Як приготувати голубці в мультиварці? Смачно і корисно!

Традиційні голубці представляють собою м`ясний фарш, змішання з рисом, загорнутий в капустяний лист. Варіантів приготування страви багато. Зазвичай розрізняються вони складом начинки.

Блюдо саме по собі корисне, тому що спосіб приготування - гасіння, а не жарка. Але якщо Ви прихильник здорового способу життя, то краще готувати голубці в мультиварці. Такий спосіб мінімізує утворення в їжі акриламіду, до того ж, їжа готується без додавання жиру. Голубці, приготовлені в мультиварці, виходять особливо ароматними.

Як приготувати голубці в мультиварці?

Голубці в мультиварці

Відео: Голубці в мультиварці. Рецепт голубців в мультиварці

склад:

1. Капуста білокачанна - 1 великий качан
2. Рис - 400 г
3. Свинячий фарш - 800 г
4. Лек ріпчаста - 2 головки
5. Морква - 2 шт.
6. Томатний соус або густий томатний сік - 0,5 л
7. Рослинна олія 70 г
8. Сіль, цукор, спеції, вода.

приготування:

• Найскладніше в приготуванні голубців - підготовка капусти. Якщо планується зробити блюдо з вечора, то можна качан заморозити, а перед приготуванням розморозити. Листя стануть м`якими, в них легко буде загортати фарш.
• Але є більш традиційний спосіб приготування - варіння. З качана вирізається серцевина, його занурюють в підсолену воду, варять 15 - 20 хв. Після цього потовщення листа слід видалити ножем.
• Моркву і цибулю необхідно почистити, обсмажити на олії, злегка підсолити. Зваріть рис. Частина моркви залиште для додавання в соус, решту пережарку змішайте з вареним рисом.
• Рис з овочами змішайте з м`ясним фаршем, додайте сіль, спеції. При бажанні можна покласти зелень.
• Загорніть конвертиком фарш в капустяний лист. У мультиварку складіть голубці. Приготуйте соус з води, томатного соку (бажано домашнього приготування), цукру і пережарку. Залийте соус в чашу, покладіть лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Поставте мультиварку на 2 ч в режим "гасіння", Після сигналу залиште голубці ще на 20 хв в режимі "Підігрів".

Відео: Голубці в мультиварці

Читайте також:

• Як приготувати заморожені голубці?
• Як приготувати котлети в мультиварці?

Як приготувати ліниві голубці в мультиварці?

Ледачі голубці в мультиварці

склад:

1. Свинина - 400 г
2. Курятина - 200 г
3. Часник - 4 великих зубця
4. Цибуля - 1 головка
5. Капуста білокачанна - 0,5 качана
6. Томатна паста - 2 ст. л.
7. Вершки питні - 100 г
8. Чорний перець, сіль, цукор
9. М`ясний бульйон - 200 мл
10. Зелень - 30 м

Відео: Голубці в мультиварці REDMOND RMС-IH300, рецепт, як приготувати смачні голубці

приготування:

• Перекрутити м`ясо, додати в фарш спеції, сіль, подрібнену цибулю і часник, змішати з м`ясом.
• Капусту дрібно нашаткувати, з`єднати з фаршем. Додавати чи ні рис - вирішуйте самі. Даний рецепт в класичному вигляді використання рису не вимагає. Якщо фарш розвалюється можна вбити для зв`язки в нього яйце. Якщо капуста грубувата, перед додаванням в масу її слід обдати окропом, а потім віджати.
• В мультиварці в режимі "суп" потрібно приготувати соус, в якому будуть гаситися ліниві голубці. Для цього змішуємо заздалегідь приготовлений бульйон, томат, рубану зелень, вершки, сіль, цукор. Слід поварити соус 10 хв.
• З фаршу з капустою сформувати кульки і помістити їх одним шаром на дно мультиварки в соус. Готувати ліниві голубці 1 ч в режимі "гасіння". Перед закінченням приготування можна додати в блюдо часник.

Капустяна запіканка з м`ясом

Ледачі голубці дуже схожі за складом на капустяну запіканку.

склад:

1. М`ясо - 500 г
2. Рис відварний - 3 ст.
3. Капуста - 400 г
4. Зелень, спеції
5. Вершкове масло
6. Сіль за смаком

приготування:

• Капусту потрібно нашаткувати дуже дрібно. Дно мультиварки змастіть розтопленим вершковим маслом. Запіканка викладається шарами, нижній шар капуста, далі фарш і рис, знову капуста. Зверху запіканка змащується вершковим маслом.
• Встановіть мультиварку в режим "гасіння" і готуйте страву 1ч, за 10 хв до закінчення приготування змастити запіканку сметаною.

Пісні вегетаріанські голубці в мультиварці

склад:

1. Рис - 1 ст.
2. Морква - 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 головка
4. Капуста білокачанна - 1 качан
5. Сіль, перець, спеції, цукор - за смаком
6. Гриби - 200 г
7. Томатний сік - 2 ст.
8. Овочевий бульйон - 2 ст.
9. Рослинна олія

приготування:

• Цибулю, моркву наріжте і обсмажте на олії.
• Гриби треба також очистити, нашаткувати обсмажити, змішати з морквою і цибулею.
• Розберіть качан капусти на листя, відваріть їх у підсоленій воді. Слідкуйте за тим, щоб не переварити.
• Зваріть рис, змішайте його з обсмаженими овочами, посоліть, додайте спеції. Загорніть пісну начинку в капустяне листя.
• У чашу мультиварки налийте бульйон, викладіть голубці. Готуйте в режимі "гасіння" 1 - 1,5 год. Перед закінченням варіння залийте в чашу густий томатний сік, змішаний з цукром. Цукор додасть страві пікантності. Соус повинен злегка накривати голубці.
• Готувати страву можна не тільки з білокачанної, але і червоної капусти. Також м`ясним фаршем з рисом можна начиняти виноградне листя. Називається таке блюдо долма, готується вона з додаванням різноманітних прянощів, в тому числі базилік, м`ята, кріп, зіра, кінза. А в цілому рецепт приготування долми аналогічний з приготуванням традиційних голубців. Тільки виноградне листя не потрібно варити, заморожувати, досить буде ошпарити їх окропом і потримати в воді 5 - 7 хв.

Що таке голубці?

Готові голубці поливають соусом, в якому вони гасилися. Можна присмачити їх зверху сметаною змішаної з рубаною зеленню. Відмінним гарніром до страви буде картопляне пюре. Якщо збите картопляне пюре з вершками і вершковим маслом для Вас занадто калорійна їжа, то дієтичною добавкою до голубців можуть бути відварені овочі. У фарш або соус радять додавати не тільки традиційну зелень, а й кінзу, базилік. Любителям гострих страв в соус можна покласти дрібно нарізаний перець.