Як приготувати сирники?
Відео: Сирники рецерт простий рецепти сирників як приготувати сирники сирники з сиром рецепти з відео
Сирники - одне з найпоширеніших і простих у приготуванні страв, яке можна подавати до сніданку, до вечері, як десерт до чаю. існують різні рецепти приготування сирників. Їх обсмажують на сковороді і запікають у духовці. Вони можуть бути солодкими і з пікантними добавками, з борошном і без борошна. У сир можна додавати родзинки, горіхи, морква, яблука, курагу. Їх їдять зі сметаною, медом, варенням. Сирники - це смачно, корисно, ситно і швидко.
Обов`язковою інгредієнтом будь-яких сирників є сир, тому існує ще одна назва цієї страви - сирники. Найбільш популярні прості сирники і з родзинками.
Щоб приготувати сирники класичні, необхідно взяти 400 грамів сиру, два яйця, дві столові ложки цукру, п`ять столових ложок борошна. Сир покласти в глибоку миску і розім`яти. Далі додати яйця, цукровий пісок і як слід перемішати. Потім приєднати борошно і вимішувати до тих пір, поки маса не стане однорідною. Сковороду з рослинним маслом розжарити на вогні. Сир брати рукою, формувати кульки, обвалювати їх в борошні, надавати форму коржів і класти на сковороду. Обсмажувати з обох сторін до зарум`янювання. Готові сирники викласти в миску або тарілку і подавати з варенням, сметаною, медом, згущеним молоком.
Як приготувати сирники, щоб вони вийшли особливо смачними? Для цього потрібно скористатися кількома простими правилами:
Для сирників найкраще підійде жирний сир, куплений на ринку або приготований самостійно з цільного молока.
З сиру необхідно видалити зайву вологу, для чого слід звернути його в кілька шарів марлі і підвісити. Якщо сир буде занадто вологим, то сирники розваляться. Занадто сухий сир зробить сирники жорсткими.
Щоб сирники вийшли пишними і повітряними, сир потрібно протерти крізь сито.
У сирники, як правило, кладуть цукор за смаком, але занадто велика його кількість зіпсує форму сирників.
Для зв`язки сирної маси потрібні яйця, але якщо їх перекласти, то сир стане розпливчастим.
Накриті кришкою сирники краще прожарюються.
Як спекти сирники, щоб вони не приставали до сковороди? Для цього перед смаженням їх необхідно обваляти в борошні.
Щоб сирники вийшли ніжними і м`якими, необхідно брати борошна з розрахунку - 1 стакан на кілограм сиру. Для отримання більш твердих сирників, кількість борошна слід збільшити. Проте дуже велика кількість борошна здатне перебити смак сиру.
Особливо смачними і ніжними вважаються сирники, приготовані без додавання борошна. Як приготувати сирники без борошна? Для цього знадобиться півкілограма борошна, два яйця, дві столові ложки манки, дві чайні ложки крохмалю, три столові ложки піску, ванілін. Сир розім`яти, додати решту інгредієнтів і ретельно перемішати. Формувати коржики, панірувати в борошні і обсмажувати на розпеченій сковороді на рослинному маслі.
Відео: Як смачно приготувати пишні сирники з сиру
Сирники бувають не тільки солодкі, але і з зеленню, шпиком, картоплею, помідорами.
Як приготувати сирники з кропом? Для їх приготування потрібно взяти півкілограма сиру, два яйця, три столові ложки борошна, одну ложку цукру, сіль за смаком, пучок кропу. Сир розім`яти, додати яйця, цукор, сіль, борошно і нарізаний кріп. Все ретельно перемішати і смажити, як звичайні сирники.
