Батат - це чудова солодка альтернатива французькому картоплі. Батат також більш поживний ніж звичайна картопля. У той час, як і батат, і картопля однакові за кількістю калорій і вуглеводів, батат багатий на такі антиоксиданти, як бета-каротин, вітамін С, вітамін Е та інші. Батат має низький глікемічний індекс, тому він не піднімає рівень цукру в крові. Все це говорить про те, що солодкий батат варто того, щоб його спробувати приготувати.
складові
3 великих батату (900 г)
1/4 склянки (60 мл) оливкової олії
2 столові ложки (28.3 г) коричневого цукру
1 столова ложка (14.3 г) солі
1 столова ложка (14.3 г) перцю
1/2 чайної ложки (2,4 г) солодкої паприки
1 / 2чайной ложки (2,4 г) кориці
приготування
від 3 до 6 порцій
кроки
Метод 1 з 3: Підготовка
1
Почистіть батат. Лезо гострого ножа або овочерізки прикладіть до верхівки батата і проведіть по всій довжині, трохи натискаючи, щоб зняти шкірку. Продовжуйте чистити батат, поки він повністю не буде без шкірки. Повторіть те ж саме з двома бататами.
Використовуйте гострий ніж, щоб обрізати кінці батата. Чи не зрізайте занадто багато. Досить зрізати 1/2 або 1 сантиметра з обох сторін батата. Якщо ви так зробите, то у вашій смаженої картоплі не буде маленьких гострих кінців, які швидко згорають під час смаження і псують смак, а це дуже важливо.
Розріжте четвертинки на рівні шматочки. Кожен шматочок повинен бути приблизно пів сантиметра в товщину, і півсантиметра в ширину. Довжина буде різною, це залежить від особистих уподобань. Зазвичай найкраща довжина від 7 з половиною до 10 сантиметрів. Незалежно від того, що ви виберете, постарайтеся зробити ці шматочки однаковими за розміром.
Зауважте, що ви можете використовувати рифлений ніж, щоб вийшов рифлений батат. Також ви можете використовувати ніж для того, щоб нарізати батат плоскими дисками, як чіпси.
Метод 2 з 3: Обсмажуємо в духовці
1
Попередньо розігрійте духовку до 230 градусів за Цельсієм. Приготуйте Пекарській папір або лист, окропити її маслом з спрею для овочів і приготуйте фольгу, щоб потім накрити батат.
Висипати шматочки батата в глибоку миску і полийте олією. Перемішайте шматочки батата руками або великою дерев`яною або пластиковою ложкою. Перемішайте доти, поки не переконаєтеся, що весь батат буде в маслі.
Посипте сіллю, перцем, паприкою і корицею. Сіль і перець - це стандартні приправи, але ви можете не додавати корицю і паприку, якщо вам не подобається їхній смак. Постарайтеся посипати приправами батат рівномірно, щоб все легко і швидко змішалося.
Перемішайте цукор, спеції і шматочки батата. Ви можете робити це руками, але на ваші руки пристане все приправи в маслі. Краще використовуйте пластикову або дерев`яну ложку, щоб спеції залишилися в страві. Поки ви перемішуєте, зверніть увагу на те, щоб всі шматочки обваляти в приправах.
Розкладіть шматочки батата на приготований деко в ряд по одному. Якщо шматочки будуть лежати один на одному, то вони не приготуються як треба, так що якщо у вас багато шматочків, краще використовуйте додатковий лист.
Обсмажте батат в попередньо розігрітій духовці близько 15 хвилин. Приблизно через 15 хвилин верхня частина батата почне золотитися. Дістаньте деко і за допомогою плоскої ложки переверніть батат і поверніть його в духовку ще на 5-15 хвилин.
Діставайте деко, коли батат добре підсмажиться. Спробуйте один зі шматочків, розламавши його. Усередині все повинно бути готове. Ви можете спробувати один шматочок, щоб визначити його готовність, але не забудьте охолодити його, щоб не обпектися.
Відео: Передача "ДІМ і ГОРОД". Серія № 6 - Батат! Як вирощувати і смажити !!
