Як сушити томати в електросушарці

Чіпси з томатів ще недавно були дивиною, але з появою електросушарок їх може приготувати будь-яка господиня, не докладаючи до цього ніяких зусиль. Потрібно запастися тільки томатами і терпінням.

Як сушити томати в електросушарці

Загальний час готування - 12 годин 0 хвилин
Активне час готування - 0 годин 40 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 258 ккал
Кількість порцій - 10 порцій

Як сушити томати в електросушарці

складові:

помідор - 3 кг



приготування:

1.

Для сушки підходять стиглі щільні томати. Бажано використовувати сливовидної сорти, вони не такі соковиті, як інші. Взагалі на ринку іноді зустрічаються томати, які почали вже трохи зморщуватися від втрати вологи, тобто така собі некондиция, але для сушіння вони відмінно підходять. Усередині вони вже не такі соковиті, а значить, висохнуть швидше.

Відео: Сім`я Бровченко. Як сушити помідори і куди їх застосовувати. "Чіпси" з помідорів.

Моєму томати під проточною водою, витираємо насухо рушником. Це важливо, щоб на них не залишилася води. Нарізаємо помідори кружальцями завтовшки близько 0,7 мм. Якщо ви бачите, що вологи всередині занадто багато, промокніть кружечки паперовою серветкою.

2.


Викладаємо кружечки томатів в лоток сушарки в один шар, але досить щільно один до одного. Солити томати не потрібно.

3.

Час сушіння томатів вказано приблизно. Воно залежить від вашої сушарки, розмірів і соковитості самих томатів, вологості повітря в приміщенні ... В моїй сушарці температура не регулюється, вона приблизно 50 градусів. Томати встигають висохнути за 12-14 годин.

Вже через 6-8 годин ви помітите, що томати втратили значну частину вологи і зменшили в розмірі. Деякі скибочки можуть прилипнути до грат, тому в середині сушки їх потрібно поворушити або перевернути.

4.

Відео: Сушені томати. Як в`ялити помідори.

Не забувайте міняти лотки місцями, тому що томати сохнуть не зовсім рівномірно. Якщо ви бачите, що частина томатів вже суха, рідина не виділяється, томати не злипалися, зніміть їх вибірково з лотків. Я промацую пальцями, частина прибираю, частина залишаю сушитися далі. Можна ущільнити скибочки, склавши залишилися на 1-2 лотка, а на звільнені додати нових помідорових скибочок.

5.

Відео: До зими готові. Що можна сушити в електросушарці.

Висушені томати складаємо в банки з герметичними кришками або харчові контейнери. Зберігаємо в сухому прохолодному місці. Можна зберігати сушені томати в холодильнику, зсипавши в пакет або лоток. Іноді їх зберігають і в морозильній камері, щоб продовжити термін зберігання.

Такі томати можна додавати в перші страви, печеня, овочеві та м`ясні страви, випічку ... Можна залити перед використанням їх на 5 хвилин теплою водою.

6.

Зовсім сухі томати можна змолоти в кавомолці і додавати в будь-які страви.

7.

Ще один важливий нюанс. Не вимикайте сушку з томатами на довгий час. Я не залишаю сушку на ніч включеної, т.к. не можу контролювати процес і міняти лотки місцями. Тому намагаюся поставити нову партію сушитися раніше вранці, щоб до ночі все було готово. Нічого страшного, якщо доведеться трохи досушити на наступний день.

Не так давно мені довелося поставити томати сушитися ближче до вечора, до ночі вони були ще вологими, на ранок особливих змін я не побачила. Неприємного запаху не було, томати виглядали нормально. Але коли я включила їх знову сушитися, вони просто почорніли. Більше я так не роблю.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як сушити томати в електросушарці