Ще один оригінальний рецепт сирників - з коньяком. Як приготувати сирники "п`яні"? Знадобиться півкілограма сиру, 50 грамів цукру, півсклянки борошна, склянка сметани, чверть склянки вершків, одне яйце, родзинки, ванілін і дві столові ложки коньяку. Сир розім`яти, додати цукор, яйця і борошно, як слід перемішати. Ізюм вимочити в коньяку і викласти в сирну масу. Потім сформувати коржі, обваляти їх у борошні і смажити з обох сторін на сковороді. З сметани, вершків і ваніліну приготувати соус. Залити цим соусом сирники, накрити їх кришкою і поставити в духовку хвилин на 15.
Бананові сирники: 2 рецепта Сирники - це хороший варіант для сніданку. Їх приготувати дуже просто, зазвичай готуються вони на сковорідці, але ми пропонуємо і інший варіант - приготувати бананові сирники в духовці. Підберіть свій рецепт Сирники з бананомНам буде потрібно:- 500…
Сирники по дюканов: рецепт приготування Відео: Сирники по ДюкановСирники самі по собі дуже смачні і корисні, так як приготовлені з сиру. сирники по Дюканов ще більш корисні, адже вони готуються їх сиру знежиреного. Ви знаєте, що чим вище жирність цього продукту, тим в ньому менше кальцію.…
Коржі на воді: рецепти Відео: Коржики на сковороді. Як приготувати коржі на водіКоржі на воді - відмінна альтернатива магазинному хлібуНапевно вони виходять смачніше і корисніше хліба, оскільки господиня будинку вкладає в них частинку душі. Для їх приготування знадобиться…
Сирна запіканка по госту (покроковий рецепт з фото) Відео: Сирна запіканка. Готуємо вдомаКисломолочні продукти повинні бути в раціоні обов`язково. Причому це твердження справедливе по відношенню не тільки до дітей, але і до дорослих. Заповнювати необхідність в молочних продуктах можна, поїдаючи різні…
Сирники з гречаним борошном і бананової начинкою. - рецепт Відео: Сирники з бананом кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиЗмішати сир з яйцем.Додати до суміші цукор, борошно, мак і вимісити до однорідності.Банан нарізати кружальцями по 5-7 мм (хоча можна і товщі якщо хто любить).Відео: Млинці з…
Сирна запіканка з родзинками або ягодами Натуральний сир - це дуже корисний продукт, який необхідно їсти і дітям, і дорослим. Однак далеко не всі дотримуються цього правила. Особливо сумно, коли від сиру відмовляються малюки, адже їм для росту просто необхідний кальцій. Так що якщо дитина…
Шведська випічка: ватрушка королівська Всім відомо, що шведська кухня відрізняється своєю простотою, оскільки зберігає традиції селянської трапези. Вона славиться своєю випічкою. Шведські кулінари особливо цінують такі продукти, як молоко і сир, тому часто додають їх в десерти і…
Класичні кекси з чорницею складові300 г борошна;1 ст. лохини;250 г цукру;2 яйця;120 мл молока;100 г вершкового масла;2 ч.л. розпушувача;1/4 ч.л. мускатного горіха;ванілін - на кінчику ножа;дрібка солі.Спосіб приготуванняЗмішати просіяне борошно, сіль і розпушувач. Ягоди…
Сирники з лаймом Відео: Готуємо сирники Angry Birds. Маленький майстер шеф нагодує батьків за 15 хвилин! Як приготувати фондю з шоколаду з лаймом і джином. солодкі стравиСирники стали вже давно відомим частим блюдом в багатьох сім`ях. Іноді хочеться доповнити або…
Чому сирники розвалюються Сирники - найпопулярнішу страву, яку можна їсти як на сніданок, так і на обід або вечерю. Однак незважаючи на уявну простоту стандартного рецепта, в процесі їх приготування можна зіткнутися з деякими труднощами.Відео: Галілео. бур`яни Підберіть свій…
Весняний сніданок: несолодкі сирники з зеленню і соусом з черемші. Найпростішим і багатьма улюбленою стравою для сніданку є сирники. Їх готують практично в кожній родині, адже це не тільки смачно і корисно, але і готувати їх дуже просто. Таке блюдо складно зіпсувати навіть початківцю кухареві. Сирники найчастіше…