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/0c/Make Sweet Potato Fries Step 15 Version 2.360p.mp4
2
Висипати батат в киплячу воду. Закрийте каструлю кришкою і дайте покипіти хвилин 10 перед тим, як будете діставати. Промокніть батат чистим тканинним або паперовим рушником.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/6f/Make Sweet Potato Fries Step 16 Version 2.360p.mp4
3
Заповніть 5 літрову жаровню маслом. Залиште лише 6 - 7 сантиметрів вільного простору між поверхнею масла і верхівкою жаровні. Розігрійте масло до 150 градусів за Цельсієм.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/61/Make Sweet Potato Fries Step 18 Version 2.360p.mp4
5
Вийміть батат спеціальної ложкою. Залиште батат на кількох шарах паперового рушника. Паперовий рушник вбирає масло і просушує батат. Дайте шматочках охолонути мінімум 10 хвилин, але не залишайте їх більше, ніж на дві години.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/8f/Make Sweet Potato Fries Step 20 Version 2.360p.mp4
7
Підігрійте масло ще до 80 градусів перед тим, як будете подавати його до столу. До цього моменту, батат повинен абсолютно охолонути, щоб його знову можна було підсмажити. Навіть якщо батат охолов не до кінця, все одно ви повинні підсмажити його ще раз перед подачею, щоб він вийшов смачним.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/c6/Make Sweet Potato Fries Step 26 Version 2.360p.mp4
Поради
Ви можете спробувати інші поєднання приправ замість паприки і кориці. Часникова приправа додасть аромат, трохи китайського міксу приправ і ваш батат буде дуже смачним.
Яйця, курка, рис і соєвий соус необхідні для приготування цієї страви. Подавайте його з соєвим соусом і, можливо, з яйцями або млинцями як гарнір. На десерт подайте свіжих фруктів або блюдо з мандаринами. складові1 ст. ложка рослинного масла2…
Ми навчимо робити вас черепашку-орігамі з стандартного аркуша паперу. Це дуже просто, такий проект може виконати навіть діти. кроки 1Візьміть аркуш паперу розміром 28х22 см.…
Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років. Приготування ананасною горілки включає наполягання горілки з нарізаними шматочками свіжого ананаса. Процес настоювання займає приблизно один тиждень.Відео: Ананасовий лікер, рецепт лікеру в…
Вам потрібна фоторамка, проте немає бажання її купувати? Зробіть її самі!Відео: як зробити з паперу рамку, як зробити красиву рамку з паперу кроки 1Знайдіть аркуш паперу квадратної форми. Якщо вона пофарбовані з одного боку, тоді покладіть її…
Зробити іграшкову машинку може кожен. Для цієї машинки використовується порожня пляшка з-під води. Ви багатьох країнах дітям не купують такі іграшки, так як вони занадто дорогі.Відео: ЯК ЗРОБИТИ МАШИНКУ СВОЇМИ РУКАМИ кроки 1Візьміть пляшку з-під…
Смачний рецепт з каталогу Land’s End Christmas 1990 року. складові1/3 склянки м`якої суміші вершкового масла1 стакан коричневого цукру1 1/2 склянки темної патоки2/3 склянки холодної води6 склянок борошна2 ч. Л. соди1 ч. Л. солі1 ч. Л.…
В Амстердамі говорять "Ik hou van je." У Парижі більшість говорить "Je t`aime." В Албанії говорять "Te dua," а в Зулу, "Ngiyakuthanda!" Це фраза, яку ми знаємо, як "Я тебе люблю," і ось як…
Блюдо з червоної квасолі з рисом прекрасно впишеться навіть в обмежений бюджет і прекрасно підійде, якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську кухню. складові100 грамів подрібненого лука20 грамів подрібненої зелені коріандру1 зубчик часнику2 столових…
Деякі орігамі робити легше, ніж інші. Якщо у вас не вистачає терпіння, щоб зробити восьмиконечную зірку або літаючу птицю, це ще не означає, що мистецтво орігамі не для вас. Ми розповімо вам, як зробити дуже просте орігамі - особа кошеня. Просто…
Китайський курячий суп з кукурудзою - дуже смачний і поживний. Він складається з курячого м`яса, яєць і кукурудзи. Він володіє тонким смаком, він стане відмінним початком до основної страви китайської кухні або прекрасним і швидким варіантом…
Як приготувати смажену курку з рисом 
Як зробити черепашку орігамі 
Як зробити ананасовий горілку 
Як зробити дуже просту фоторамку з паперу 
Як зробити іграшкову машинку 
Як приготувати пряники 
Як приготувати картоплю фрі 
Як сказати `` я тебе люблю`` на мові знаків 
Як приготувати червону квасолю з рисом 
Як зробити обличчя кошеня орігамі 
Як приготувати китайський курячий суп з кукурудзою