Смачна закуска - рулет з баклажанів з сиром і часником

рулет з баклажанів з сиром і часником

Відео: Рулетики з баклажанів

батьківщиною баклажанів вважається Індія. Спочатку ця рослина росло в дикому вигляді. Однак десь півтори тисячі років тому його &ldquo-окультурили&rdquo- і стали вирощувати на городах. А число страв, приготованих з цих чудо-плодів темно-фіолетового кольору, з кожним роком зростала. Поширюючись по всьому світу, особливо в країнах Середземномор`я і Малої Азії, баклажани, або, як їх інакше називають, бадриджан, полюбилися кухарям різних країн і народів, і кожен з них став придумувати рецепти страв з урахуванням кулінарних традицій свого народу. Так, з`явилися такі східні страви, як "імам Багдаді", "Грецька мусака", "Аджип-сандал", "Пхали з баклажанами", ікра "заморська" (Пам`ятаєте комедію "Іван Васильович змінює професію"), Рулет з баклажанів з сиром і часником або з гранатом і горіхами і інші шалений смачні страви.

Так, насправді, смак страв з &ldquo-синіх&rdquo- (так їх за старих часів, та й сьогодні, називали російські господині) настільки хороший, що відразу ж подобається всім, хто їх спробує. Навіть є східна легенда про те, як імам з Багдада, спробувавши блюдо, приготоване з смажених баклажанів, настільки був вражений його смаком, що рулетики з баклажанів з сиром і часникомвтратив свідомість. Кухарі хотіли стратити за отруєння високопоставленої особи, але прийшов в себе імам, навпаки, щедро обдарував його і призначив своїм особистим кухарем. про рулет з баклажанів з сиром і часником поки не складена легенда, однак його смак настільки прекрасний, що той, хто покуштує цю закуску хоча б раз в житті, надовго збереже його в своїй пам`яті.

Відео: Рулетики з баклажанів з сиром і часником, простий рецепт закуски на святковий стіл



У даній статті хочемо представити вашій увазі дуже смачний, а головне легкий рецепт, в якому описується, як правильно приготувати рулет з баклажанів з сиром і часником. Це холодна страва вважається елементом грузинської кухні. Однак воно піддалося стільком модифікаціям, що вже складно говорити про його національність. До речі, це не так вже й важливо.

Рулет з баклажанів з сиром і часником

Відео: Рулетики баклажанні з часником, простий рецепт - смачна закуска на святковий стіл



Складові:

  • 2 великих баклажана;
  • 1 пачка вершкового сиру &ldquo-Хохланд&rdquo- або &ldquo-Віола&rdquo-;
  • зубчик часнику;
  • 2-3 гілочки кінзи;
  • 10-12 пір`я зеленої цибулі;
  • 1 великий помідор;
  • з приправ, за бажанням, можна використовувати хмелі-сунелі і чорний перець;
  • рослинне масло для обсмажування.

Відео: Смажені баклажани з сиром смачна закуска

Спосіб приготування

Баклажани не треба очищати від шкіри. Гарненько помити і розрізати на тонкі рулети з баклажанів з сиромпелюстки (5-6 шт.). Посолити і залишити (30 хв.), Щоб витекла гіркоту. На дно сковорідки влити рослинне масло, почекати, щоб воно стало тепле, посмажити пелюстки баклажанів з обох боків до золотистого кольору. Розкласти їх на паперові серветки для того, щоб видалити надлишки жиру. Помідор розрізати на 10-12 дуже тонких часточок.

В окремій мисці за допомогою вилки розім`яти сир, додати до нього дрібно нарізану зелень і роздавлений часник. Приправити. Все добре розмішати до однорідного стану. Все, вже можна формувати рулетики з баклажанів з сиром і часником. Кожна пелюстка товстим шаром змащуємо сирним кремом, зверху кладемо часточки помідора, а потім загортаємо в рулет і обв`язуємо пір`ям зеленого лука. Рулетики можна укладати в неглибоку піалу в вертикальному положенні. Так вони будуть виглядати як троянди. Блюдо прикрашаємо гілочками петрушки або іншою зеленню. До речі, рулети з баклажанів з сиром можна готувати і без додавання часнику.

Приємного вам апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Смачна закуска - рулет з баклажанів з сиром і часником