Що це за неділю без ростбіфу на вечерю? Цей рецепт навчить вас, як приготувати ідеальне за смаком м`ясо, яке стане чудовою основою для корисного страви на вечерю.
складові
2 кг яловичої вирізки
4 ч.л. зернистої гірчиці
2 ч.л. оливкового масла
сіль
мелений чорний перець
пучок нарізаного свіжого розмарину
кроки
1
Розігрійте духовку. Перед цим потрібно розігріти духовку до 245 C або до 9 позначки у газовій духовки.
Приготуйте м`ясо. Видаліть жир і сухожилля. Перед тим, як приступити до готування, залиште м`ясо мінімум на 2 години, щоб воно досягло кімнатної температури.
Змішайте в мисці гірчицю, оливкову олію і трави. Потім рівномірно змастіть м`ясо сумішшю. Приправте м`ясо сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
3
Поставте м`ясо в духовку. Поставте деко посередині духовки і залиште на 15 хвилин. Переконайтеся, що м`ясо знаходиться над піддоном, так щоб в нього стікали соки.
Якщо ви хочете м`ясо з кров`ю, то через 15 хвилин перевірте температуру м`яса. Вона повинна бути приблизно 54 C.
Якщо ви хочете слабо просмажене м`ясо, то виміряйте температуру м`яса через 20 хвилин. Вона повинна бути приблизно 60 C.
Для м`яса середньої прожарювання почекайте 30 хвилин, температура повинна бути 65 C.
Для того, щоб м`ясо було добре просмажене, потрібно почекати 40 хвилин і температура повинна скласти 75 C.
5
Дайте м`яса постояти. Дістаньте м`ясо з духовки, поставте деко на підставку і дайте йому постояти при кімнатній температурі протягом 15 хвилин. Не турбуйтеся, за цей час м`ясо охолонути не встигне! Це дасть соку назад вбратися в м`ясо і зробити його трохи більш соковитим.
Зробіть гарнір до ростбифу. На додаток до традиційного ростбифу ми пропонуємо наступні варіанти: йоркширський пудинг традиційно подається до ростбіфу- печена Картопля-різні овочі, наприклад, тушкована морква, смажена пастернак і будь-які інші овочі, які вам подобаються. Ну і, звичайно ж, підлива.
Корисна порада перед початком готування: купуйте м`ясо у перевіреного м`ясника. Хороший шматок м`яса - ключ до вдалого ростбифу. Виберіть вирізку або щуп. Дуже важливо, щоб щуп був правильно оброблений, щоб не було непотрібного жиру і хрящів.
Також бажано розрізати м`ясо на більш дрібні шматки, щоб воно добре присмажився.
попередження
Ніколи не їжте і не подавайте до столу сире або недожаренное м`ясо.
Будьте обережні з гострими предметами (наприклад, ножами).
Відео: Картопля, запечений в фользі. Як приготувати печену картоплю в духовціДвічі печена картопля відмінне блюдо для вечірки. Також ви можете використовувати його як гарнір або закуску. Для справжніх поціновувачів сиру і картоплі це блюдо буде як…
Ми навчимо робити вас черепашку-орігамі з стандартного аркуша паперу. Це дуже просто, такий проект може виконати навіть діти. кроки 1Візьміть аркуш паперу розміром 28х22 см.…
Цих оленів дуже легко і весело робити і вони стануть для вас відмінними різдвяними прикрасами! кроки 1Візьміть матеріали, зазначені в розділі "Що вам знадобиться".…
Вам потрібна фоторамка, проте немає бажання її купувати? Зробіть її самі!Відео: як зробити з паперу рамку, як зробити красиву рамку з паперу кроки 1Знайдіть аркуш паперу квадратної форми. Якщо вона пофарбовані з одного боку, тоді покладіть її…
Зробити іграшкову машинку може кожен. Для цієї машинки використовується порожня пляшка з-під води. Ви багатьох країнах дітям не купують такі іграшки, так як вони занадто дорогі.Відео: ЯК ЗРОБИТИ МАШИНКУ СВОЇМИ РУКАМИ кроки 1Візьміть пляшку з-під…
Смачний рецепт з каталогу Land’s End Christmas 1990 року. складові1/3 склянки м`якої суміші вершкового масла1 стакан коричневого цукру1 1/2 склянки темної патоки2/3 склянки холодної води6 склянок борошна2 ч. Л. соди1 ч. Л. солі1 ч. Л.…
Відео: банановий ПУДИНГ | ДЕСЕРТ У СКЛЯНЦІБанановий спліт являє собою чудове задоволення, яке відмінно підходить для різних випадків, в тому числі заручин, або як десерт по понеділках увечері на всю сім`ю.Відео: Банана-спліт - смачний десерт за 5…
В Амстердамі говорять "Ik hou van je." У Парижі більшість говорить "Je t`aime." В Албанії говорять "Te dua," а в Зулу, "Ngiyakuthanda!" Це фраза, яку ми знаємо, як "Я тебе люблю," і ось як…
Блюдо з червоної квасолі з рисом прекрасно впишеться навіть в обмежений бюджет і прекрасно підійде, якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську кухню. складові100 грамів подрібненого лука20 грамів подрібненої зелені коріандру1 зубчик часнику2 столових…
Деякі орігамі робити легше, ніж інші. Якщо у вас не вистачає терпіння, щоб зробити восьмиконечную зірку або літаючу птицю, це ще не означає, що мистецтво орігамі не для вас. Ми розповімо вам, як зробити дуже просте орігамі - особа кошеня. Просто…
Китайський курячий суп з кукурудзою - дуже смачний і поживний. Він складається з курячого м`яса, яєць і кукурудзи. Він володіє тонким смаком, він стане відмінним початком до основної страви китайської кухні або прекрасним і швидким варіантом…