Як приготувати курячі котлети

Як приготувати курячі котлетиКуряче м`ясо дуже корисно для людського організму. Саме в курячому філе міститься повноцінний легкозасвоюваний білок, мінеральні речовини і мікроелементи. Серед всіх видів м`яса (крім, мабуть, кролятини) пташине - саме дієтичне і корисне.

У курятині, крім високого вмісту білка, присутні поліненасичені жирні кислоти, які сприяють відмінній засвоюваності продукту, служать профілактикою хвороб серця і судин, сприяють нормалізації обміну речовин і підвищують опірність організму. У білку курячого м`яса містяться необхідні амінокислоти в обсязі 93% від добової потреби. Споживання курячого м`яса практично не має протипоказань. Воно використовується в дієтичному харчуванні, при захворюваннях травної системи.

Одним з найпопулярніших і смачних других страв з курячого м`яса вважаються котлети. Вперше котлети приготували у Франції. Назва перекладається як "реберце", Це пов`язано з тим, що спочатку технологія приготування мала на увазі наявність кісточки, за яку котлету брали в руки. Однак сьогодні під котлетами розуміється скоріше блюдо з фаршу - м`ясного, рибного або овочевого. Пропонуємо вам ознайомитися з нашими рецептами курячих котлет.

Котлети курячі рубані "ніжність"

Складові:

- Курячі стегенця - 300 гр.

- Куряча грудка - 200 гр.

- Яйця курячі - 2 шт.

- Майонез - 2 столових ложки.

Відео: Курячі котлети

- Крохмаль - 2 столових ложки.



- Часник - 2 зубчики

- Кріп або петрушка - невеликий пучок

- Сіль і перець за смаком

- Масло рослинне для смаження

Процес приготування: Стегенця і грудку курки ретельно промити, промокнути паперовими рушниками. Відокремити м`ясо від кісток і нарізати кубиками шириною близько 1 сантиметра, викласти в глибоку ємність. Часник почистити і подрібнити. Зелень промити, порубати дрібно. Додати до нарізання курячому м`ясу часник, яйця, зелень, крохмаль, майонез. Все ретельно перемішати, накрити кришкою і поставити в холодильник маринуватися. Чим довше фарш буде настоюватися, тим смачніше вийде готову страву.



Перед термообробкою посолити і поперчити фарш, перемішати. На розпечену сковороду, додавши рослинне масло, викладати ложкою фарш, формуючи котлети невеликого розміру. Обсмажити рубані котлети з двох сторін до золотистої соковитою скоринки без кришки на великому вогні, потім накрити кришкою і довести до готовності, зменшивши вогонь. Ці котлети виходять дуже ніжними, повітряними і смачними, підходять для дієтичного харчування і дуже подобаються дітям.

Відео: Пишні курячі котлети з маленьким секретом

Як приготувати курячі котлети

Рецепт курячих котлет з грибами в духовці

Складові:

- Куряче м`ясо - 1 кг.

- Гриби печериці - 300 гр.

Відео: ДУЖЕ СМАЧНІ КУРЯЧІ КОТЛЕТИ. Соковиті, домашні, дуже смачні)))

- Яйця курячі - 2 шт.

- Цибуля ріпчаста 2 головки

- Картопля - 1 шт.

- Сіль і перець за смаком

- Борошно - 2 столових ложки

- Рослинна олія для змащування

Процес приготування: Куряче м`ясо промити, відокремити від кісток. Цибулю почистити, нарізати кубиками. Пропустити через м`ясорубку куряче філе і цибулю. Гриби помити, нарізати пластинами, обсмажити на сковороді до випаровування рідини. Картоплю почистити і потерти на дрібній тертці. У глибокій мисці змішати фарш з грибами і картоплею, вбити яйця, посолити і поперчити за смаком, поступово вмішати муку.

Консистенція фаршу повинна бути однорідною. Деко для випікання змастити олією, руками формувати котлетки і викладати на змащену поверхню. Випікати в розігрітій духовці при 200 градусах 40 хвилин. Ці котлети виходять ніжними і ароматними, грибний запах вдало поєднується з пікантним цибульним ароматом. Завдяки додаванню до складу начинки картоплі котлети набувають повітряну м`якість, а гриби надають їхньому смаку особливу пікантність. Ми щиро сподіваємося, що наші покрокові рецепти з фото відповіли на питання як приготувати курячі котлети.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати курячі котлети