Клітковина в продуктах харчування
Відео: Клітковина, в яких продуктах міститься і відгуки, в програмі Сергія Агапкина "Про найголовніше"
Відео: 11 чарівна клітковина
Клітковина - це рослинні волокна. По суті, це найгрубіша частина їжі, яка не перетравлюється організмом і проходить через травний тракт в незмінному вигляді. Без вживання достатньої кількості клітковини травна система починає давати збої, адже саме грубі харчові волокна підтримують її правильну роботу.
Корисні властивості клітковини
Перш за все клітковина - це стимулятор виділення травних соків і просування їжі по шлунково-кишковому тракту. Також це натуральна "щітка" для слизової кишечника. Їжа, бідна рослинними волокнами, при перетравленні утворює слиз, яка осідає на кишкових стінках і перешкоджає травленню і всмоктуванню. Відкладення цієї слизу викликають бродіння в кишечнику, здуття живота і запори. В організмі клітковина виконує функцію адсорбенту - вбирає і виводить з кишечника скупчення шкідливих речовин і надлишки жиру, перешкоджаючи їх засвоєнню.
Клітковина: в яких продуктах міститься
Клітковина міститься в овочах, фруктах, злаках в оболонці - тобто в їжі рослинного походження.
Основні види клітковини:
- Целюлоза. Міститься у висівках, горосі, білокачанну капусту, броколі, яблуках, моркві. Целюлоза формує обсяг кишкового вмісту і запобігає запори.
- Лігнін. Цей вид клітковини присутній у висівках, баклажанах, полуниці, редисці. Лігнін перешкоджає засвоєнню інших харчових волокон і знижує рівень холестерину.
- Пектин. Присутній в яблуках, моркві, горосі, картоплі, цитрусових, цвітній капусті, суниці, фруктових соках. Перешкоджає всмоктуванню шкідливих речовин і надлишку цукрів в шлунку і кишечнику.
Як вживати клітковину
Вживати страви, що містять грубі харчові волокна, краще в першій половині дня. І якщо раніше в раціоні не було такої їжі, вводити її слід поступово, щоб кишечник встиг звикнути.
Починати краще з приготування на сніданок каш з круп, що містять висівки. Варити кашу можна на молоці або на воді. За смаком можна додати цукор, мед, а краще свіжі або сухі фрукти, ягоди та горіхи. Поступово в кашу можна додавати по 1-2 чайних ложки сухих висівок.
На наступному етапі можна переходити до вживання на сніданок мюслі - сумішей пластівців різних видів круп з висівками, горіхами і фруктами. В цьому випадку крупа вживається в напівсирому вигляді: пластівці або заварюються окропом, або змішуються з йогуртом або кефіром. Також протягом дня необхідно їсти сирі фрукти або овочі.
Такий важливий для організму вітамін а. У чому міститься? Організм людини нормально функціонує тільки при достатньому надходженні вітамінів. Саме вони відіграють головну роль в процесах обміну та інших функціях органів. Одним з найважливіших вважається вітамін А. Він зміцнює імунітет, бере участь в…
Фруктоза - що це таке? Чим корисна фруктоза? Багато хто вважає, що овочі не містять цукру. Однак це твердження неправильне. Ні фруктів, які б не містили калорій. Тому помилковою є думка, що, вживаючи в їжу тільки фрукти, можна сильно схуднути. Це не зовсім вірно. Користь від такої дієти є, але…
Міфи про часто вживаних продуктах Відео: Молочні продукти: міфи і реальністьКулінарний світ блискавично обростає рекомендаціями про те, що вживати в їжу добре, що не дуже, а що краще взагалі не їсти. І часом дуже складно розібратися в тому, де правда, а де вигадана. Підбірка цікавих…
Все про користь яблук Відео: 20 фактів про яблука!Головне дієтологічне гідність яблук полягає в гармонійному поєднанні вітамінів, мінералів, фруктових кислот, цукру і клітковини.У яблуках присутні провітамін А, вітамін С, вітамін РР, залізо, магній, калій, пектин,…
Чим відрізняються висівки від клітковини? У сучасному світі все більше людей усвідомлюють, що здорове харчування - це не тільки данина моді, а й безумовна необхідність. Адже від того, що ми вживаємо в їжу, залежить наше самопочуття, а значить, і життєвий тонус. Сьогодні практично в кожній…
Шкода і користь вегетаріанства Вегетаріанство - це система харчування, при якій з раціону виключаються всі або деякі продукти тваринного походження. Прихильники вегетаріанства гаряче відстоюють свої принципи, вважаючи їх єдино правильними, а його противники кажуть, що повна…
Фармацевтичні та натуральні сорбенти для очищення кишечника Багато людей, що змінили свій спосіб життя, розчаровані тим, що, незважаючи на правильне харчування і фізичну активність, у них виникають проблеми зі здоров`ям. На шляху до прекрасного самопочуття не варто забувати, що організм, особливо травна…
У яких продуктах міститься глюкоза Глюкоза надходить в організм людини щодня з уживаної їжею, і її наявність в крові обов`язково. Оброблювана травною системою їжа розщеплюється на білки, жири і вуглеводи. Вуглеводи поділяються на фруктозу і глюкозу, яка, потрапляючи в кров,…
Корисні властивості моркви Морква є одним з тих продуктів, які легко можна знайти на полицях супермаркетів усього світу. Невисока вартість і корисні властивості цього овоча зробили його практично самим затребуваним в кулінарії і фармакології.Культивувати морква люди навчилися…
Чи корисні банани при проносі? Зміст: Дієтичні рекомендації при лікуванні закрепівЧи допомагають банани при запорах?Протипоказання до використання бананів при запорахЗелені банани при проносіВживати банани при проносі, діареї - таку пораду можна зустріти досить часто. Але не…
Клітковина - фундамент здорового харчування Відео: "5 правил здорового харчування". Фільм з циклу "Їжа жива і мертва" Медики весь час радять вживати побільше клітковини. Мінімум 30 г фібри або рослинних волокон повинен поглинати доросла людина в добу, щоб підтримувати…