Як зробити оливкова олія смачніше

Оливкова олія, особливо найцінніше, або extra virgin, стає все більш популярним жиром на наших кухнях. В цьому немає нічого дивного, оскільки масло володіє безліччю корисних для здоров`я властивостей. Воно багате антиоксидантами, вітамінами, характеризується хорошим співвідношенням жирних кислот - мононенасичених і поліненасичених. Якщо є бажання поекспериментувати зі смаком, можна зробити масло, завдяки якому ми підкреслимо деякі аромати і зробимо більш пахучими і смачними традиційні стравами. Отже, як можна зробити смачне і ароматне оливкове масло?

Перш ніж ми приступимо до маніпуляцій, потрібно засвоїти кілька правил.

Відео: Ну, оочень смачний - Класичний Майонез!

1. Посудина, в якому ми будемо зберігати масло, повинен бути зроблений з темного скла, добре почищений і висушений.

2. Найкраще підходять для цих цілей темні пляшки з щільними пробками або кришками.

3. Найкраще вибирати оливкову олію extra virgin, що відрізняється зеленим кольором. Але можна вибирати і більш м`які сорти жовтого кольору.

4. Всі добавки, які ми будемо використовувати для приготування смачного оливкового масла, повинні бути свіжими, без цвілі, забруднень, будь-яких ознак псування.

5. Рівень оливкового масла повинен бути як мінімум на 1 см вище рівня містяться в ньому добавок.

6. Масло слід зберігати в прохолодному місці, куди не доходять сонячні промені: під їх впливом воно піддається процесу окислення.

7. Смачне масло буде готове до вживання приблизно через добу, але якщо ми хочемо дочекатися найкращого його аромату, доведеться чекати приблизно 1-2 тижні.

Оливкова олія з часником

Для його приготування нам будуть потрібні свіжі зубки часнику. Досить 4-5 штучок на одну пляшку. Половину часнику ми кидаємо на дно пляшки повністю, а другу половину ріжемо на скибочки, вливаємо оливкову олію. За смаком можна додати улюблені спеції - базилік, орегано, прованські трави. Оливкова олія чудово поєднується з піцою (замість соусу), а також це хороша добавка для тостів, салатів, страв з макаронів.

Відео: З чого це зроблено? Оливкова олія.

Трав`яне оливкова олія

Таке масло буде смачніше, якщо для його приготування використовувати свіжі трави. Доречними будуть розмарин, базилік, чебрець та інші улюблені приправи. Гілочки або листя викладаємо в повному обсязі після ретельного очищення і промивання. Готове трав`яне масло можна додавати до м`яса, особливо до курки, а також в піцу, запіканки, тости.

Пряне масло з чилі

Якщо у вас є свіжий перчик чилі, гарненько його вимийте і покладіть в пляшку. Також можна використовувати мелений, в порошку. У будь-якому випадку потрібно вибирати приправу високої якості, з інтенсивним смаком і ароматом, без зайвих штучних добавок. Пікантне масло з перцем чилі ідеально підходить як доповнення до мексиканським страв, а також до піци або запіканці.

Можна поекспериментувати і з іншими добавками, наприклад, сушеними помідорами, зеленню петрушки, цедрою лимона і м`ятою. Таке масло, безсумнівно, стане на вашій кухні справжнім хітом.