділяються на три групи: водорозчинні, ліпідорозчинним (жиророзчинні) та вітаміноподібні сполуки.
До першої групи належать вітаміни B1, B2, B5, B6, B12, Bc, P, PP, C і H. Група жиророзчинних вітамінів включає в себе вітаміни A, K, K1, K2, E, D2, D3 і А. До вітаміноподібною речовин відносяться урацілкарбоновая кислота (B13) і пангаміт кальцію (B15).

Відео: Як правильно колоти вітамін Б 1 (тіамін)

У кожного з цих речовин - своя роль в організмі і свої джерела. Зокрема, вітамін А регулює синтез білків і пігменту сітківки, формує кісткову тканину. Міститься він в яєчних жовтках, молочних продуктах, яловичої печінки, риб`ячому жирі, а також в деяких рослинах - моркві, брокколі, солодкому перці, гарбузі, черешні).

Вітаміни групи B, які організм отримує з м`яса, хліба з борошна грубого помелу, рису, вівсянки, петрушки, сприяють зростанню, беруть участь в кровотворенні. Вітаміни групи К регулюють згортання крові, отримати їх можна з цвітної капусти, шпинату, вівса, сої, зеленого чаю і плодів шипшини.

Відео: Дефіцит вітамінів групи "В" - проблема 21 століття

Порушення надходження вітамінів



Недолік того чи іншого вітаміну називається гіповітамінозом, а повна його відсутність - авітамінозом. Але велика кількість вітамінів - це не завжди благо. Надлишок будь-якого вітаміну, іменований гіпервітамінозом, теж є патологією.



Нестача вітаміну А може призвести до помутніння рогівки, безсонні, ерозії шийки матки, уповільнення росту у дітей, сухості шкіри, передчасної появи зморшок. Надлишок його призводить до збільшення селезінки і печінки, випадання волосся, потовщення кісток і болю в суглобах.

При нестачі вітамінів групи В спостерігається погіршення пам`яті та координації рухів, підвищена стомлюваність, зниження апетиту, гіпертонія, а при надлишку - схильність до алергії і порушення роботи нирок.

Відео: Вітаміни А В1 В2 В3 В6 С D. Частина перша

Вітамін С у великих дозах викликає подразнення слизової оболонки шлунка, негативно впливає на зубну емаль. Особливо небезпечний надлишок цього вітаміну при цукровому діабеті і тромбофлебіті. При нестачі його кровоточать ясна, погано гояться рани, людина стає млявою і дратівливим. Особливо необхідний цей вітамін людям, вимушеним регулярно перебувати в прокурених приміщеннях.

Будь-вітамін необхідний організму в певній дозі, тому не слід приймати вітаміни в таблетках, не порадившись з лікарем.